چگونه شته ی درختان را از بین ببریم؟

همشهری آنلاین: تابستان، زمانی پر از آفتاب و گرما، فصلی سرشار از میوه‌های خوشمزه و رنگارنگ است. یکی از این میوه‌های محبوب، طالبی است که علاوه بر طعم شیرینش، دارای فواید فراوانی برای سلامتی، به ویژه برای افرادی که می‌خواهند لاغر شوند و تناسب اندام داشته باشند، می‌باشد.

طالبی یکی از میوه‌های محبوب تابستانی است که به دلیل آب فراوان، کالری نسبتاً کم و داشتن فیبر می‌تواند گزینه مناسبی برای یک میان‌وعده سبک باشد. اما آیا خوردن طالبی واقعاً به لاغری کمک می‌کند؟ پاسخ به این سؤال به مقدار مصرف و الگوی کلی تغذیه بستگی دارد. فیبر، کلید اصلی لاغری با طالبی

طالبی آب و فیبر قابل‌توجهی دارد و همین ویژگی می‌تواند به ایجاد احساس سیری کمک کند. فیبر همچنین برای عملکرد مناسب دستگاه گوارش مفید است.

یک وعده طالبی می‌تواند جایگزین خوراکی‌های پرکالری‌تر مانند شیرینی‌ها و تنقلات شود و از این طریق به کاهش دریافت کالری روزانه کمک کند.

با این حال، طالبی به‌تنهایی باعث کاهش وزن نمی‌شود و نتیجه نهایی به مجموع رژیم غذایی و میزان فعالیت بدنی بستگی دارد. طالبی چقدر کالری دارد؟

طالبی در مقایسه با بسیاری از خوراکی‌های شیرین، کالری نسبتاً کمی دارد. هر ۱۰۰ گرم طالبی حدود ۳۶ کالری دارد و بخش زیادی از وزن آن را آب تشکیل می‌دهد.

به همین دلیل می‌توان آن را در حد متعادل به عنوان میان‌وعده مصرف کرد؛ به‌خصوص زمانی که جایگزین خوراکی‌های پرکالری شود. آیا خوردن طالبی اشتها را کم می‌کند؟

وجود آب و فیبر در طالبی می‌تواند باعث شود فرد برای مدتی احساس سیری بیشتری داشته باشد. به همین دلیل برخی افراد ترجیح می‌دهند آن را به عنوان میان‌وعده یا بخشی از وعده غذایی مصرف کنند.

اما شواهد درباره اینکه خوردن طالبی در زمان خاصی از روز، به‌طور مستقیم باعث لاغری شود کافی نیست. مهم‌تر از زمان مصرف، مقدار طالبی و مجموع غذایی است که در طول روز دریافت می‌کنید. طالبی را با چه چیزی بخوریم؟

اگر می‌خواهید طالبی را به یک میان‌وعده سیرکننده‌تر تبدیل کنید، می‌توانید آن را در کنار یک منبع پروتئین یا چربی سالم مصرف کنید. برای مثال: طالبی همراه با ماست ساده طالبی در کنار مقدار کمی مغزها ترکیب طالبی با دانه‌ها استفاده از طالبی تازه در اسموتی بدون شکر افزوده

این ترکیبات می‌توانند میان‌وعده‌ای متنوع‌تر و سیرکننده‌تر ایجاد کنند. مقایسه طالبی با سایر میوه‌ها برای لاغری

طالبی میوه‌ای عالی برای لاغری است، اما بهتر است آن را با دیگر میوه‌های تابستانی مقایسه کنیم:

هندوانه: هندوانه نیز مانند طالبی، میوه‌ای کم‌کالری (۳۰ کالری در هر ۱۰۰ گرم) و پرآب و فیبر است. هندوانه می‌تواند جایگزین خوبی برای نوشیدنی‌های شیرین و پرکالری باشد.

توت‌ فرنگی: توت‌ فرنگی، میوه‌ای با کالری کم (۳۲ کالری در هر ۱۰۰ گرم) و آنتی‌اکسیدان‌های زیاد است. این میوه به کنترل قند خون و مدیریت وزن کمک می‌کند چون قند کمی دارد.

گریپ‌ فروت: گریپ‌ فروت، میوه‌ای ترش مزه است که حاوی آنزیمی به نام «نارینژنین» است. برخی از تحقیقات نشان می‌دهد که این آنزیم ممکن است به لاغری کمک کند، اما به مطالعات بیشتری نیاز داریم. آب‌طالبی برای لاغری مناسب است؟

اگر هدف شما کنترل وزن است، خود طالبی کامل انتخاب بهتری نسبت به آب‌طالبی است. هنگام آب‌گیری، بخشی از فیبر میوه از بین می‌رود و مصرف مقدار زیادی میوه در یک نوشیدنی نیز آسان‌تر می‌شود.

