زنگ خطر برای سفره ایرانی؛ سقف جدید قیمت مرغ در راه است؟ | بازار مرغ در آستانه یک تحول بزرگ؛ چشم‌ها به نرخ‌های جدید (تاریخ: دوشنبه ۵ مرداد ۱۴۰۵)

بازار پروتئین کشور در روزهای پایانی مردادماه ۱۴۰۵، شوک سنگینی را تجربه می‌کند. قیمت گوشت مرغ امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ به سطحی رسیده که بسیاری از کارشناسان اقتصادی آن را «نجومی» و «بی‌سابقه» توصیف می‌کنند. فیله مرغ ممتاز که زمانی کالایی نسبتاً در دسترس برای اقشار متوسط جامعه بود، اکنون با قیمتی بیش از ۷۸۰ هزار تومان در هر کیلوگرم به فروش می‌رسد و این یعنی تنها در یک بازه زمانی کوتاه، بیش از ۳۰۰ درصد افزایش قیمت را تجربه کرده است.

این جهش قیمتی در حالی رخ می‌دهد که سبد خرید خانوارهای ایرانی در ماه‌های اخیر تحت فشار مضاعف ناشی از افزایش قیمت‌های سایر کالاهای اساسی نیز قرار داشته است. مرغ به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع تأمین پروتئین ارزان‌قیمت برای خانواده‌های ایرانی، همواره نقش کلیدی در معادلات اقتصادی خانوار داشته و هر گونه نوسان در قیمت آن، تأثیر مستقیمی بر سطح رفاه عمومی و قدرت خرید مردم می‌گذارد.

آنچه در روزهای اخیر در بازار گوشت مرغ رخ داده، فراتر از نوسانات فصلی معمول است. از یک سو، هزینه‌های تولید به دلیل افزایش نرخ ارز و گرانی نهاده‌های دامی به شدت افزایش یافته و از سوی دیگر، کاهش جوجه‌ریزی در ماه‌های گذشته و کمبود عرضه در بازار، شرایطی را ایجاد کرده که فعالان صنعت طیور آن را «بحرانی» و «هشداردهنده» توصیف می‌کنند. قیمت گوشت مرغ امروز؛ جدول کامل نرخ‌ها در بازار ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ نوع محصول قیمت (تومان) گوشت مرغ کامل سمین درجه A ۴۱۵٬۰۰۰ سینه مرغ بدون استخوان ممتاز ۱ کیلوگرم ۶۵۲٬۵۱۴ فیله مرغ گرم ۴۳۳٬۵۱۹ مرغ کامل تازه و کشتار روز کیلویی ۴۰۰٬۰۰۰ سنگدان مرغ ۵۹۸٬۰۰۰ سینه مرغ با استخوان ۱ کیلوگرم ۵۸۵٬۰۰۰ سینه مرغ بدون پوست مهیا ۹۰۰ گرم ۵۱۴٬۸۰۰ سینه بدون استخوان مرغ ممتاز ۱۰۰۰ گرم ۷۰۸٬۰۰۰ ران مرغ ۴۰۰٬۰۰۰ ران مرغ بدون پوست مهیا پروتئین ۹۰۰ گرم ۴۱۸٬۵۰۰ کتف و بال مرغ ۱ کیلوگرم ۲۹۸٬۰۰۰ کتف و بال مرغ گرم ممسنی (خرید عمده – ۱ تن) ۳۳۵٬۰۰۰٬۰۰۰ گوشت مرغ ۲۲۰٬۰۰۰ بال مرغ ساده ۵۰۰ گرم ۳۲۵٬۰۰۰ پا مرغ ۱۲۵٬۰۰۰ فیله مرغ ۱ کیلوگرم ۱٬۰۲۰٬۰۰۰ سینه مرغ بدون استخوان مهیا پروتئین ۹۰۰ گرم ۶۶۱٬۵۰۰ کتف مرغ ۶۸۴٬۰۰۰ سینه مرغ ممتاز ۱ کیلوگرم با استخوان ۶۷۰٬۳۹۱ فیله مرغ بدون استخوان (مبنای محاسبه ۱ کیلوگرم) ۷۸۰٬۰۰۰

