«از این به بعد تخم مرغ را به روش رستوران ها بپزید؛ سفیده صاف و زرده خامه ای»

با این تکنیک ساده و حرفه ای، تخم مرغ ها را به گونه ای بپزید که هر بار نتیجه ای عالی و یکدست داشته باشید. این روش که سرآشپزهای بزرگ از آن استفاده می کنند، به شما امکان می دهد تا سفیده ای صاف و زرده ای خامه ای داشته باشید.

مواد لازم: تخم مرغ تازه: به تعداد دلخواه/ آب: به میزان لازم/ یخ و آب سرد (برای حمام یخ)/

طرز تهیه مرحله به مرحله

مرحله ۱: آماده سازی آب

یک قابلمه بزرگ را از آب پر کنید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش بیاید.

مرحله ۲: اضافه کردن تخم مرغ ها

تخم مرغ ها را با یک قاشق سوراخ دار یا ملاقه به آرامی در آب در حال جوش قرار دهید تا از ترک خوردن آن ها جلوگیری شود.

مرحله ۳: پخت با زمان دقیق

زمان پخت را دقیقاً کنترل کنید:

برای زرده کاملاً سفت (پخته کامل): …