«تونگ بان»؛ سس سویا سنتی ویتنام

تابناک/ در استان هونگ‌یِن در شمال ویتنام، تولید سس سویا تخمیری سنتی «تونگ بان» همچنان با روش‌هایی که نسل‌به‌نسل منتقل شده ادامه دارد؛ جایی که مخلوطی از برنج چسبناک و دانه سویا پس از آماده‌سازی، برای طی کردن فرایند تخمیر طبیعی ماه‌ها در خمره‌های سفالی زیر نور خورشید نگهداری می‌شود. 🔹 آخرین خبر در ر