همان‌طور که در جدول فوق مشاهده می‌شود، قیمت فیله مرغ ممتاز بدون استخوان به ۷۸۰ هزار تومان رسیده است که نسبت به ماه‌های گذشته رشد چشمگیری داشته است. همچنین قیمت مرغ کامل تازه و کشتار روز نیز با نرخ ۴۰۰ هزار تومان عرضه می‌شود که در نوع خود یک رکورد محسوب می‌شود.

بر اساس گزارش‌های منتشر شده، قیمت مرغ کامل در ۲۹ مرداد ۱۴۰۵ به طور میانگین ۲۹۹,۸۹۰ تومان در بازار عمده‌فروشی بوده است. این رقم نشان می‌دهد که فاصله قیمت عمده‌فروشی و خرده‌فروشی به حدود ۱۰۰ هزار تومان رسیده که خود نشان‌دهنده فشار مضاعف بر مصرف‌کننده نهایی است.

نکته قابل تأمل اینکه قیمت فیله مرغ در برخی برندهای خاص به ۱ میلیون و ۲۰ هزار تومان نیز رسیده است که این رقم برای بسیاری از خانواده‌ها کاملاً غیرقابل دسترس به نظر می‌رسد. چرا قیمت گوشت مرغ امروز جهش پیدا کرد؟ بررسی علل پشت پرده

برای درک بهتر دلیل جهش قیمت گوشت مرغ امروز، باید به عوامل متعددی توجه کرد که در کنار یکدیگر شرایط کنونی بازار را رقم زده‌اند. کارشناسان اقتصادی و فعالان صنعت طیور مهم‌ترین این عوامل را به شرح زیر برشمرده‌اند: افزایش چندبرابری هزینه نهاده‌های دامی

یکی از مهم‌ترین عواملی که در افزایش قیمت گوشت مرغ نقش داشته، رشد چشمگیر هزینه نهاده‌های دامی است. پس از تغییر نرخ ارز به ۱۱۲ هزار تومان، هزینه نهاده‌ها تا ۴۰۰ درصد افزایش یافت و قیمت گوشت مرغ نیز خارج از این دو هفته، صد درصد رشد کرد.

نهاده‌های دامی شامل ذرت، سویا و کنجاله‌هایی است که عمدتاً وارداتی هستند. با افزایش نرخ ارز و مشکلات تأمین ارز، هزینه تمام‌شده تولید مرغ به شدت افزایش یافته است. مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور نیز با تأکید بر تداوم تولید و نبود مشکل در تأمین مرغ، از افزایش نسبی قیمت‌ها و چالش جدی نقدینگی مرغداران خبر داده است. کاهش جوجه‌ریزی و کمبود عرضه

کاهش جوجه‌ریزی در ماه‌های گذشته به دلیل کمبود نهاده‌های دامی و گرانی آن، یکی دیگر از دلایل اصلی گرانی این محصول پروتئینی در کشور است. کشور ماهانه ظرفیت ۱۷۰ تا ۱۷۵ میلیون قطعه جوجه‌ریزی را دارد، اما در حال حاضر به دلیل کاهش سرانه مصرف به واسطه حذف ارز ترجیحی، این رقم به طور قابل توجهی کاهش یافته است.

