با این روش، تنها در مدت کوتاهی می توانید شیرینی هایی با ظاهر حرفه ای و طعمی مشابه قنادی ها تهیه کنید. کرم وانیلی لطیف در کنار لایه های ترد خمیر، این شیرینی را به گزینه ای فوق العاده برای صبحانه، عصرانه یا پذیرایی تبدیل می کند.
مواد لازم برای ۸ تا ۱۰ عدد شیرینی
برای شیرینی
خمیر هزارلا آماده: ۱ بسته
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
شیر: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد یا خلال بادام: به مقدار دلخواه
برای کرم وانیلی
شیر: ۲ لیوان
شکر: نصف لیوان
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نصف قاشق چای خوری
کره: ۲۰ گرم
برای رومال نهایی
عسل یا مارمالاد زردآلو: ۲ قاشق غذاخوری
آب گرم: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه شیرینی دانمارکی با خمیر هزارلا
مرحله اول؛ آماده کردن کرم
شیر، شکر، آرد و نشاسته ذرت را داخل قابلمه مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. مرتب هم بزنید تا غلیظ شود. در پایان وانیل و کره را اضافه کنید و پس از یکدست شدن، کرم را کنار بگذارید تا کاملاً خنک شود.
مرحله دوم؛ آماده کردن خمیر
خمیر هزارلا را حدود ۱۵ دقیقه در دمای محیط قرار دهید تا کمی نرم شود. سپس آن را به مربع های مساوی برش بزنید.
مرحله سوم؛ شکل دادن شیرینی
وسط هر مربع یک تا دو قاشق چای خوری از کرم وانیلی بریزید. گوشه های خمیر را به شکل دلخواه روی کرم تا کنید یا به صورت پاکتی و گل مانند فرم دهید.
مرحله چهارم؛ رومال
زرده تخم مرغ و شیر را مخلوط کنید و با قلم مو روی سطح خمیر بمالید. در صورت تمایل کمی کنجد یا خلال بادام روی شیرینی ها بپاشید.
مرحله پنجم؛ پخت
فر را از قبل روی ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. شیرینی ها را روی سینی پوشیده شده با کاغذ روغنی بچینید و حدود ۱۸ تا ۲۵ دقیقه بپزید تا کاملاً پف کرده و سطح آن ها طلایی شود.
مرحله ششم؛ براق کردن
بعد از خارج کردن شیرینی ها از فر، عسل یا مارمالاد رقیق شده را با قلم مو روی آن ها بمالید تا سطحی براق و اشتهابرانگیز پیدا کنند.
رازهای خوشمزه شدن شیرینی دانمارکی
خمیر …
