آیا مصرف نمک پیش از غذا توصیه میشود؟

به گزارش آفتاب نیوز،

در حالی که شیر برای تازه ماندن و فاسد نشدن بهتر است در دمای خنک نگهداری شود، غذا‌هایی وجود دارند که جایشان در یخچال نیست. برخی از این اقلام حتی در صورت نگهداری نادرست می‌توانند برای سلامتی خطر ایجاد کنند. در این مطلب ما به فهرستی از غذا‌هایی می‌پردازیم که نباید در یخچال نگهداری شوند.

سیب‌زمینی

هنگام نگهداری سیب‌زمینی، آنها را در جای خشک و خنک آشپزخانه خود نگه دارید، اما نه در فضای خیلی سرد. بعدا چه سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز، پوره شده یا کبابی ترجیح دهید، پیش از پخت نگهداری سیب‌زمینی‌ها در دمای اتاق بهتر است، بنابراین مطمئن شوید که آنها را در یخچال قرار نمی‌دهید تا به ماندگاری بیشتر آنها کمک کرده و از سفت شدن آنها قبل از آماده شدن برای پخت جلوگیری کنید.

موز

موز‌ها قطعا در سرمای یخچال رشد نمی‌کنند. در واقع، سرما می‌تواند روند سیاه شدن آنها را تسریع کند. موز را قبل از اینکه کاملا برسد بخرید و بگذارید به طور طبیعی در دمای اتاق در آشپزخانه‌تان برسد. این یک مزیت است: موز برای فشار خون شما عالی است، پس از خوردن آن لذت ببرید.

هنداونه، خربزه و طالبی کامل

درست مانند موز، خربزه هم در سرما خوب دوام نمی‌آورد، زیرا نگهداری در یخچال می‌تواند سرعت فساد آن را افزایش دهد. از آنجایی که خربزه اغلب برای دورهمی‌های تابستانی مورد استفاده قرار می‌گیرد، وسوسه‌انگیز است که آن را در یخچال نگهداری کنید، اما باید بدانید که هنداونه، خربزه و طالبی‌های قاچ نشده در دمای اتاق ماندگاری بیشتری دارند. اگر یک خربزه کامل می‌خرید، احتمالاً برای یک دورهمی با دوستان آماده می‌شوید، آن را برش دهید و قبل از خشک شدن، سریع از آن لذت ببرید.

ریحان

ریحان گیاهی ضروری برای هر آشپزخانه‌ای است و طعم بی‌نظیری به غذا‌های شما می‌دهد. با این حال، مهم است که آن را در دمای حداقل ۴ درجه سانتیگراد نگه دارید. هر دما سردتر باشد می‌تواند باعث ایجاد لکه‌های سیاه و خراب شدن طعم ریحان شود. به این ترتیب، با نگهداری ریحان بیرون از یخچال ماندگاری آن بسیار بیشتر خواهد شد و همچنان طعم تازه‌ای به غذا‌های شما می‌بخشد. برای تازه نگه داشتن ریحان، آن را به جای یخچال، در کمی آب و در سایه نگهداری کنید.

پیاز

چه پیاز خرد شده، چه سرخ شده و چه پیاز کامل، مراقبت از پیاز ضروری است. جالب توجه است که خوب نیست پیاز و سیب زمینی را به صورت مخلوط در کنار هم نگهداشت. نزدیک نگه داشتن آنها می‌تواند روند پیری و فاسد شدن پیاز را تسریع کند. برای تازه نگه داشتن هر دو، آنها را در قسمت‌های جداگانه آشپزخانه خود نگهداری کنید و از همه مهمتر، آنها را خارج از یخچال نگه دارید. پیاز‌ها در آب و هوای گرم‌تر رشد می‌کنند و از آن مهم‌تر، برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب نیاز دارند.

قهوه

در عوض، آن را در ظرف دربسته و دور از نور خورشید نگهداری کنید. قهوه برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب و شرایط خشک نیاز دارد و یخچال فقط آن را در معرض هوای سرد و مرطوب و بوی سایر غذا‌های شما قرار می‌دهد. بیرون از یخچال نگهداشتن قهوه این کار طعم آن را حفظ می‌کند و تضمین می‌کند که این نوشیدنی گرم و دلپذیر صبحگاهی شما مثل همیشه عالی باشد. به ما اعتماد کنید، فنجان اسپرسوی داغ شما وقتی درست انتخاب شود، طعم بهتری خواهد داشت.