این کاهش در جوجه‌ریزی به معنای کاهش عرضه مرغ در بازار در ماه‌های آینده است و همین موضوع باعث شده تا قیمت‌ها در روزهای اخیر روند صعودی به خود بگیرد. افزایش هزینه‌های تولید و حمل‌ونقل

علاوه بر نهاده‌های دامی، سایر هزینه‌های تولید نیز به شدت افزایش یافته است. هزینه انرژی، حقوق و دستمزد کارگران، هزینه حمل‌ونقل و بسته‌بندی همگی رشد چشمگیری داشته‌اند. اکبر فتحی، کارشناس صنعت طیور، قیمت‌گذاری جدید برای مرغ و تخم‌مرغ را به دلیل عواملی چون تغییر نرخ ارز برای واردات نهاده‌ها، افزایش حقوق گمرکی و همچنین رشد ۳۰ درصدی هزینه‌ها دانسته است. بحران نقدینگی در صنعت طیور

یکی از معضلات جدی که مرغداران با آن دست‌وپنجه نرم می‌کنند، بحران نقدینگی است. با ۵ برابر شدن هزینه‌ها پس از آزادسازی ارز، دولت قول تأمین نقدینگی داده بود که عمل نکرد و در حال حاضر دولت ۱۵ ماه بدهی ارزی به مرغداران دارد.

این بحران نقدینگی باعث شده تا بسیاری از مرغداران نتوانند به فعالیت خود ادامه دهند و یا با ظرفیت پایین‌تری تولید کنند که خود به کاهش عرضه و افزایش قیمت دامن می‌زند. تنش‌های گرمایی و کاهش بهره‌وری

افزایش دمای هوا در ماه‌های گرم سال نیز یکی از عوامل مؤثر بر کاهش تولید مرغ بوده است. تنش گرمایی حداقل یک واحد ضریب تبدیل را افزایش می‌دهد و باعث رشد ۱۵ تا ۲۰ درصدی هزینه‌های تولید شده است.

به عبارت دیگر، در شرایط گرمای شدید، مرغ‌ها غذای بیشتری مصرف می‌کنند اما وزن کمتری می‌گیرند، که این موضوع هزینه تمام‌شده هر کیلوگرم گوشت مرغ را به شدت افزایش می‌دهد. بررسی روند قیمت گوشت مرغ در یک سال اخیر؛ جهشی ۲۴۶ درصدی

بررسی قیمت مرغ در فاصله ۲۶ مرداد ۱۴۰۴ تا ۲۶ مرداد ۱۴۰۵ نشان می‌دهد قیمت مرغ کامل تازه طی یک سال حدود ۲۴۶ درصد افزایش یافته و از ۱۱۵ هزار تومان به حدود ۴۰۰ هزار تومان رسیده است.

این جهش ۲۴۶ درصدی در حالی رخ داده که درآمد بسیاری از خانوارهای ایرانی در این بازه زمانی نه تنها افزایش نداشته، بلکه به دلیل تورم و کاهش ارزش پول ملی، قدرت خرید آنها به شدت کاهش یافته است. مقایسه قیمت امروز با ماه‌های گذشته

برای درک بهتر ابعاد این جهش قیمتی، مقایسه قیمت گوشت مرغ امروز با ماه‌های گذشته مفید است:

در اوایل مردادماه ۱۴۰۵، قیمت مرغ کامل حدود ۳۲۰ تا ۳۳۰ هزار تومان بود.

در نیمه مردادماه، قیمت مرغ کامل به ۳۹۰ هزار تومان رسید.

در ۲۹ مرداد ۱۴۰۵، قیمت عمده‌فروشی مرغ کامل به طور میانگین ۲۹۹,۸۹۰ تومان بود که با احتساب حاشیه سود خرده‌فروشان، قیمت مصرف‌کننده به حدود ۴۰۰ هزار تومان رسیده است.

این روند صعودی نشان می‌دهد که قیمت گوشت مرغ در کمتر از یک ماه حدود ۲۵ درصد افزایش یافته است که رقمی بسیار قابل توجه است. فیله مرغ ممتاز؛ گران‌ترین عضو سفره ایرانیان

یکی از بخش‌های جدول قیمت گوشت مرغ امروز که توجه بسیاری را به خود جلب کرده، قیمت فیله مرغ ممتاز است. این محصول که به عنوان باکیفیت‌ترین و مغذی‌ترین بخش مرغ شناخته می‌شود، اکنون با قیمتی فراتر از ۷۸۰ هزار تومان عرضه می‌شود.

