اگر می خواهید یک ترشی جدید و متفاوت را امتحان کنید ، بهترین گزینه برای شما ترشی کدو سبز است ، از آنجا که کدو سبز طعم زیادی ندارد برای درست کردن یک ترشی کدو سبز خوشمره می توانید از انواع ادویه ها و سبزیجات معطر به دلخواه خودتان استفاده کنید.
برای خوشمزه تر شدن ترشی کدو سبز می توانید مقداری هویج ، پیاز یا بادمجان به ترکیب ترشی اضافه کنید. با وجودی که طعم دهنده اصلی این ترشی سیر است ولی اگر میانه خوبی با سیر ندارید میتوانید به راحتی آن را از ترکیب ترشی حذف کنید ، دانه های خردل طعم بی نظیری به این ترشی می دهند.
از آنجا که کدو سبز بافت ترد و پوکی دارد ، ترشی کدوسبز خیلی سریع جا می افتد و در عرض دو هفته میتوانید یک ترشی کدو سبز خوشمزه خانگی داشته باشید.
ترشی کدو سبز خوشمزه
مواد لازم برای ترشی کدو سبز خوشمزه
کدو سبز متوسط
4 عدد
سیر
3 حبه
سرکه
1 پیمانه
شکر
1/2 فنجان
آب
2 پیمانه
دانه خردل
1 قاشق چایخوری
دانه فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری
نمک
1 قاشق چایخوری
ترخون خشک
2 قاشق غذاخوری
شوید تازه
به میزان لازم
طرز تهیه ترشی کدوسبز
کدوسبزها یا به شکل دلخواه برش بزنید.
آب ، نمک ، شکر و سرکه را در قابلمه بریزید به جوش آورید سپس کناری بگذارید خنک شود.
دانه های فلفل و خرد را در شیشه بریزید.
کدو را به شیشه اضافه کنیدو لابه لای آن سبزیجات و سیر را قرار دهید.
مخلوط سرکه را داخل شیشه بریزید تا روی مواد را کاملا بپوشاند.
در شیشه را ببندید و به مدت 2 – 3 هفته در محلی خنک قرار دهید تا برسد.
ترشی کدو سبز با روغن زیتون
مواد لازم ترشی کدو سبز با روغن زیتون
کدو سبز
۴ عدد
سیر
۳ حبه …
