این شیرینی با مواد ساده ای مثل خرما، آرد، کره و دارچین آماده می شود و بدون نیاز به فر می توانید آن را در تابه درست کنید. در ادامه، طرز تهیه شیرینی خرمایی ساده بدون فر را مرحله به مرحله می خوانید.
🍯 مواد لازم برای شیرینی خرمایی بدون فر مواد لازم مقدار خرمای بدون هسته ۲۵۰ گرم آرد سفید ۱ پیمانه کره ۷۵ گرم پودر قند ۲ قاشق غذاخوری دارچین ۱ قاشق چای خوری گردوی خردشده ½ پیمانه هل آسیاب شده ½ قاشق چای خوری کنجد یا پودر نارگیل برای تزیین 👩🍳 مرحله اول؛ آماده کردن خرما
ابتدا خرماها را بشویید و اجازه دهید کاملاً خشک شوند. هسته خرماها را خارج کنید.
خرما را داخل یک تابه بریزید و یک قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و خرماها را چند دقیقه هم بزنید تا نرم شوند.
اگر خرما خیلی خشک است، می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید.
🌰 مرحله دوم؛ اضافه کردن گردو و ادویه
وقتی خرما کاملاً نرم شد، آن را با پشت قاشق یا گوشت کوب دستی کمی له کنید.
سپس: گردوی خردشده دارچین هل
را اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
حدود ۲ دقیقه روی حرارت ملایم هم بزنید تا عطر دارچین و هل آزاد شود.
نکته: اگر عطر هل را دوست ندارید، می توانید مقدار آن را کمتر کنید. 🧈 مرحله سوم؛ آماده کردن خمیر شیرینی
در یک تابه جداگانه، باقی مانده کره را روی حرارت ملایم آب کنید.
آرد را اضافه کرده و مرتب هم بزنید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی طلایی شود.
مراقب باشید آرد بیش از حد تیره نشود؛ حرارت ملایم بهترین نتیجه را می دهد.
🍪 مرحله چهارم؛ ترکیب مواد
پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید.
سپس مخلوط خرما و گردو را به تابه اضافه کنید و همه مواد را کاملاً با هم ترکیب کنید.
اگر احساس کردید مواد خیلی خشک است، مقدار کمی کره آب شده اضافه کنید.
مواد باید حالتی پیدا کنند که بتوانید آن ها را به راحتی شکل دهید. ✋ مرحله پنجم؛ شکل دادن شیرینی ها
وقتی مواد کمی از حرارت افتاد، دست های خود را کمی چرب کنید.
به اندازه یک گردو از مواد بردارید و آن را به شکل توپ درآورید.
سپس با انگشت کمی روی آن فشار دهید تا حالت گرد و تخت پیدا کند.
می توانید روی هر شیرینی یک نصفه گردو، بادام یا مقداری کنجد قرار دهید.
🍳 مرحله ششم؛ آماده سازی بدون فر
کف یک تابه نچسب را با مقدار بسیار کمی کره چرب کنید.
شیرینی ها را داخل تابه بچینید و درِ تابه را ببندید.
روی کمترین حرارت حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه قرار دهید.
در این مرحله قرار نیست شیرینی ها سرخ شوند؛ هدف این است که مواد کمی خودش را بگیرد و شیرینی شکل نهایی پیدا کند.
برای اینکه حرارت به صورت یکنواخت پخش شود، می توانید زیر تابه از شعله پخش کن استفاده کنید. 🥥 مرحله هفتم؛ تزیین شیرینی خرمایی
بعد از اینکه شیرینی ها کاملاً خنک شدند، می توانید روی آن ها را با مواد مختلف تزیین کنید: پودر نارگیل کنجد پودر پسته گردوی خردشده خلال بادام پودر دارچین
برای پذیرایی مجلسی، قرار دادن یک تکه گردو یا بادام روی هر شیرینی ظاهر بسیار زیبایی ایجاد می کند.
5
✨ شیرینی خرمایی بدون فر برای چه مناسبت هایی مناسب است؟
این شیرینی به دلیل ظاهر زیبا و طعم شیرین و معطر، برای مناسبت های مختلف قابل استفاده است. 🌙 ماه رمضان
یکی از گزینه های مناسب برای پذیرایی افطار است؛ مخصوصاً زمانی که می خواهید شیرینی خانگی با خرما داشته باشید. 🎉 عید نوروز
می توانید شیرینی ها را کوچک تر درست کنید و با پودر پسته، نارگیل و خلال بادام تزیین کنید. 💍 مهمانی و دورهمی
برای کنار چای و قهوه بسیار مناسب است و به دلیل اندازه کوچک، پذیرایی با آن راحت خواهد بود. 🎂 جشن تولد
اگر شیرینی ها را با قالب های کوچک یا به شکل توپ های یک اندازه آماده کنید، می توانند در کنار سایر دسرها قرار بگیرند. 🕌 مناسبت های مذهبی و نذری
برای پذیرایی در مراسم مختلف نیز می توانید این شیرینی را در اندازه های کوچک آماده و بسته بندی کنید.
⭐ فوت وفن خوشمزه تر شدن شیرینی خرمایی
از خرمای نرم استفاده کنید: خرمای نرم و گوشتی باعث می شود بافت شیرینی لطیف تر شود.
آرد را نسوزانید: آرد فقط باید کمی تفت بخورد و بوی خامی آن گرفته شود.
حرارت را کم کنید: حرارت زیاد باعث سوختن آرد و تغییر نامطلوب طعم شیرینی می شود.
گردو را خیلی پودر نکنید: تکه های کوچک گردو هنگام خوردن بافت جذاب تری ایجاد می کنند.
اجازه دهید کاملاً خنک شود: شیرینی خرمایی پس از خنک شدن خودش را بهتر می گیرد و شکل آن ثابت تر می شود. 🍵 شیرینی خرمایی بدون فر با چای؛ یک پذیرایی ساده و دلچسب
شیرینی خرمایی یکی از ساده ترین انتخاب ها برای زمانی است که می خواهید در مدت کوتاه یک خوراکی خانگی آماده کنید. ترکیب خرما، گردو، دارچین و هل عطر فوق العاده ای ایجاد می کند و نیازی به فر یا تجهیزات خاص ندارید.
اگر دوست دارید شیرینی ها ظاهر مجلسی تری داشته باشند، آن ها را در اندازه های کوچک درست کنید و بعد از خنک شدن داخل کپسول های کاغذی کوچک شیرینی قرار دهید. برای تزیین نیز ترکیب پودر پسته و نارگیل ظاهر بسیار زیبایی ایجاد می کند.