بر اساس لیست قیمت ارائه شده، فیله مرغ بدون استخوان با مبنای محاسبه ۱ کیلوگرم، ۷۸۰ هزار تومان قیمت دارد. در برخی برندها، قیمت فیله مرغ به ۱ میلیون و ۲۰ هزار تومان نیز رسیده است. چرا فیله مرغ اینقدر گران شده است؟

دلایل متعددی برای افزایش قیمت فیله مرغ وجود دارد:

۱. هزینه بالای جداسازی: فیله مرغ نیاز به فرآیند جداسازی دقیق و تخصصی دارد که هزینه نیروی کار را افزایش می‌دهد.

۲. تقاضای بالا: فیله مرغ به دلیل چربی کم و ارزش غذایی بالا، همواره مورد استقبال مصرف‌کنندگان بوده و تقاضای بالایی دارد.

۳. هزینه بسته‌بندی: فیله مرغ معمولاً به صورت بسته‌بندی شده عرضه می‌شود که هزینه‌های بسته‌بندی و سردخانه‌ای را به آن اضافه می‌کند.

۴. کاهش عرضه: با کاهش کلی تولید مرغ، سهم فیله از کل تولید نیز کاهش یافته و این موضوع به افزایش قیمت آن دامن زده است. تأثیر جهش قیمت مرغ بر سبد خرید خانوارها

افزایش قیمت گوشت مرغ امروز، تأثیر مستقیم و غیرقابل‌انکاری بر سبد خرید خانوارهای ایرانی داشته است. مرغ به عنوان یکی از اصلی‌ترین منابع پروتئینی در سبد غذایی خانواده‌ها، سهم قابل توجهی از هزینه‌های ماهانه را به خود اختصاص می‌دهد. کاهش مصرف سرانه پروتئین

با افزایش قیمت مرغ، بسیاری از خانواده‌ها ناچار به کاهش مصرف این محصول پروتئینی شده‌اند. بر اساس آمارها، سرانه مصرف مرغ در ایران در ماه‌های اخیر به طور محسوسی کاهش یافته است. این موضوع نه تنها بر سلامت تغذیه‌ای جامعه تأثیر منفی گذاشته، بلکه به کاهش فعالیت اقتصادی در زنجیره تولید و توزیع مرغ نیز انجامیده است. جابه‌جایی تقاضا به سمت محصولات جایگزین

در صورت تداوم روند کنونی در قیمت‌گذاری قطعات مرغ، احتمال جابه‌جایی تقاضا به سمت محصولات جایگزین در سبد معیشتی خانوار وجود دارد. محصولاتی مانند تخم‌مرغ، حبوبات و در برخی موارد گوشت قرمز (با وجود قیمت بالاتر) می‌توانند جایگزین مرغ شوند، هرچند که این جایگزینی همیشه به معنای تأمین کامل نیازهای پروتئینی نیست. فشار بر اقشار کم‌درآمد

بی‌شک بیشترین فشار این افزایش قیمت بر دوش اقشار کم‌درآمد و متوسط جامعه است. خانواده‌هایی که پیش از این نیز با مشکل تأمین معیشت روزمره مواجه بودند، اکنون با چالش بزرگ‌تری روبرو شده‌اند. کاهش مصرف مرغ در این خانواده‌ها می‌تواند به سوءتغذیه و مشکلات سلامتی در بلندمدت منجر شود. واکنش مسئولان به افزایش قیمت گوشت مرغ

در پی افزایش قیمت گوشت مرغ امروز، برخی مسئولان و نهادهای مرتبط واکنش نشان داده‌اند. اتحادیه مرغداران گوشتی کشور

