مرغ یکی از مهمترین منابع پروتئینی است که سهم ۹۷درصدی در سبد گوشت خانوار ایرانی دارد و طبق اعلام وزارت جهاد کشاورزی سرانه مصرف مرغ ۳برابر گوشت قرمز در کشور است.