بر اساس اطلاعات منتشر شده از سوی مرکز آمار ایران، در خرداد ۱۴۰۵ مجموع تولید گوشت انواع طیور بر پایه وزن، معادل ۱۷۴ هزار و ۸۵۴ تن بود و در این مدت، ۸۹ میلیون و ۱۱۱ هزار قطعه طیور زنده با وزن ۲۲۸ هزار و ۷۱۴ تن وارد کشتارگاههای رسمی کشور شدند که از این تعداد، حدود ۸۸ میلیون و ۳۳۱ هزار قطعه برای عرضه وارد بازار شدند.طبق آمار گوشت مرغ همچنان با ۸۵ میلیون و ۹۶۲ هزار قطعه (۱۶۹ هزار و ۲۳۹ تن) بیشترین سهم را به خود اختصاص داد. این آمار در خرداد سال گذشته معادل ۱۱۷ میلیون و ۸۴۹ هزار قطعه (۲۲۶ هزار و ۶۴۰ تن) بود و نشان از کاهش تولید گوشت مرغ در سال جاری است.
استان گلستان با کشتار ۱۰ میلیون و ۹۸۹ هزار قطعه مرغ به وزن ۲۱ هزار و ۴۳ تن، بیشترین سهم را در بین استانهای کشور دارد.
در بخش بوقلمون نیز طی خرداد سال جاری حدود ۳۳۳ هزار قطعه با وزن ۳۱۷۲ تن کشتار صورت گرفت که نسبت به سال گذشته حدودا ۸۰ هزار قطعه افزایش داشت. در خرداد ۱۴۰۴ این آمار معادل ۲۵۰ هزار قطعه با وزن ۲۴۳۵ تن بود. طبق جداول منتشر شده استان اصفهان با کشتار ۱۳۰ هزار قطعه با وزن ۱۲۵۴ تن، در این بخش بیشترین سهم را در بین استانهای کشور ثبت کرد.همچنین ۲۵۳۰ قطعه شترمرغ با وزن ۱۳۸ تن، در خرداد سال جاری کشتار شد که در مقایسه با ۲۵۵۰ قطعه و وزن ۱۰۹ تن خرداد سال گذشته، از نظر وزنی افزایش داشت. استان اصفهان در این بخش نیز با ۱۲۸۸ قطعه و وزن ۹۰ تن، بیشترین سهم را در میان استانهای کشور به نام خود ثبت کرد.
مقایسه آمارها همچنین نشان میدهد عرضه گوشت مرغ و بلدرچین در خرداد امسال نسبت به مدت مشابه سال گذشته به ترتیب ۲۵ و ۳۸ درصد کاهش یافته، اما عرضه گوشت بوقلمون، شترمرغ و سایر انواع طیور به ترتیب ۳۰، ۲۷ و ۴۳ درصد افزایش داشتهاند.