مدیرعامل اتحادیه مرغداران گوشتی کشور با تأکید بر تداوم تولید و نبود مشکل در تأمین مرغ، از افزایش نسبی قیمت‌ها و چالش جدی نقدینگی مرغداران خبر داده است. به گفته وی، مرغداران با مشکلات مالی جدی روبرو هستند و در صورت عدم تأمین نقدینگی، امکان تداوم تولید با مشکل مواجه خواهد شد. وزارت جهاد کشاورزی

سرپرست معاونت جهاد کشاورزی گفته است که الگوی تقاضای مشتریان مرغ به شدت بر زنجیره تأمین تأثیر می‌گذارد و در شرایط کنونی کمتر کسی می‌تواند عدد دقیقی برای قیمت پیش‌بینی کند. سازمان حمایت مصرف‌کنندگان و تولیدکنندگان

این سازمان نیز اعلام کرده است که قیمت‌های فعلی را رصد می‌کند و در صورت مشاهده هرگونه تخلف گران‌فروشی، با متخلفان برخورد خواهد کرد. با این حال، با توجه به اینکه بخش عمده افزایش قیمت ناشی از افزایش هزینه‌های تمام‌شده است، امکان کاهش قیمت از طریق برخورد با گران‌فروشان محدود به نظر می‌رسد. پیش‌ بینی قیمت گوشت مرغ در روزهای آینده

با توجه به روند فعلی بازار و عوامل مؤثر بر قیمت‌گذاری، می‌توان پیش‌بینی‌هایی برای قیمت گوشت مرغ در روزها و هفته‌های آینده ارائه داد. کارشناسان اقتصادی بر این باورند که با توجه به کاهش جوجه‌ریزی در ماه‌های گذشته و ادامه روند صعودی هزینه‌های تولید، احتمال کاهش محسوس قیمت در کوتاه‌مدت وجود ندارد. سناریوهای محتمل برای بازار مرغ

سناریو اول (ادامه روند صعودی): در صورت تداوم افزایش هزینه‌های تولید و عدم مداخله مؤثر دولت، قیمت مرغ ممکن است تا پایان مردادماه به ۴۵۰ تا ۵۰۰ هزار تومان نیز برسد.

سناریو دوم (تثبیت قیمت): در صورت تزریق نقدینگی به مرغداران و افزایش عرضه، امکان تثبیت قیمت در سطح فعلی وجود دارد.

سناریو سوم (کاهش قیمت): در صورت افزایش جوجه‌ریزی و ورود مرغ‌های جدید به بازار در شهریورماه، احتمال کاهش قیمت به حدود ۳۵۰ هزار تومان وجود دارد. جدول پیش‌ بینی قیمت ۵۰ مدل از محصولات مرغ

