طرز تهیه کیک قابلمه ای اسفنجی روی گاز؛ بدون فر و با پف فوق العاده

اگر برای مهمانی های سرزده به دنبال یک شیرینی ترد، لطیف و بسیار خوش طعم هستید که نیاز به همزن برقی، فر یا استراحت های طولانی نداشته باشد، این دستور پخت بهترین گزینه برای شماست.

 

مرحله اول: الک کردن مواد خشک و افزودن خامه
روش کار: ۱۷۰ گرم آرد شیرینی پزی را ۱ تا ۲ بار الک کنید. سپس ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر، ۱ قاشق غذاخوری پودر قند، ۲/۳ پیمانه پودر نارگیل و ۱ قاشق مرباخوری پودر هل را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. سپس یک پاکت خامه صبحانه (۲۰۰ گرم) و زعفران دم کرده را اضافه کرده و با لیسک هم بزنید تا خمیر یکدست شود.

 

مرحله دوم: تنظیم چسبندگی و استراحت ۱۰ دقیقه ای
روش کار: اگر خمیر خیلی شل بود، آرد را به صورت قاشق قاشق و کم کم اضافه کنید تا خمیری شبیه خمیر بازی بچه ها به دست آید. بیش از حد آرد اضافه نکنید. روی خمیر را بپوشانید و ۱۰ دقیقه استراحت دهید تا چسبندگی آن کاملاً برطرف شود.

 

مرحله سوم: پهن کردن خمیر و قالب زدن
روش کار: روی سطح کار کمی آرد بپاشید. خمیر را ابتدا با دست و سپس با وردنه به ضخامت متوسط باز کنید (اگر خیلی کفت باشد داخلش خام می ماند و اگر خیلی نازک باشد می سوزد). با قالب های دلخواه (قلبی، گرد یا ستاره ای) خمیر را قالب بزنید و اضافه خمیرها را دوباره جمع کرده و چانه بگیرید.

 

مرحله چهارم: سرخ کردن در تابه یا پخت در فر
روش کار:

روش سرخ کردنی (بدون فر): روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید (روغن نباید خیلی داغ باشد تا شیرینی مغزپخت شود). شیرینی ها را سرخ کنید تا پف کرده و طلایی شوند، سپس روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

روش فر: شیرینی ها را روی کاغذ روغن چیده و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸0 درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزید. در نهایت روی آن ها پودر قند و پودر پسته بپاشید.

 

این شیرینی نارگیلی خامه ای یکی از ساده ترین و سریع ترین گزینه ها برای پذیرایی عید و دورهمی هاست. با حداقل مواد اولیه و بدون نیاز به فر، می توانید شیرینی های پوک، ترد و خوش عطری بسازید که همه را شگفت زده کند.

خلاصه مراحل تهیه کیک موزی شکلاتی تابه ای:
۱. کارامل کردن شکر در تابه: ذوب کردن کره و شکر روی حرارت ملایم تابه تا طلایی و کاراملی شود.
۲. چیدن موزها: برش زدن موزها و چیدن منظم آن ها روی سس کارامل کف تابه.
۳. آماده سازی مایه کیک: مخلوط کردن تخم مرغ، شکر، وانیل، روغن و شیر؛ سپس الک کردن آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر به آن.
۴. ریختن مایه و پخت: ریختن مایه کیک روی موزها، گذاشتن درب تابه و پخت روی حرارت بسیار کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه.
۵. برگرداندن کیک: برگرداندن کیک و پخت سمت دیگر به مدت ۵ دقیقه.

 

مرحله اول: تهیه سس کارامل و چیدن موزها
روش کار: ۲۰ گرم کره و ۲۰ گرم شکر را داخل تابه نچسب بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کره ذوب شده و شکر کاراملی شود. موزها را به صورت طولی یا حلقه ای برش بزنید و کف تابه روی کارامل بچینید. تابه را از روی حرارت بردارید.

