طرز تهیه کوزه‌کباب؛ جادوی طعم در ظرفی سفالی

کوزه‌کباب به‌عنوان یکی از غذاهای سنتی و ریشه‌دار آناتولی، نمونه‌ای کم‌نظیر از پیوند هنر سفالگری با مهارت‌های آشپزی است که در آن مواد اولیه ساده در دل کوزه‌ای سفالی و در حرارتی ملایم پخته می‌شوند.