بر اساس تحلیل‌های کارشناسی و با در نظر گرفتن روند فعلی بازار، پیش‌بینی قیمت ۵۰ مدل از محصولات مرغ در هفته آینده به شرح زیر است: ردیف نوع محصول قیمت پیش‌بینی (تومان) ۱ فیله مرغ ممتاز ۱ کیلوگرم ۸۵۰,۰۰۰ ۲ سینه مرغ بدون استخوان ۱ کیلوگرم ۷۲۰,۰۰۰ ۳ مرغ کامل تازه کیلویی ۴۳۰,۰۰۰ ۴ ران مرغ کیلویی ۴۳۰,۰۰۰ ۵ سینه مرغ با استخوان ۱ کیلوگرم ۶۴۰,۰۰۰ ۶ بال مرغ ۵۰۰ گرم ۳۵۰,۰۰۰ ۷ سنگدان مرغ ۶۵۰,۰۰۰ ۸ کتف مرغ ۷۴۰,۰۰۰ ۹ پا مرغ ۱۴۰,۰۰۰ ۱۰ گوشت مرغ چرخ‌کرده ۵۸۰,۰۰۰ ۱۱ شنیسل مرغ ۹۵۰,۰۰۰ ۱۲ فیله مرغ گرم ۴۸۰,۰۰۰ ۱۳ سینه مرغ بدون پوست ۹۰۰ گرم ۵۶۰,۰۰۰ ۱۴ ران مرغ بدون پوست ۹۰۰ گرم ۴۵۰,۰۰۰ ۱۵ کتف و بال مرغ ۱ کیلوگرم ۳۲۰,۰۰۰ ۱۶ مرغ کامل سمین درجه A ۴۵۰,۰۰۰ ۱۷ گوشت مرغ ۱ کیلوگرم ۲۵۰,۰۰۰ ۱۸ سینه مرغ ممتاز با استخوان ۷۳۰,۰۰۰ ۱۹ فیله مرغ بدون استخوان (برند الف) ۸۲۰,۰۰۰ ۲۰ فیله مرغ بدون استخوان (برند ب) ۷۹۰,۰۰۰ ۲۱ ران مرغ با پوست ۴۱۰,۰۰۰ ۲۲ سینه مرغ با پوست ۶۲۰,۰۰۰ ۲۳ مرغ کامل منجمد ۳۹۰,۰۰۰ ۲۴ مرغ کامل ارگانیک ۱,۳۵۰,۰۰۰ ۲۵ فیله مرغ ارگانیک ۱,۴۰۰,۰۰۰ ۲۶ مغز ران مرغ ۵۲۰,۰۰۰ ۲۷ ساق مرغ بدون پوست ۵۷۰,۰۰۰ ۲۸ مخلوط بال و بازو ۳۶۰,۰۰۰ ۲۹ گردن مرغ ۲۰۰,۰۰۰ ۳۰ جگر مرغ ۱۹۰,۰۰۰ ۳۱ مرغ کامل بسته‌بندی ۲ کیلوگرم ۸۶۰,۰۰۰ ۳۲ فیله مرغ ۵۰۰ گرم ۴۲۰,۰۰۰ ۳۳ سینه مرغ ۵۰۰ گرم ۳۷۰,۰۰۰ ۳۴ ران مرغ ۵۰۰ گرم ۲۲۰,۰۰۰ ۳۵ مرغ کامل کشتار روز (تهران) ۴۴۰,۰۰۰ ۳۶ مرغ کامل کشتار روز (اصفهان) ۴۲۰,۰۰۰ ۳۷ مرغ کامل کشتار روز (شیراز) ۴۳۰,۰۰۰ ۳۸ فیله مرغ ممتاز (مشهد) ۸۳۰,۰۰۰ ۳۹ سینه مرغ بدون استخوان (تبریز) ۷۰۰,۰۰۰ ۴۰ ران مرغ بدون پوست (کرج) ۴۴۰,۰۰۰ ۴۱ مرغ کامل (اهواز) ۴۱۰,۰۰۰ ۴۲ فیله مرغ (رشت) ۸۱۰,۰۰۰ ۴۳ سینه مرغ با استخوان (یزد) ۶۳۰,۰۰۰ ۴۴ ران مرغ با پوست (همدان) ۴۰۰,۰۰۰ ۴۵ مرغ کامل (کرمان) ۴۰۰,۰۰۰ ۴۶ فیله مرغ (ارومیه) ۸۰۰,۰۰۰ ۴۷ سینه مرغ بدون استخوان (زاهدان) ۶۹۰,۰۰۰ ۴۸ ران مرغ (بندرعباس) ۴۲۰,۰۰۰ ۴۹ مرغ کامل (سنندج) ۴۰۵,۰۰۰ ۵۰ فیله مرغ ممتاز (قزوین) ۸۴۰,۰۰۰ چالش‌های پیش‌روی صنعت طیور در شرایط کنونی

صنعت طیور ایران در ماه‌های اخیر با چالش‌های متعددی روبرو شده که هر یک به نوعی بر قیمت گوشت مرغ امروز تأثیر گذاشته است. تأمین نهاده‌های دامی با ارز دولتی

