کره ایها از کیمچی به عنوان دورچین غذای اصلی استفاده میکنند. طعم و مزه این غذا برای ما ایرانی ها تجربه جدیدی محسوب میشود. از آن جایی که همه ما دوست داریم گاهی تجربیات جدید به خودمان هدیه بدهیم، در ادامه دستور پخت کیمچی را برای شما آورده ایم.
به گزارش همشهری آنلاین، این غذا بسیار ساده است و اصلا نیاز به تجربه خاصی در آشپزی ندارد. میتوان به جرات گفت هر کسی میتواند این غذا را درست کند و از طعم جدید آن لذت ببرد. مواد لازم
کاهو چینی ۱ عدد
ترب سفید ۱ عدد
پیازچه ۱۰۰ گرم
نمک به مقدار لازم
فلفل قرمز به مقدار لازم
آب به مقدار لازم
سیر و زنجبیل رنده شده به مقدار دلخواه
پودر گوجه فرنگی خشک شده ۱ الی ۳ پیمانه
شاید با خواندن کاهو چینی فکر کنید این کاهو سبزی خاصی است که پیدا کردنش کار حضرت فیل است ولی شاید برای شما هم جالب باشد که بدانید کاهو چینی همان کاهوی معمولی خودمان است که همیشه در فصول سرد سال در کنار سکنجبین یا شیره انگور سرو میکنیم.
به جای کاهو میتوانید از کلم استفاده کنید. حتی بعضی از کرهایها هر دو را مخلوط میکنند. انتخاب آن کاملا به شما و ذایقهتان برمیگردد.
تاکید میکنم که درست کردن کیمچی کرهای، درست مثل ترشی انداختن ما ایرانیهاست. مهم است که مواد اولیه شما با کیفیت و تازه باشد. پس همین اول راه این را در نظر داشته باشید. طرز تهیه کیمچی
در ادامه طرز تهیه کیمچی را به صورت مرحله به مرحله برایتان شرح خواهیم داد.
در مرحله اول باید کاهوی چینی را کاملا تمیز بشویید. به این منظور اول تمام برگهای کاهو را از هم جدا کنید و به خوبی بشویید. بعد یک قابلمه، ظرف یا تشت با اندازه مناسب انتخاب کنید و آن را پر از آب کنید. اندازه ظرف مورد نظر باید جوری باشد که با قرار دادن کاهوها در ظرف، آب تا بالای کاهوها را بگیرد و به نوعی آنها در آب غرق باشند.
سپس در این مرحله نمک را به مقدار کافی اضافه کنید. اندازه نمک کاملا به خود شما مربوط است. بسته به شرایطتان میتوانید مقدار لازم را تعیین کنید. وقتی نمک را اضافه کردید با دست کمی روی کاهوها را فشار دهید تا کاملا آب روی آنها را بگیرد.
در این مرحله اجازه دهید کاهوها برای ۳ الی ۴ ساعت به خوبی بخیسد تا نرم و منعطف شوند. بعد از اینکه …
