طرز تهیه دو میان وعده سالم و بدون شکر؛ انرژی زا، سیرکننده و بدون نیاز به فر

این شیرینی با مواد ساده ای مثل خرما، آرد، کره و دارچین آماده می شود و بدون نیاز به فر می توانید آن را در تابه درست کنید. در ادامه، طرز تهیه شیرینی خرمایی ساده بدون فر را مرحله به مرحله می خوانید.

  🍯 مواد لازم برای شیرینی خرمایی بدون فر مواد لازم مقدار خرمای بدون هسته ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱ پیمانه کره ۷۵ گرم پودر قند ۲ قاشق غذاخوری دارچین ۱ قاشق چای خوری گردوی خردشده ½ پیمانه هل آسیاب شده ½ قاشق چای خوری کنجد یا پودر نارگیل برای تزیین 👩‍🍳 مرحله اول؛ آماده کردن خرما

ابتدا خرماها را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. هسته خرماها را خارج کنید.

خرما را داخل یک تابه بریزید و یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و خرماها را چند دقیقه هم بزنید تا نرم شوند.

اگر خرما خیلی خشک است، می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.

  🌰 مرحله دوم؛ اضافه کردن گردو و ادویه

وقتی خرما کاملاً نرم شد، آن را با پشت قاشق یا گوشت کوب دستی کمی له کنید.

سپس: گردوی خردشده دارچین هل

را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.

حدود ۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا عطر دارچین و هل آزاد شود.

نکته: اگر عطر هل را دوست ندارید، می توانید مقدار آن را کمتر کنید. 🧈 مرحله سوم؛ آماده کردن خمیر شیرینی

در یک تابه جداگانه، باقی مانده کره را روی حرارت ملایم آب کنید.

آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی طلایی شود.

مراقب باشید آرد بیش از حد تیره نشود؛ حرارت ملایم بهترین نتیجه را می دهد.

  🍪 مرحله چهارم؛ ترکیب مواد

پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید.

سپس مخلوط خرما و گردو را به تابه اضافه کنید و همه مواد را کاملاً با هم ترکیب کنید.

اگر احساس کردید مواد خیلی خشک است، مقدار کمی کره آب شده اضافه کنید.

مواد باید حالتی پیدا کنند که بتوانید آن ها را به راحتی شکل دهید. ✋ مرحله پنجم؛ شکل دادن شیرینی ها

وقتی مواد کمی از حرارت افتاد، دست های خود را کمی چرب کنید.

به اندازه یک گردو از مواد بردارید و آن را به شکل توپ درآورید.

سپس با انگشت کمی روی آن فشار دهید تا حالت گرد و تخت پیدا کند.

می توانید روی هر شیرینی یک نصفه گردو، بادام یا مقداری کنجد قرار دهید.

  🍳 مرحله ششم؛ آماده سازی بدون فر

کف یک تابه نچسب را با مقدار بسیار کمی کره چرب کنید.

شیرینی ها را داخل تابه بچینید و درِ تابه را ببندید.

روی کمترین حرارت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.

در این مرحله قرار نیست شیرینی ها سرخ شوند؛ هدف این است که مواد کمی خودش را بگیرد و شیرینی شکل نهایی پیدا کند.

برای اینکه حرارت به صورت یکنواخت پخش شود، می توانید زیر تابه از شعله پخش کن استفاده کنید. 🥥 مرحله هفتم؛ تزیین شیرینی خرمایی

بعد از اینکه شیرینی ها کاملاً خنک شدند، می توانید روی آن ها را با مواد مختلف تزیین کنید: پودر نارگیل کنجد پودر پسته گردوی خردشده خلال بادام پودر دارچین

برای پذیرایی مجلسی، قرار دادن یک تکه گردو یا بادام روی هر شیرینی ظاهر بسیار زیبایی ایجاد می کند.

5

✨ شیرینی خرمایی بدون فر برای چه مناسبت هایی مناسب است؟

این شیرینی به دلیل ظاهر زیبا و طعم شیرین و معطر، برای مناسبت های مختلف قابل استفاده است. 🌙 ماه رمضان

یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی افطار است؛ مخصوصاً زمانی که می خواهید شیرینی خانگی با خرما داشته باشید. 🎉 عید نوروز

می توانید شیرینی ها را کوچک تر درست کنید و با پودر پسته، نارگیل و خلال بادام تزیین کنید. 💍 مهمانی و دورهمی

برای کنار چای و قهوه بسیار مناسب است و به دلیل اندازه کوچک، پذیرایی با آن راحت خواهد بود. 🎂 جشن تولد

اگر شیرینی ها را با قالب های کوچک یا به شکل توپ های یک اندازه آماده کنید، می توانند در کنار سایر دسرها قرار بگیرند. 🕌 مناسبت های مذهبی و نذری

برای پذیرایی در مراسم مختلف نیز می توانید این شیرینی را در اندازه های کوچک آماده و بسته بندی کنید.

⭐ فوت وفن خوشمزه تر شدن شیرینی خرمایی

از خرمای نرم استفاده کنید: خرمای نرم و گوشتی باعث می شود بافت شیرینی لطیف تر شود.

آرد را نسوزانید: آرد فقط باید کمی تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.

حرارت را کم کنید: حرارت زیاد باعث سوختن آرد و تغییر نامطلوب طعم شیرینی می شود.

گردو را خیلی پودر نکنید: تکه های کوچک گردو هنگام خوردن بافت جذاب تری ایجاد می کنند.