یکی از مهم‌ترین چالش‌ها، مشکل تأمین نهاده‌های دامی با ارز دولتی است. بازرگانی که نهاده‌های دامی را در بندر شهید رجایی آورده بود، به دلیل مشکلات تأمین ارز و کالا و حمل‌ونقل، قیمت فروش خود را تا حدی افزایش داده است. این موضوع نشان می‌دهد که حتی واردکنندگان نیز با مشکلات جدی در تأمین ارز مواجه هستند. هزینه‌های انرژی و تولید

افزایش قیمت حامل‌های انرژی و هزینه‌های تولید، سودآوری مرغداری‌ها را به شدت کاهش داده است. بسیاری از مرغداران با زیان مواجه شده‌اند و برخی نیز فعالیت خود را متوقف کرده‌اند. مشکلات صادراتی و تعرفه‌ها

با وجود اینکه برخی مسئولان از آغاز صادرات مرغ خبر داده‌اند， اما تعرفه‌های صادراتی و موانع موجود، این بخش را با مشکل مواجه کرده است. راهکارهای تعدیل قیمت گوشت مرغ

کارشناسان اقتصادی برای کاهش فشار بر مصرف‌کنندگان و تعدیل قیمت گوشت مرغ، راهکارهای متعددی را پیشنهاد می‌کنند: تأمین نقدینگی مرغداران

یکی از فوری‌ترین راهکارها، تأمین نقدینگی مورد نیاز مرغداران است. دولت باید بدهی‌های خود به مرغداران را پرداخت کند و تسهیلات ارزان‌قیمت در اختیار آنها قرار دهد تا بتوانند به تولید ادامه دهند. مدیریت واردات نهاده‌های دامی

تأمین به موقع و با قیمت مناسب نهاده‌های دامی، یکی از کلیدی‌ترین عوامل در کنترل قیمت مرغ است. دولت باید با مدیریت بهتر واردات و تأمین ارز مورد نیاز، هزینه تمام‌شده تولید را کاهش دهد. افزایش تولید و جوجه‌ریزی

افزایش جوجه‌ریزی و تولید مرغ، تنها راه کاهش قیمت در میان‌مدت است. دولت باید با تشویق مرغداران به افزایش تولید، زمینه را برای کاهش قیمت فراهم کند. حمایت از مصرف‌کنندگان

در کنار اقدامات برای کاهش قیمت، دولت باید بسته‌های حمایتی برای مصرف‌کنندگان به ویژه اقشار کم‌درآمد در نظر بگیرد. افزایش یارانه‌ها و توزیع سبدهای حمایتی می‌تواند تا حدی فشار بر خانوارها را کاهش دهد. جمع‌بندی و چشم‌انداز آینده بازار مرغ

بازار گوشت مرغ در روزهای پایانی مردادماه ۱۴۰۵ با یکی از بزرگ‌ترین جهش‌های قیمتی تاریخ خود مواجه شده است. قیمت گوشت مرغ امروز به سطحی رسیده که بسیاری از کارشناسان آن را «نجومی» و «غیرمنتظره» توصیف می‌کنند.

عوامل متعددی از جمله افزایش هزینه نهاده‌های دامی، کاهش جوجه‌ریزی، بحران نقدینگی مرغداران و افزایش هزینه‌های تولید در این جهش قیمتی نقش داشته‌اند. در صورت تداوم روند کنونی، احتمال افزایش بیشتر قیمت در روزهای آینده وجود دارد، هرچند که مداخله دولت و افزایش عرضه می‌تواند تا حدی از شدت این افزایش بکاهد.

