با این دستور ساده و سریع، یک کارامل ذرت خانگی خوشمزه و مقوی تهیه کنید که برای عصرانه ها و مهمانی ها بسیار مناسب است. ترکیب شیر، شکر و ذرت، طعمی بی نظیر و بافتی نرم و لطیف ایجاد می کند.
مواد لازم:شکر: ۱۸۰ گرم/کره: ۲۵ گرم/شیر: ۲۲۰ میلی لیتر/ذرت (پخته یا کنسروی): ۱۸۰ گرم/روغن نباتی: ۲۵ میلی لیتر/نمک: ۵ گرم
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: تهیه کارامل
شکر را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا کاملاً ذوب شده و به رنگ طلایی درآید. کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. شیر را به آرامی اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید ۳ تا ۵ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.
مرحله ۲: خنک کردن کارامل
کارامل را از روی حرارت بردارید و در ظرفی مناسب بریزید تا خنک شود.
مرحله ۳: آماده سازی ذرت
در یک تابه جداگانه، روغن نباتی را گرم کنید. ذرت و نمک را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا ذرت کمی برشته شود.
مرحله ۴: ترکیب کارامل و ذرت
ذرت تفت داده شده را در یک کاسه عمیق بریزید و کارامل خنک شده را روی آن بریزید. خوب مخلوط کنید تا همه دانه های ذرت به کارامل آغشته شوند.
مرحله ۵: سرو
کارامل ذرت را در ظرف سرو بریزید و بلافاصله میل کنید.
نکات طلایی
برای طعم بهتر، می توانید کمی وانیل یا دارچین به کارامل اضافه کنید.
این میان وعده را می توانید در ظرف دربسته به مدت چند روز نگهداری کنید.