اجازه دهید کاملاً خنک شود: شیرینی خرمایی پس از خنک شدن خودش را بهتر می گیرد و شکل آن ثابت تر می شود. 🍵 شیرینی خرمایی بدون فر با چای؛ یک پذیرایی ساده و دلچسب

شیرینی خرمایی یکی از ساده ترین انتخاب ها برای زمانی است که می خواهید در مدت کوتاه یک خوراکی خانگی آماده کنید. ترکیب خرما، گردو، دارچین و هل عطر فوق العاده ای ایجاد می کند و نیازی به فر یا تجهیزات خاص ندارید.

اگر دوست دارید شیرینی ها ظاهر مجلسی تری داشته باشند، آن ها را در اندازه های کوچک درست کنید و بعد از خنک شدن داخل کپسول های کاغذی کوچک شیرینی قرار دهید. برای تزیین نیز ترکیب پودر پسته و نارگیل ظاهر بسیار زیبایی ایجاد می کند.

مواد لازم: شیر: ۲ تا ۲.۵ لیوان (۵۰۰ میلی لیتر) شکلات تخته ای (تلخ یا شیری): ۱۰۰ تا ۱۵۰ گرم. نشاسته ذرت (جهت قوام و بافت پودینگی): ۲ قاشق غذاخوری. پودر کاکائو (اختیاری جهت طعم غنی تر): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری. شکر (اختیاری): ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (در صورت استفاده از شکلات تلخ)

مرحله اول: خرد کردن شکلات ها

روش کار: شکلات تخته ای (تلخ یا ترکیبی از شیری و تلخ) را روی تخته کار با چاقو به قطعات ریز خرد کنید تا هنگام اضافه شدن به شیر گرم به سرعت و یکدست ذوب شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن شیر، نشاسته و پودر کاکائو

روش کار: شیر سرد را درون قابلمه بریزید. نشاسته ذرت و پودر کاکائو (و در صورت تمایل شکر) را به شیر اضافه کرده و با همزن دستی کاملاً هم بزنید تا گلوله های نشاسته کاملاً حل شوند و مایعی یکدست به دست آید.

مرحله سوم: افزودن شکلات و قوام آوردن روی حرارت

روش کار: قابلمه را روی حرارت ملایم بگذارید. شکلات های خردشده را اضافه کرده و به صورت مداوم هم بزنید. با گرم شدن شیر، شکلات ذوب شده و مخلوط شروع به غلیظ شدن می کند. وقتی بافت مایع مانند فرنی غلیظ و براق شد، قابلمه را از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: قالب گیری و تزئین نهایی

روش کار: دسر شکلاتی داغ را فوراً درون لیوان ها یا ظروف تک نفره بریزید. بگذارید در دمای محیط خنک شود، سپس به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سفت و خنک شود. قبل از سرو روی آن را با پودر کاکائو، شکلات رنده شده یا خامه تزئین کنید.

دسر شکلاتی فوری یکی از راحت ترین و در عین حال محبوب ترین دسرهای بین المللی است. بدون نیاز به فر یا مواد پیچیده، می توانید در عرض چند دقیقه یک پودینگ شکلاتی خوش رنگ، غلیظ و ابریشمی آماده کرده و لحظات شیرینی را برای خود و مهمانانتان رقم بزنید.

خلاصه مراحل تهیه دسر فوری سیب و موز:

۱. آماده سازی میوه ها: پوست کندن و خرد کردن سیب و موز به قطعات کوچک.

۲. میکس کردن: پوره و یکدست کردن میوه ها به همراه شیر در مخلوط کن یا با گوشت کوب برقی.

۳. قوام آوردن روی حرارت: پختن ترکیب روی حرارت ملایم و هم زدن مداوم تا رسیدن به بافت کرمی و فرنی مانند (می توان از کمی نشاسته ذرت جهت قوام بهتر استفاده کرد).

۴. سرو و خنک سازی: ریختن دسر در ظرف های تک نفره و قرار دادن در یخچال به مدت ۱ تا ۲ ساعت تا خودش را بگیرد.

مرحله اول: آماده سازی و خرد کردن میوه ها

روش کار: سیب را پوست بکنید و هسته های آن را جدا کنید. موز و سیب را به قطعات کوچک تر خرد کنید تا هنگام مخلوط شدن کاملاً له و یکدست شوند.

مرحله دوم: میکس کردن مواد با شیر

روش کار: قطعات سیب و موز خردشده را درون پارچ مخلوط کن بریزید. شیر (و در صورت تمایل نشاسته ذرت و وانیل) را اضافه کنید. دستگاه را روشن کرده و چند نبض بزنید تا مخلوطی کاملاً یکدست، بدون توده و کرمی رنگ به دست آید.

مرحله سوم: پخت و قوام آمدن دسر

روش کار: مخلوط حاصل را درون یک قابلمه یا شیرجوش بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. با همزن دستی به طور مداوم هم بزنید تا دسر گرم شده، غلیظ شود و به بافتی شبیه به فرنی یا پودینگ نرم برسد. (به دلیل عدم وجود ژلاتین، هم زدن روی حرارت باعث غلظت طبیعی آن می شود).

مرحله چهارم: قالب گیری و سرو

روش کار: دسر غلیظ شده را فوراً درون ظرف های تک نفره یا لیوان های سرو بریزید. اجازه دهید در دمای محیط خنک شود، سپس به مدت ۱ الی ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً منسجم شود. قبل از سرو می توانید روی آن را با خلال دارچین، پودر پسته یا اسلایس های تازه موز و سیب تزئین کنید.

این دسر میوه ای فوری ترکیبی عالی از سلامت، طعم دلپذیر و سرعت در آماده سازی است. بدون نیاز به فر، آرد یا ژلاتین، می توانید در ۵ دقیقه یک پودینگ خانگی خوشمزه برای میان پعده یا پذیرایی از مهمانان تهیه کنید.