پروتئینهای گیاهی تنها برای عضلهسازی مفید نیستند، بلکه به دلیل داشتن فیبر، اسیدهای چرب مفید و سایر مواد مغذی، میتوانند نقش مهمی در کاهش خطر بیماریهای قلبی و حفظ سلامت سیستم قلب و عروق ایفا کنند.
به گزارش فرارو به نقل از تودی، پروتئینهای گیاهی سالهاست به عنوان جایگزینی سالم برای منابع حیوانی مورد توجه قرار گرفتهاند. اما مزیت آنها تنها به تأمین پروتئین محدود نمیشود. بسیاری از این مواد غذایی سرشار از فیبر، آنتیاکسیدانها، ویتامینها و چربیهای مفیدی هستند که به حفظ سلامت قلب و کاهش خطر بیماریهای قلبیعروقی کمک میکنند.
ناتالی ریتزو، متخصص تغذیه، میگوید مهمترین ماده مغذی برای سلامت قلب، فیبر است. به گفته او، فیبر محلول میتواند به کلسترول بد یا LDL متصل شود و مانع جذب آن در جریان خون شود؛ فرآیندی که در نهایت به کاهش سطح کلسترول و محافظت از قلب کمک میکند. به همین دلیل، انتخاب منابع پروتئین گیاهی که علاوه بر پروتئین، فیبر بالایی نیز دارند، نهتنها احساس سیری را افزایش میدهد و به حفظ توده عضلانی کمک میکند، بلکه از سلامت قلب نیز حمایت میکند. …
