اگر به دنبال یک صبحانه سریع، ساده و فوق العاده خوشمزه هستید، خشیل آذربایجانی را امتحان کنید. این غذای سنتی که از ترکیب آرد گندم، شیر یا آب و گاهی تخم مرغ تهیه می شود، بافتی نرم و لطیف دارد و با عسل، شیره انگور، شکر، دارچین و کره محلی سرو می شود و طعمی بی نظیر و گرمابخش دارد.
مواد لازم: آرد گندم (ترجیحاً آرد کامل یا نان): ۱ پیمانه/ شیر یا آب: ۳ پیمانه/ نمک: یک نوک قاشق چای خوری/ (اختیاری) تخم مرغ: ۱ عدد (برای غلیظ تر شدن)/
برای سرو: عسل یا شیره انگور/ شکر (به میزان دلخواه)/ دارچین/ کره یا روغن محلی
طرز تهیه مرحله به مرحله
مرحله ۱: آماده سازی مواد
در یک قابلمه مناسب، آرد گندم را با کمی شیر یا آب سرد مخلوط کنید تا گلوله ای باقی نماند. سپس بقیه شیر یا آب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
مرحله ۲: پخت روی حرارت
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا مخلوط کمکم غلیظ شود. این کار حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه طول می کشد. اگر از تخم مرغ استفاده می کنید، در این مرحله آن را اضافه کرده و سریع هم بزنید.
مرحله ۳: تنظیم غلظت
وقتی خشیل به غلظت مورد نظر (مثل فرنی یا کمی غلیظ تر) رسید، از روی حرارت بردارید.
مرحله ۴: سرو
خشیل را در کاسه های مورد نظر بریزید و با عسل یا شیره انگور، شکر، دارچین و یک تکه کره سرو کنید.
نکات طلایی
برای خشیل نرم تر، از شیر پرچرب استفاده کنید.
می توانید خشیل را با مغزیجات خرد شده مانند گردو یا بادام نیز تزیین کنید.
این غذا را می توانید به عنوان یک صبحانه گرم و مقوی در روزهای سرد سال سرو کنید.
