سالهاست که کاهش وزن را بهعنوان یک آزمون ساده اراده میشناسیم: کالری کمتر مصرف کنید و بیشتر ورزش کنید. اما پژوهشهای جدید نشان میدهد که وزن بدن توسط دستگاههای قدرتمند بدن تنظیم میشود که با اراده صرف کنترلشدنی نیستند. سازوکارهای باستانی بقا که زمانی به اجداد ما در زمان کمبود غذا کمک میکردند، امروزه در دنیایی پر از غذاهای پرکالری و کمتحرکی، به دشمنی سرسخت برای کاهش وزن تبدیل شدهاند.