آب‌طالبی‌های صنعتی نیز ممکن است حاوی شکر افزوده باشند. بنابراین اگر آب‌طالبی مصرف می‌کنید، بهتر است آن را در خانه و بدون افزودن شکر تهیه کنید. آیا رژیم طالبی برای لاغری مناسب است؟

رژیم‌هایی که مصرف یک یا چند میوه را به بخش اصلی برنامه غذایی تبدیل می‌کنند، ممکن است در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن شوند؛ اما معمولاً الگوی متعادلی برای طولانی‌مدت نیستند.

برای کنترل وزن، بهتر است به جای حذف گروه‌های غذایی، از ترکیبی از میوه و سبزیجات، غلات کامل، پروتئین‌های کم‌چرب و چربی‌های سالم استفاده کنید و فعالیت بدنی منظم داشته باشید. در مصرف طالبی زیاده‌روی نکنید

طالبی اگرچه میوه‌ای مغذی است، اما حاوی قند طبیعی و کربوهیدرات است. بنابراین مصرف بیش از اندازه آن، به‌ویژه در افرادی که باید میزان کربوهیدرات دریافتی خود را کنترل کنند، مناسب نیست.

مصرف زیاد طالبی همچنین ممکن است در برخی افراد باعث نفخ یا ناراحتی گوارشی شود.

طالبی می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل برای کنترل وزن باشد؛ زیرا آب فراوان، فیبر و کالری نسبتاً کمی دارد. با این حال، هیچ میوه‌ای به‌تنهایی باعث لاغری نمی‌شود. بهترین رویکرد، مصرف متعادل طالبی در کنار تغذیه متنوع و فعالیت بدنی منظم است.

 به نقل از مدیکال نیوز تودی، یک مطالعه جدید می‌گوید که پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات موجود در قهوه به فعال کردن یک پروتئین خاص در بدن کمک می‌کنند که در کاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بیماری‌های مزمن موثر است و منجر به پیری سالم‌تر می‌شود.

اگرچه پیری اجتناب‌ناپذیر است، اما تحقیقات نشان می‌دهد که افراد می‌توانند انتخاب‌های سالمی داشته باشند- مانند سیگار نکشیدن، فعالیت بدنی و پیروی از یک رژیم غذایی سالم- که ممکن است به آنها اجازه دهد کُندتر و به روشی سالم‌تر پیر شوند.

در مورد رژیم غذایی، مطالعات قبلی نشان می‌دهد که برخی غذاها به دلیل مواد مغذی موجود در آنها ممکن است به کند شدن روند پیری کمک کنند.

یک مثال پلی‌فنول‌ها هستند- ریزمغذی‌های طبیعی که به کاهش آسیب به سلول‌های بدن و کاهش التهاب کمک می‌کنند.

پلی‌فنول‌ها در انواع غذاها از جمله انواع توت‌ها، انار، کنگر فرنگی، اسفناج، شکلات تلخ، روغن زیتون فرابکر، گردو، چای سبز و سیاه و قهوه یافت می‌شوند.

«استیون سیف»، محقق ارشد و استاد برجسته در بخش فیزیولوژی و فارماکولوژی دانشگاه تگزاس توضیح داد: «پیری و ابتلا به بیماری‌های مزمن وابسته به سن، واقعیت‌های زندگی هستند، با این حال، انتخاب‌های غذایی و سبک زندگی وجود دارد که می‌تواند این روند را کُند نماید.»

سیف به ما گفت: «به عنوان مثال، افرادی که قهوه می‌نوشند، عمر طولانی‌تری دارند و مشکلات سلامتی مرتبط با سن در آنها کمتر است.»

محققان دریافتند که پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات موجود در قهوه به فعال کردن یک پروتئین خاص در بدن کمک می‌کنند که به کاهش التهاب و محافظت در برابر استرس و بیماری‌های مزمن کمک می‌کند و منجر به پیری سالم‌تر می‌شود.

دانشمندان با استفاده از مدل‌های سلولی متعدد، بررسی کردند که چگونه برخی پلی‌فنول‌ها و سایر ترکیبات موجود در قهوه ممکن است با یک پروتئین خاص در بدن به نام NR۴A۱ تعامل داشته باشند.

سیف توضیح داد: «NR۴A۱ در ابتدا به عنوان ژنی کشف شد که به انواع مختلف استرس از جمله استرس اکسیداتیو و التهابی پاسخ می‌دهد.»

وی در ادامه افزود: «در بررسی قبلی، مشخص بود که NR۴A۱ در پیری و مرگ و میر نقش دارد و سطح این ژن در انسان با افزایش سن کاهش می‌یابد. و در موش‌ها، حیواناتی که NR۴A۱ را از دست داده بودند، طول عمر کوتاه‌تری داشتند. همچنین مشخص بود که NR۴A۱ از موش‌ها در برابر آسیب بافتی/سلولی محافظت می‌کند و ترکیباتی که NR۴A۱ را متصل می‌کنند، این محافظت را بیشتر می‌کنند. بنابراین، ما فرض کردیم که اجزای قهوه به NR۴A۱ متصل می‌شوند و ایجاد محافظت می کنند.»