سیر

سرمای داخل یخچال می‌تواند منجر به تشکیل کپک روی پوست و داخل حبه سیر شود که به هیچ وجه ایده‌آل نیست. برای تازه نگه داشتن سیر، آن را در جای خشک و گرم نگهداری کنید. اگرچه یخچال ممکن است روند پوسیدگی را پنهان کند، زیرا این اتفاق درون حبه‌ها رخ می‌دهد، اما بهترین انتخاب برای نگهداری طولانی مدت نیست. بهتر است از یخچال برای نگهداری سیر صرف نظر کنید.

سس‌های تند

ممکن است فکر کنید قوه چشایی شما شکست‌ناپذیر است، اما این یخچال است که در پشت صحنه کار می‌کند و روی طعم و تندی سس شما تاثیر منفی می‌گذارد؛ بنابراین سعی کنید بطری سس تند خود را روی پیشخوان آشپزخانه نگه دارید و ببینید طعم آن چقدر پررنگ‌تر به مشام‌تان می‌رسد. قطعاً متوجه تفاوت خواهید شد. بیشتر سس‌های تند حاوی سرکه و مواد نگهدارنده‌ای هستند که به جلوگیری از رشد کپک و باکتری کمک می‌کنند، بنابراین اگرچه نگهداری آنها در یخچال باعث تسریع فساد نمی‌شود، اما می‌تواند طعم و تندی آنها را کاهش دهد.

نان

هوای سرد روند بیات شدن نان را تسریع می‌کند و تازگی آن را کاهش می‌دهد. برای بهترین نتیجه، نان خود را بیرون از یخچال نگه دارید، مگر زمانی که از قبل به صورت ساندویچ درآمده باشد. وقتی نان برش داده شده و با مواد مورد علاقه شما پر می‌شود، رفتار نان کمی متفاوت می‌شود و می‌تواند سرما را کمی بهتر تحمل کند. نگهداری نان در یخچال کاملا ممنوع است، زیرا در واقع باعث می‌شود نان سریع‌تر بیات شود و ظاهر و حس قدیمی‌تری نسبت به آنچه واقعاً هست، داشته باشد.

برترین‌ها: گرسنگی مداوم همیشه به معنای پرخوری یا رعایت نکردن رژیم غذایی نیست؛ گاهی افزایش غیرعادی اشتها می‌تواند با یک مشکل پزشکی مرتبط باشد. اگر گرسنگی همیشگی همراه با کاهش وزن بی‌دلیل، تشنگی شدید، تکرر ادرار، تپش قلب، لرزش، تعریق غیرعادی یا ضعف است، بهتر است علت آن بررسی شود. یادداشت «عصرایران» را دراین رابطه می‌خوانید:

گاهی احساس گرسنگی واقعا به این معناست که بدن به غذا نیاز دارد، اما اگر مدت کوتاهی بعد از یک وعده غذایی دوباره سراغ خوراکی می روید، ماجرا می تواند دلایل دیگری هم داشته باشد.

نوع غذایی که می خورید، میزان خواب، استرس، سرعت غذا خوردن و حتی بعضی بیماری ها و داروها می توانند روی اشتها اثر بگذارند. بنابراین گرسنگی مداوم را نباید همیشه به حساب «متابولیسم بالا» یا شکمو بودن گذاشت. غذا می خورید، اما باز هم سیر نمی شوید

یکی از نخستین چیزهایی که باید بررسی کنید، ترکیب وعده غذایی است.

غذایی که مقدار زیادی کربوهیدرات تصفیه شده و قند دارد، اما پروتئین و فیبر کمی در آن وجود دارد، ممکن است احساس سیری ماندگاری ایجاد نکند. در مقابل، پروتئین و مواد غذایی سرشار از فیبر معمولا احساس سیری را طولانی تر می کنند.

برای مثال، یک صبحانه شیرین و کم پروتئین ممکن است خیلی زود شما را دوباره به سمت خوراکی ها بکشاند. در مقابل، ترکیبی مانند تخم مرغ، نان سبوس دار و سبزیجات می تواند وعده سیرکننده تری باشد. کم خوابی اشتها را به هم می ریزد

خواب فقط برای استراحت مغز و بدن نیست؛ با تنظیم اشتها نیز ارتباط دارد.

