تهچین غوره بادمجان یکی از خوشعطرترین و متفاوتترین غذاهای تابستانی ایرانی است که با ترکیب برنج زعفرانی، بادمجان سرخشده، غوره تازه و مرغ یا گوشت تهیه میشود.