 

مرحله دوم: آماده سازی مایه کیک شکلاتی
روش کار: در یک کاسه، ۱ عدد تخم مرغ را با ۵۰ گرم شکر و وانیل هم بزنید تا یکدست شود. سپس ۵۰ میلی لیتر روغن و ۱۰۰ میلی لیتر شیر را اضافه کرده و هم بزنید. در ادامه آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر را الک کرده و به مواد بیفزایید تا مایه ای یکدست ایجاد شود.

 

مرحله سوم: ریختن مایه و پخت روی حرارت کم
روش کار: مایه شکلاتی را به آرامی روی موزهای داخل تابه بریزید و با لیسک پهن کنید. درب تابه را بگذارید و روی شعله پخش کن با حرارت بسیار کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا کیک پف کند و خودش را بگیرد.

 

مرحله چهارم: برگرداندن و سرو کیک
روش کار: با یک بشقاب یا بشقاب تخت، کیک را برگردانید و سمت دیگر آن را نیز ۵ دقیقه درون تابه بپزید. سپس کیک را روی ظرف سرو منتقل کرده و برش بزنید.

 

کیک موزی شکلاتی تابه ای یک دسر فوری، اقتصادی و بسیار لذیذ است که بدون نیاز به فر، قالب و همزن برقی آماده می شود. ترکیب موز گرم کاراملی با کیک شکلاتی اسفنجی، گزینه ای عالی برای عصرانه های دلپذیر خانگی است.

بافت این کیک نرم و مرطوب است و عطر پوست و آب لیموی تازه، طعمی متفاوت و جذاب به آن می دهد. این کیک را می توانید ساده سرو کنید یا با یک روکش لیمویی خوش رنگ، آن را به دسری مجلسی تبدیل کنید.

  🍰 مواد لازم برای کیک لیمو ترش مواد لازم مقدار آرد سفید قنادی ۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱ پیمانه شیر ½ پیمانه روغن مایع ½ پیمانه آب لیموی تازه ¼ پیمانه رنده پوست لیمو ۱ قاشق غذاخوری بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری وانیل ½ قاشق چای خوری نمک نوک قاشق چای خوری 🍋 مواد لازم برای روکش لیمویی پودر قند: ۱ پیمانه آب لیموی تازه: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری رنده پوست لیمو: کمی

👩‍🍳 طرز تهیه کیک لیمو ترش مرحله به مرحله ۱. آماده کردن مواد اولیه

ابتدا تخم مرغ ها، شیر و سایر مواد را حدود ۳۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.

فر را روی ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید تا کاملاً گرم شود.

قالب گرد ۲۲ سانتی متری یا قالب میان تهی را با کمی روغن چرب کنید و کف آن کاغذ روغنی بیندازید.

  ۲. ترکیب تخم مرغ، شکر و وانیل

تخم مرغ ها را داخل کاسه بزرگی بشکنید.

شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی حدود ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا مخلوط کاملاً روشن، حجیم و کش دار شود.

این مرحله نقش مهمی در لطافت کیک دارد؛ بنابراین عجله نکنید.

  ۳. اضافه کردن روغن و شیر

روغن مایع را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه با دور کند همزن مخلوط کنید.

سپس شیر را اضافه کرده و کمی هم بزنید.

در این مرحله آب لیموی تازه و رنده پوست لیمو را نیز اضافه کنید. 🍋 نکته مهم درباره پوست لیمو

فقط قسمت زرد پوست را رنده کنید. قسمت سفید زیر پوست لیمو طعم تلخی دارد و می تواند مزه کیک را خراب کند.

  ۴. اضافه کردن آرد

آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و ۲ تا ۳ بار الک کنید.

مواد خشک را در چند مرحله به مواد مایع اضافه کنید.

این بار به جای همزن برقی از لیسک یا همزن دستی استفاده کنید و مواد را به آرامی و در یک جهت مخلوط کنید.

وقتی …

خلاصه مراحل تهیه نان رژیمی جودوسر و هویج:
۱. پوره کردن هویج: مخلوط کردن هویج با زنجبیل تازه و مقدار کمی آب در مخلوط کن.
۲. مخلوط کردن ادویه ها: افزودن نمک و زیره سبز (یا ادویه دلخواه) به پوره هویج.
۳. تهیه و افزودن آرد جودوسر: آسیاب کردن و الک کردن پرک جودوسر و افزودن تدریجی آن به پوره تا تشکیل خمیر نرم.
۴. ورز دادن و چانه گیری: افزودن روغن زیتون، ورز دادن، تقسیم خمیر به گلوله های یکسان و پهن کردن با وردنه.
۵. پخت روی تابه: پختن نان ها روی تابه داغ بدون روغن تا زمان پف کردن و برشته شدن هر دو طرف.