در نتیجه‌گیری این مطالعه، محققان دریافتند که ترکیبات مختلف موجود در قهوه- از جمله پلی‌فنول‌هایی مانند اسید کافئیک- به NR۴A۱ متصل شده و آن را فعال می‌کنند و به طور بالقوه آسیب سلولی را کاهش داده و محافظت در برابر بیماری را ارائه می‌دهند.

سیف توضیح داد: «اهمیت این یافته این است که اکنون حداقل یک مسیر (قهوه-NR۴A۱) را می‌شناسیم که برخی از اثرات محافظتی قهوه در برابر پیری را که در انسان مشاهده شده است، توضیح می‌دهد و این نتایج بیشتر از نقش محافظتی NR۴A۱ در پیری پشتیبانی می‌کند.»

اما برای کسانی که ممکن است نخواهند یا نتوانند قهوه بنوشند، آیا راه‌های دیگری برای فعال کردن پروتئین NR۴A۱ برای فواید بالقوه آن برای سلامتی وجود دارد یا خیر.

به گفته محققان، مسئولانه‌ترین توصیه همچنان پیروی از یک الگوی کلی سالم است:

- رژیم غذایی متنوع و غنی از گیاهان را دنبال کنید

- به طور منظم ورزش کنید

- خواب کافی داشته باشید

- از سیگار کشیدن خودداری کنید

- فشار خون، کلسترول و قند خون را مدیریت کنید.

سیف افزود: «این رفتارها شواهد انسانی بسیار قوی‌تری نسبت به تلاش برای هدف قرار دادن یک گیرنده از طریق یک غذا یا مکمل خاص دارند.»

🌳 درختی که کسی ندید

در روستایی زیبا، پیرمردی هر صبح از خانه بیرون می آمد و در کنار جاده نهال کوچکی می کاشت.

یک روز جوانی که از آنجا عبور می کرد، ایستاد و با تعجب پرسید:

پدرجان، چرا هر روز نهال می کاری؟

پیرمرد در حالی که خاک اطراف نهال را صاف می کرد، گفت:

چون می خواهم اینجا روزی سایه داشته باشد.

جوان خندید و گفت:

اما این درخت حداقل ده سال دیگر بزرگ می شود! آن زمان شما دیگر پیرتر شده اید. شاید حتی نتوانید از سایه اش استفاده کنید.

پیرمرد بی آنکه ناراحت شود، بیلش را کنار گذاشت و گفت:

وقتی من کودک بودم، درختانی بودند که دیگران کاشته بودند. من زیر سایه آنها نشستم، میوه شان را خوردم و حتی صاحبشان را نمی شناختم.

جوان ساکت شد.

پیرمرد ادامه داد:

اگر آنها منتظر می ماندند تا خودشان از سایه درخت استفاده کنند، شاید امروز من جایی برای نشستن نداشتم.

جوان به نهال کوچک نگاه کرد.

پیرمرد گفت:

بعضی کارها را انجام می دهیم نه برای خودمان، بلکه برای کسانی که هنوز آنها را نمی شناسیم.

جوان آن روز رفت، اما حرف پیرمرد در ذهنش ماند.

سال ها گذشت.

پیرمرد دیگر توان راه رفتن نداشت و بیشتر روزها در خانه می ماند.

روزی نوه اش از کنار جاده عبور کرد و با صحنه ای زیبا روبه رو شد.

نهالی که سال ها پیش پدربزرگش کاشته بود، حالا به درختی بزرگ تبدیل شده بود. شاخه هایش سایه ای خنک روی جاده انداخته بودند و مسافران زیر آن استراحت می کردند.

نوه پیرمرد به خانه برگشت و ماجرا را برای او تعریف کرد.

پیرمرد لبخند زد و گفت:

پس بالاخره بزرگ شد.

نوه پرسید:

ناراحت نیستی که خودت نتوانستی زیاد زیر سایه اش بنشینی؟

پیرمرد سرش را تکان داد و گفت:

نه. همین که دیگران زیر سایه اش می نشینند، برای من کافی است.

چند روز بعد، گروهی از مسافران کنار همان درخت توقف کردند.

یکی از آنها گفت:

چه کسی این درخت زیبا را کاشته است؟

هیچ کس جواب را نمی دانست.

اما پیرمرد هم به دنبال تشکر نبود.

او درخت را برای نام خودش نکاشته بود؛ برای آینده کاشته بود.

✨ نتیجه اخلاقی داستان

همه کارهای خوب قرار نیست همان روز نتیجه بدهند.

گاهی باید کاری را انجام دهیم که شاید خودمان از نتیجه آن بهره ای نبریم؛ اما انسان های دیگری در آینده از آن استفاده خواهند کرد.

زندگی فقط چیزی نیست که برای خودمان می سازیم؛ بخشی از زندگی ما، چیزی است که برای آیندگان باقی می گذاریم.

🌱 پیام داستان

«درختی بکار، حتی اگر مطمئن باشی سایه اش سهم تو نخواهد بود؛ خوبی واقعی یعنی ساختن چیزی که زندگی دیگران را زیباتر کند.»