وقتی خواب کافی ندارید، ممکن است میل شما به خوردن بیشتر شود و انتخاب غذاهای پرکالری و میان وعده ها نیز افزایش پیدا کند. به همین دلیل اگر مدتی است دائما گرسنه می شوید، کیفیت و مدت خواب خود را هم بررسی کنید.

خواب کافی یکی از عوامل مهم در تنظیم رفتار غذایی است و اصلاح خواب می تواند به کنترل بهتر اشتها کمک کند. شاید تشنه باشید، نه گرسنه

گاهی تشنگی می تواند با احساس گرسنگی اشتباه گرفته شود.

اگر مدت زیادی از وعده غذایی شما نگذشته اما ناگهان احساس می کنید باید چیزی بخورید، نوشیدن آب می تواند یک آزمایش ساده باشد. اگر پس از نوشیدن آب و گذشت مدتی کوتاه، میل به غذا کاهش پیدا کرد، ممکن است بخشی از این احساس ناشی از تشنگی بوده باشد.

البته نباید هر نوع گرسنگی را به کم آبی نسبت داد. استرس هم می تواند شما را به سمت یخچال بفرستد

غذا خوردن همیشه به دلیل نیاز فیزیولوژیک بدن اتفاق نمی افتد.

استرس، بی حوصلگی، اضطراب و عادت های رفتاری می توانند میل به خوردن را افزایش دهند. در این حالت ممکن است فرد بدون اینکه واقعا به انرژی بیشتری نیاز داشته باشد، به دنبال خوراکی برود.

اگر متوجه شده اید بیشتر در زمان های خاصی مانند هنگام کار، تماشای تلویزیون یا موقعیت های پراسترس سراغ خوراکی می روید، شاید مسئله بیشتر رفتاری باشد تا گرسنگی واقعی. خیلی سریع غذا می خورید؟

سرعت غذا خوردن نیز اهمیت دارد.

اگر وعده غذایی را بسیار سریع مصرف کنید، ممکن است پیش از آنکه احساس سیری به طور کامل شکل بگیرد، مقدار بیشتری غذا بخورید. آهسته تر غذا خوردن و توجه به نشانه های سیری می تواند به کنترل مقدار غذای مصرفی کمک کند.

پس گاهی مشکل این نیست که غذای کافی نخورده اید؛ بلکه فرصت کافی برای دریافت پیام سیری به بدن نداده اید. پروتئین و فیبر را فراموش نکنید

اگر وعده های غذایی شما بیشتر از نان سفید، شیرینی، نوشیدنی های شیرین و خوراکی های کم فیبر تشکیل شده باشد، طبیعی است که احساس سیری چندان طولانی نباشد.

پروتئین موجود در تخم مرغ، لبنیات، حبوبات، ماهی، مرغ و گوشت و فیبر موجود در حبوبات، سبزیجات، میوه ها و غلات کامل می توانند به ایجاد سیری بیشتر کمک کنند.

لازم نیست برای کنترل گرسنگی یک رژیم عجیب و سخت بگیرید؛ گاهی فقط متعادل تر کردن ترکیب وعده غذایی کافی است. حذف وعده غذایی همیشه راه حل نیست

بعضی افراد برای کاهش وزن، وعده غذایی خود را حذف می کنند اما بعدتر با گرسنگی شدید مواجه می شوند و مقدار زیادی غذا یا میان وعده مصرف می کنند.

به جای تمرکز صرف بر حذف وعده ها، بهتر است مجموع رژیم غذایی و کیفیت آن بررسی شود. برای بعضی افراد، وعده های منظم و متعادل کنترل اشتها را آسان تر می کند. اما گرسنگی مداوم گاهی یک علامت پزشکی است

اگر اشتهای شما به شکل محسوسی افزایش یافته و این وضعیت ادامه دار است، مخصوصا اگر با علائم دیگری همراه شده، بهتر است موضوع را جدی بگیرید.

برای مثال، دیابت می تواند با گرسنگی زیاد همراه باشد و علائمی مانند تشنگی بیش از حد، تکرر ادرار، خستگی و کاهش وزن ناخواسته نیز ایجاد کند.

پرکاری تیروئید نیز می تواند با افزایش اشتها همراه باشد. در این حالت ممکن است علائمی مانند کاهش وزن، تپش قلب، تعریق، لرزش، اضطراب و حساسیت به گرما نیز دیده شود.

