ژله خورده شیشه؛ دسری جذاب، خنک و مجلسی
دسرها همیشه بخش جدایی ناپذیر سفرههای ایرانی هستند، به خصوص در فصل گرما که یک دسر خنک و رنگارنگ میتواند حال و هوای مهمانی را دگرگون کند. یکی از دسرهای محبوب و دیدنی که در سال های اخیر جای خود را در میان خانواده ها باز کرده، ژله خورده شیشه است. این دسر با ظاهر شفاف و تکه های رنگارنگ ژله که درون یک بستر نرم و خامه ای شناورند، هم برای کودکان جذاب است و هم برای بزرگسالان. در این مقاله قصد داریم یک دستورالعمل حرفه ای و کامل برای تهیه ژله خورده شیشه با استفاده از ژله آلوئه ورا و بستنی ارائه دهیم تا بتوانید این دسر را به بهترین شکل ممکن در منزل تهیه کنید. مواد لازم برای تهیه ژله خورده شیشه
برای تهیه یک دسر ژله خورده شیشه با کیفیت و خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید. این مقادیر برای یک ظرف نسبتاً بزرگ (مثلاً قالب ۲۰×۲۰ سانتیمتر) مناسب است: آب جوش ۳ لیوان برای حل کردن پودر ژله آب سرد ۳ لیوان | برای بستن ژله پودر ژله (طعم و رنگ دلخواه) ۳ بسته مثلاً توت فرنگی، لیمو، پرتقال، کیوی ژله آلوئه ورا ۲ بسته پایه شفاف برای بستر اصلی بستنی وانیلی (آب شده) ۲ لیوان به جای آب سرد در بستر نهایی (نکته: اگر به بستنی دسترسی ندارید یا میخواهید دسر سالم تری داشته باشید، میتوانید از شیر پرچرب، عسل و کمی پودر ژلاتین استفاده کنید که در ادامه توضیح خواهیم داد.)
طرز تهیه ژله خورده شیشه (گام به گام)
مرحله اول: آماده سازی ژله های رنگی
سه طعم مختلف ژله را انتخاب کنید (ترجیحاً رنگ های متضاد مثل قرمز، سبز و زرد).
هر بسته پودر ژله را در یک کاسه جداگانه بریزید.
یک لیوان آب جوش به هر کاسه اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا پودر کاملاً حل شود. بهتر است این کار را روی حرارت ملایم انجام دهید تا هیچ توده ای باقی نماند.
سپس یک لیوان آب سرد به هر کاسه بیفزایید و مجدداً هم بزنید.
مخلوط را در ظرف های مسطح و کم عمق (مانند ظرف پیرکس یا سینی) بریزید تا لایه نازکی از ژله تشکیل شود. این کار باعث می شود بعداً راحتتر برش بخورد.
ظرف ها را به مدت ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ژله ها کاملاً سفت شوند. برای سفت تر شدن سریع تر ژله، میتوانید مقدار آب سرد را به ۲/۳ لیوان کاهش دهید. همچنین اگر عجله دارید، …
