۱۲ سالاد تابستانی که جای ناهار را می گیرند

برترین‌ها: اگر از سالاد الویه و سالاد ماکارونی خسته شده‌اید و دنبال یک سالاد متفاوت، خوشمزه و مجلسی هستید، سالاد خسروشاهی یکی از بهترین انتخاب‌هاست. این سالاد با ترکیب مرغ، قارچ، ذرت و سیب‌زمینی، هم به اندازه کافی سیرکننده است و هم با سس مخصوصش طعمی دارد که به راحتی فراموش نمی‌شود. به همین دلیل خیلی‌ها آن را فقط یک پیش‌غذا نمی‌دانند و برای یک شام یا ناهار سبک هم سراغش می‌روند.

راز خوشمزگی سالاد خسروشاهی، سس آن است؛ ترکیبی از ماست، سس مایونز، آب لیموترش تازه، آویشن و ادویه که کنار مرغ و قارچ طعمی متفاوت و دلنشین ایجاد می‌کند. اگر هم در پایان کمی چیپس خلالی روی سالاد بریزید، بافت ترد آن این سالاد را جذاب‌تر می‌کند.

مواد لازم سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده: ۱ عدد سیب‌زمینی آبپز و نگینی: ۲ عدد متوسط قارچ: ۲۰۰ گرم ذرت: ۱ لیوان نمک و فلفل: به مقدار لازم آب لیموترش تازه: ۲ قاشق غذاخوری مواد لازم برای سس ماست: ۳ قاشق غذاخوری سس مایونز: ۲ قاشق غذاخوری آب لیموترش تازه: ۳ قاشق غذاخوری آویشن: ۱ قاشق چای‌خوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه سالاد خسروشاهی

ابتدا سینه مرغ را با پیاز، کمی زردچوبه، نمک و فلفل بپزید و پس از خنک شدن، ریش‌ریش کنید.

قارچ‌ها را ورقه‌ای خرد کنید و با حرارت بالا تفت دهید. در پایان کمی آب لیموترش، نمک و فلفل اضافه کنید تا هم طعم بهتری بگیرد و هم رنگ قارچ حفظ شود.

سیب‌زمینی‌های آبپز را نگینی خرد کنید و همراه مرغ، قارچ و ذرت داخل یک کاسه بزرگ بریزید.

برای تهیه سس، ماست، سس مایونز، آب لیموترش، آویشن، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید تا سسی یکدست به دست آید. سس را روی مواد بریزید و همه مواد را به آرامی مخلوط کنید تا کاملاً به سس آغشته شوند.

سالاد را حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند. اگر دوست دارید سالاد ظاهر مجلسی‌تری داشته باشد، هنگام سرو روی آن چیپس خلالی بریزید تا بافتی ترد و خوشمزه پیدا کند.

یک سالاد تازه، خامه ای و سرشار از پروتئین با خیارهای ترد، مرغ آبدار، پیاز قرمز و ماست یونانی. گزینه ای عالی برای یک ناهار سریع یا یک وعده سبک و سیرکننده.

مواد لازم:

خیار ۲ عدد (حلقه ای یا نگینی خرد شده)

پیاز قرمز ۴/۱ عدد (ریز خرد شده)

ماست یونانی ۱ پیمانه

آب لیمو ترش ۲/۱ عدد

مرغ پخته شده ۱/۵ پیمانه (نگینی خرد شده)

نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

پودر فلفل قرمز (چیلی فلکس) به میزان دلخواه

جعفری تازه خرد شده به میزان دلخواه

طرز تهیه:

مرحله اول: خیارهای حلقه شده و پیاز قرمز خرد شده را در یک کاسه مناسب بریزید.

مرحله دوم: ماست یونانی، آب لیمو، نمک، فلفل سیاه و پودر فلفل قرمز را اضافه کنید.

مرحله سوم: مرغ پخته شده را به مواد اضافه کنید.

مرحله چهارم: به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند و یکدست گردند.

مرحله پنجم: سالاد را تازه سرو کنید و نوش جان کنید.

نکات طلایی:

می توانید به جای مرغ از میگو یا تن ماهی نیز استفاده کنید.

برای طعم بهتر، مرغ را با کمی نمک، فلفل و پاپریکا تفت دهید تا طلایی شود.

در صورت تمایل، کمی شوید یا نعناع تازه خرد شده به سالاد اضافه کنید.

این سالاد را با نان تست، نان پیتا یا برگ کاهو سرو کنید.

ماندگاری:

در ظرف دربسته در یخچال تا ۲ روز قابل نگهداری است. قبل از سرو، خوب هم بزنید