خوردن میوه خام، زمانی که زخم یا نفخ معده دارید، کار درستی است؟

بسیاری از بیماران بر اساس تجربه شخصی، مصرف میوه را در دورانی که مشکلات گوارشی دارند، متوقف می‌کنند. اما علم تغذیه نگاه متفاوتی دارد؛ کلید حل این معما در «روش آماده‌سازی» میوه نهفته است. در این گزارش بررسی می‌کنیم که چرا تبدیل میوه به کمپوت یا پوره می‌تواند فشار را از روی معده بردارد و چگونه حرارت می‌تواند به کمک سیستم گوارش شما بیاید.

به گزارش همشهری آنلاین، در زمان‌هایی که دچار زخم معده یا التهاب مخاط هستید، دیواره داخلی معده آسیب دیده و بسیار حساس است. میوه خام حاوی دو عامل اصلی است که می‌تواند این وضعیت را تحریک کند:

فیبرهای نامحلول: پوست میوه‌ها و بافت سفت برخی میوه‌ها حاوی فیبرهای نامحلول است. این فیبرها در طول مسیر گوارش حرکت می‌کنند و در هنگام عبور از ناحیه زخم یا التهاب، می‌توانند مانند «سنباده» عمل کرده و اصطکاک ایجاد کنند که باعث درد می‌شود.

اسیدیته بالا: بسیاری از میوه‌های خام (مثل پرتقال، آناناس یا حتی سیب در برخی افراد) دارای اسیدهای آلی هستند که می‌توانند لایه محافظ معده را کاهش داده و اسید معده را با خود به ناحیه زخم بکشانند. چرا میوه پخته (کمپوت یا پوره) بهتر است؟ …