برخی داروها نیز می توانند اشتها را افزایش دهند؛ بنابراین اگر افزایش گرسنگی پس از شروع یک داروی جدید ایجاد شده، بهتر است موضوع با پزشک یا داروساز بررسی شود. چه زمانی بهتر است پیگیری پزشکی انجام شود؟

اگر گرسنگی مداوم با کاهش وزن بدون دلیل، تشنگی زیاد، ادرار کردن مکرر، تپش قلب، تعریق غیرعادی، لرزش یا ضعف همراه شده است، بهتر است به جای اینکه فقط رژیم غذایی خود را تغییر دهید، علت پزشکی آن را بررسی کنید.

در غیر این صورت، ابتدا می توانید چند عامل ساده را بررسی کنید: آیا به اندازه کافی می خوابید؟ آیا در وعده های غذایی پروتئین و فیبر کافی دارید؟ آیا خیلی سریع غذا می خورید؟ آیا در طول روز آب کافی می نوشید؟ و آیا استرس باعث می شود بیشتر سراغ خوراکی بروید؟

به گزارش تسنیم، محمد هاشمی سخنگوی سازمان غذا و دارو با اشاره به رشد روزافزون استفاده از هوش مصنوعی و اینترنت برای دریافت اطلاعات سلامت، اظهار کرد: اگرچه این فناوری‌ها ابزارهای ارزشمندی برای افزایش آگاهی و آموزش هستند، اما نباید به عنوان مرجعی برای تشخیص بیماری، تجویز، تغییر دوز یا قطع دارو مورد استفاده قرار گیرند.

خطرات خود درمانی دیجیتال

وی با تبیین مفهوم «خوددرمانی دیجیتال» گفت: دسترسی گسترده به اطلاعات پزشکی، همزمان با مزایای آموزشی، چالش‌های جدیدی ایجاد کرده است. برخی افراد پس از جست‌وجوی علائم خود در فضای مجازی یا دریافت پاسخ از سامانه‌های هوش مصنوعی، بدون ارزیابی تخصصی توسط پزشک یا داروساز، اقدام به مصرف یا تغییر خودسرانه داروها می‌کنند؛ اقدامی که می‌تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد.

سخنگوی سازمان غذا و دارو تأکید کرد: تصمیمات دارویی باید بر اساس مجموعه‌ای از عوامل پیچیده از جمله تشخیص قطعی، سابقه بیماری‌ها، شرایط فیزیولوژیک بیمار، عملکرد ارگان‌های حیاتی مانند کبد و کلیه، تداخلات دارویی و وضعیت خاص بیمار (مانند بارداری یا شیردهی) اتخاذ شود؛ مواردی که سامانه‌های هوش مصنوعی عمومی به دلیل عدم دسترسی به پرونده بالینی فرد، قادر به تحلیل دقیق آن‌ها نیستند.

داروساز؛ حلقه مفقوده پیشگیری از خطاهای دارویی

مشاور رئیس سازمان غذا و دارو با اشاره به اهمیت «ایمنی دارویی»، تصریح کرد: حتی دارویی که برای یک بیمار مفید است، ممکن است برای فرد دیگر به دلیل شرایط خاص بالینی یا تداخل با داروهای مصرفی دیگر، خطرناک باشد.

وی در این راستا نقش داروسازان را حیاتی دانست و افزود: داروساز تنها عرضه‌کننده دارو نیست، بلکه متخصصِ شناسایی تداخلات دارویی و آموزش بیمار است که می‌تواند از بروز خطاهای دارویی قابل پیشگیری جلوگیری کند.

 هاشمی با اشاره به احتمال بروز خطا در پاسخ‌های هوش مصنوعی به دلیل ناقص بودن داده‌های ورودی یا پردازش‌های نادرست، گفت: مصرف خودسرانه آنتی‌بیوتیک‌ها، داروهای مؤثر بر سیستم عصبی، داروهای ضدانعقاد و داروهای بیماری‌های مزمن، نیازمند نظارت دقیق حرفه‌ای است.

وی خاطرنشان کرد: مردم می‌توانند از فناوری برای شناخت بهتر بیماری‌ها استفاده کنند، اما برای هرگونه اقدام درمانی، مشورت با کادر درمان الزامی است.