طرز تهیه شیرینی ساق عروس مازندرانی مانند قطاب شمالی، از دستورهای سنتی و محبوب شمال ایران است که بافتی لطیف، طعمی خوشعطر از هل، گلاب و مغزی خوشمزه از گردو دارد.