وقتی خیار به ارزآوری می‌رسد/ روایت ارزش‌آفرینی خیار شیروان‌ - تسنیم

استانها

به گزارش خبرگزاری تسنیم از بجنورد٬ خیار شاید در نگاه نخست محصولی ساده و روزمره باشد؛ محصولی که در سفره ایرانی بیشتر به عنوان یک صیفی تازه شناخته می‌شود، اما در خراسان شمالی این محصول تنها یک صیفی نیست؛ بلکه حلقه‌ای از یک زنجیره اقتصادی است که از دل مزارع آغاز می‌شود، در کارگاه‌های فرآوری جان تازه می‌گیرد و حتی راه خود را به بازارهای صادراتی باز می‌کند. اینجا در دشت‌های حاصلخیز شیروان، خیار تنها برداشت نمی‌شود، بلکه به محصولی با ارزش افزوده چند برابری تبدیل می‌شود؛ فرآیندی که هم درآمد کشاورزان را افزایش می‌دهد، هم اشتغال ایجاد می‌کند و هم از خام‌فروشی محصولات کشاورزی جلوگیری به عمل می‌آورد. …