روش اول: کاشت زنجبیل در گلدان
مرحله ۱: انتخاب و آماده سازی زنجبیل
یک تکه زنجبیل تازه و سالم با چند جوانه (چشم) انتخاب کنید. زنجبیل را به قطعات تقسیم کنید، به طوری که هر قطعه حداقل یک یا دو جوانه داشته باشد.
مرحله ۲: کاشت در گلدان
گلدانی با زهکشی خوب انتخاب کنید. آن را با خاک سست، مرطوب و غنی از مواد آلی پر کنید. قطعات زنجبیل را در عمق ۲ تا ۳ سانتی متری خاک قرار دهید و روی آن را با خاک بپوشانید.
مرحله ۳: آبیاری و مراقبت
خاک را مرطوب نگه دارید، اما از آبیاری بیش از حد خودداری کنید. گلدان را در مکانی گرم و پرنور (حداقل ۶ تا ۸ ساعت نور غیرمستقیم خورشید) قرار دهید.
روش دوم: کاشت زنجبیل در جعبه یا سینی
مرحله ۱: آماده سازی بستر
یک جعبه یا سینی کم عمق با سوراخ های زهکشی انتخاب کنید. آن را با مخلوطی از خاک برگ، کمپوست و ماسه (برای زهکشی بهتر) پر کنید.
مرحله ۲: کاشت
قطعات زنجبیل را روی سطح خاک قرار دهید و با یک لایه نازک خاک (حدود ۲ سانتی متر) بپوشانید.
مرحله ۳: آبیاری و نور
خاک را مرطوب نگه دارید و جعبه را در مکانی با نور کافی و دمای گرم (حدود ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتی گراد) قرار دهید.
برداشت زنجبیل
زنجبیل معمولاً ۸ تا ۱۰ ماه پس از کاشت قابل برداشت است. وقتی برگ های گیاه شروع به زرد شدن و خشک شدن کردند، زمان برداشت فرا رسیده است. خاک را به آرامی کنار بزنید و زنجبیل را خارج کنید.
نکات طلایی
زنجبیل را در فصل بهار بکارید.
از آبیاری زیاد در مرحله آخر رشد خودداری کنید تا زنجبیل طعم بهتری داشته باشد.
زنجبیل تازه را می توانید در یخچال یا فریزر نگهداری کنید.