 

مرحله اول: تهیه پوره هویج و زنجبیل
روش کار: ۲ عدد هویج را پوست کنده و خرد کنید. هویج ها را همراه با یک تکه کوچک زنجبیل و کمی آب درون مخلوط کن بریزید و کاملاً پوره کنید. سپس پوره را درون کاسه بریزید و نمک و زیره را اضافه کنید.

 

مرحله دوم: آسیاب، الک و افزودن آرد جودوسر
روش کار: پرک های جودوسر را آسیاب کرده و الک کنید. آرد جودوسر را به تدریج به پوره هویج اضافه کنید و هم بزنید. سپس ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون بیفزایید و با دست ورز دهید تا خمیری لطیف و غیرچسبنده به دست آید.

 

مرحله سوم: چانه گیری و پهن کردن نان ها
روش کار: روی سطح کار کمی آرد جودوسر بپاشید. خمیر را به شکل استوانه درآورید و به تکه های مساوی (حدود ۸ قسمت) تقسیم کنید و چانه بسازید. هر چانه را با وردنه به صورت دایره ای و نازک پهن کنید.

 

مرحله چهارم: پخت نان روی تابه نچسب
روش کار: تابه نچسب را داغ کنید و خمیر پهن شده را بدون روغن درون آن قرار دهید. وقتی حباب زد آن را بچرخانید و با یک پارچه تمیز به آرامی روی نان فشار دهید تا پف کند و بپزد. در پایان روی نان گرم کمی کره بمالید.

 

نان جودوسر و هویج یک جایگزین فوق العاده مغذی، بدون گلوتن و کم کالری برای نان های آرد سفید است که بدون نیاز به فر، خمیرمایه و استراحت، در کمتر از ۲۰ دقیقه آماده شده و به سلامتی و لاغری شما کمک می کند.

کایلی جنر برای تولد ۲۹ سالگی‌اش سراغ یک جشن با تم باربی رفت. اما چیزی که بیشتر از همه جلب توجه کرد، کیک تولد او بود. سطح کیک تولد کایلی جنر با سنگ‌های رنگی و درخشان تزئین شده بود. همین جزئیات، ظاهر کیک را شبیه یک جواهر بزرگ و فانتزی کرده بود. این ایده خیلی زود نگاه‌ها را به سمت ترند نگین‌کاری برد؛ ترندی که حالا فقط به لباس و اکسسوری محدود نمی‌شود و وارد دنیای زیبایی و مهمانی هم شده است.لینک پیشنهادیگیاهان آپارتمانیخرید اکسسوری و زیورآلات نقرهجدیدترین کالکشن 2026 دستبند نقره پاندورا

نگین‌های رنگی فقط روی کیک دیده نشدند. لیوان‌های نوشیدنی نیز با جزئیات براق و سنگ‌های رنگارنگ تزئین شده بودند. این هماهنگی، تم باربی جشن را پرزرق‌وبرق‌تر و متفاوت‌تر کرد. حالا ترند نگین‌کاری برگرفته از کیک تولد کایلی جنر می‌تواند از لباس و ناخن تا آرایش، کیف، کفش و حتی دکور مهمانی گسترش پیدا کند.

حتما بخوانید...استایل خیابانی و متفاوت کایلی جنر سوژه کاربران شد!5 مرد هنرمندی که صنعت میکاپ را از این رو به آن رو کردند

کریستال‌های شفاف، سنگ‌های رنگی و سطوح براق، هر چیزی را به یک آیتم چشمگیر تبدیل می‌کنند. این همان چیزی است که این موج را خاص می‌کند؛ جواهرات دیگر فقط برای پوشیدن نیستند و می‌توانند تمام جزئیات یک استایل یا مهمانی را درخشان کنند.