طرز تهیه لواشک انجیر
درست کردن تنقلات خانگی همیشه لذت بخش است، اما تهیه لواشک در خانه لطف دیگری دارد؛ چرا که دقیقا میدانید از چه مواد اولیه سالم و تازها ی استفاده کرده اید و خبری از مواد نگهدارنده یا رنگ های غیر مجاز صنعتی نیست. انجیر یکی از میوه های فوق العاده پرخاصیت و خوش طعم تابستانی است که به دلیل بافت گوشتی و شیرینی ذات یاش، پایه ای بی نظیر برای تهیه یک لواشک خوش بافت محسوب میشود. با این حال، از آنجا که انجیر به تنهایی طعم بسیار شیرینی دارد، ترکیب آن با چاشنی های ترش مزه ای مانند رب انار، یک طعم ملس (ترش و شیرین) و رویایی خلق میکند که مقاومت در برابر آن کار سختی است.
امروز در آلامتو مقاله ی تحت عنوان طرز تهیه لواشک انجیر خانگی با رب انار ساده و خوشمزه + نکات را می توانید مشاهده کنید.همچنین بخوانید: علت تلخ شدن لواشک آلو خانگی + چگونه تلخی لواشک آلو را بگیریم؟
مواد لازمانجیر نرم و رسیده: ۴ کیلوگرم (حتما از انجیرهای سالم و بدون خرابی استفاده کنید)آب: ۲ لیوانرب انار: نصف پیمانه (بسته به ذائقه شما و میزان ترشی رب انار، این مقدار قابل تغییر است)نمک: به میزان لازمرنگ خوراکی مجاز: چند قطره (کاملا اختیاری، فقط برای خوشرنگ تر شدن)
طرز تهیه لواشک انجیر خانگی با رب انار
مرحله اول: پخت و نرم کردن انجیرها
برای شروع کار، ابتدا باید انجیرهای نرم، رسیده و کاملا سالم را انتخاب کنید. انجیرها را به خوبی بشویید و کلاهک یا ساقه بالایی آنها را جدا کنید تا در نهایت لواشک شما بافت لطیفی داشته باشد. تمام ۴ کیلوگرم انجیر شسته شده را داخل یک قابلمه بزرگ و جادار بریزید و ۲ لیوان آب به آن اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا آب به جوش بیاید. پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کنید و درf قابلمه را بگذارید. اجازه دهید انجیرها به آرامی بپزند و بافت آنها کاملا نرم و از هم پاشیده شود. در این مدت هر از گاهی آنها را هم بزنید تا ته نگیرند. انجیر به طور طبیعی در حین پخت آب می اندازد، پس نیازی به اضافه کردن آب بیشتر نیست.همچنین بخوانید: لواشک رو چی پهن کنیم؟ روش سریع خشک شدن لواشک و علت کپک زدن لواشک
مرحله دوم: پوره کردن و طعم سازی
بعد از اینکه انجیرها کاملا نرم شدند و به اصطلاح پختند، حرارت را خاموش کرده و …
