روزنامه هفت صبح نوشت: جو خوراکی که بین ورزشکاران و خاصه بدنسازها خیلی طرفدار دارد بس که سرشار از فیبر است و خوراک عضلهسازی. اما روی دیگر آن برای سلامت این است که متخصصان قلب میگویند افزودن جو دوسر به برنامه غذایی روزانه، سطح کلسترول بد را کاهش داده و به سلامت رگها کمک میکند.
پژوهشگران و متخصصان قلب بار دیگر بر نقش تغذیه در حفظ سلامت قلب تأکید و گفتهاند برخی مواد غذایی میتوانند در کنار سبک زندگی سالم، به کاهش کلسترول خون کمک کنند. در میان این خوراکیها، جو دوسر جایگاه ویژهای دارد؛ مادهای که به دلیل داشتن فیبر محلول «بتاگلوکان» سالهاست موضوع تحقیقات علمی است.
کلسترول خون به دو گروه اصلی تقسیم میشود. کلسترول LDL که به «کلسترول بد» مشهور است، با تجمع در دیواره رگها زمینه تشکیل پلاکهای چربی را فراهم میکند. این پلاکها به مرور زمان جریان خون را محدود کرده و خطر سکته قلبی و مغزی را افزایش میدهند. در مقابل، کلسترول HDL وظیفه انتقال کلسترول اضافی به کبد را برعهده دارد تا از بدن دفع شود. …