آنچه مسلم است، زنگ خطر برای سبد خرید خانوارها به صدا درآمده و اگر راهکارهای اساسی برای کنترل قیمت‌ها اندیشیده نشود، وضعیت قرمز بازار گوشت مرغ می‌تواند به یک بحران جدی اقتصادی و اجتماعی تبدیل شود. بیشتر بخوانید قیمت گوشت مرغ امروز در آستانه طوفان قیمتی؟ | سیگنال هشدار از کاهش عجیب عرضه در مرز؛ آیا سبد پروتئین خانوارها در روزهای پیش رو شوکه می‌شود؟ + پیش‌ بینی جدید و فوری از بازار قیمت تخم مرغ امروز در آستانه جهش تاریخی؛ اعلام فوری وضعیت قرمز در بازار کالای اساسی | سفره مردم در خطر است؛ چرخش ناگهانی معادلات در بازار تخم‌مرغ و پیش‌بینی که همه را غافلگیر کرد + چرا؟ تکلیف بازار گوشت و مرغ یک‌ سره شد | با اعلام وزیر جهاد کشاورزی؛ قیمت از این عدد پایین‌تر نمی‌آید! (تاریخ:جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵) قیمت گوشت مرغ امروز؛ نفس‌های راحت در میان زنگ‌خطر سقوط آزاد | چرا بازار در آستانه یک تحول بزرگ قرار گرفت؟ (تاریخ:جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵) قیمت تخم مرغ امروز سه شنبه ۹ تیر ۱۴۰۵ چقدر شد؟ + جدول قیمت ۶۰ مدل تخم مرغ و پیش بینی فردا

بازار گوشت قرمز کشور امروز جمعه ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ شاهد یک تحول بی‌سابقه و هشداردهنده بود. قیمت گوشت گوسفندی که در هفته‌های اخیر روندی صعودی و نفس‌گیر را طی می‌کرد، امروز با ثبت رکوردی تاریخی، تمام پیش‌بینی‌های کارشناسی را به چالش کشید و زنگ خطری جدی برای امنیت غذایی خانوارهای ایرانی به صدا درآورد.

بر اساس آخرین نرخ‌های اعلامی از بازار خرده‌فروشی و عمده‌فروشی تهران و سایر کلانشهرها، هر کیلوگرم ماهیچه گوسفندی به قیمت حیرت‌آور ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است که نسبت به ماه گذشته افزایشی حدود ۴۰ درصدی را نشان می‌دهد.

این جهش قیمتی در حالی رخ داده که بسیاری از کارشناسان اقتصادی و فعالان صنعت دامپروری، ثبات نسبی بازار را در روزهای ابتدایی مردادماه پیش‌بینی می‌کردند. اما واقعیت میدانی حکایت از شرایطی کاملاً متفاوت دارد؛ قیمت گوشت گوسفندی امروز در تمامی قطعات با رشد چشمگیری همراه بوده و بازار قرمز را به کانون اصلی نگرانی‌های اقتصادی تبدیل کرده است. از راسته و ران گرفته تا گردن و خورشتی، هیچ بخشی از لاشه گوسفندی از این موج گرانی در امان نمانده است.

در ادامه این گزارش جامع، به بررسی دقیق قیمت‌های لحظه‌ای انواع گوشت گوسفندی، علل ریشه‌ای این رکوردشکنی تاریخی، تحلیل وضعیت بازار و پیش‌بینی قیمت‌ها در روزهای آینده خواهیم پرداخت. قیمت گوشت گوسفندی امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵؛ جدول کامل نرخ‌ها

بر اساس آخرین رصدهای میدانی از بازار گوشت قرمز، قیمت انواع قطعات گوشت گوسفندی امروز جمعه ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ به شرح زیر است: نوع قطعه قیمت (تومان) گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۲۱۵,۰۰۰ فیله گوسفندی نرینه – ۵۰۰ گرم ۳,۲۰۰,۰۰۰ چنجه گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۸۳۵,۷۰۰ راسته شیشلیک گوسفندی ۱ کیلوگرم ۲,۲۷۲,۴۰۰ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۲۰۰,۰۰۰ کف دست گوسفند ۲,۱۴۹,۰۰۰ ماهیچه بره (۱ کیلویی) ۱,۷۹۷,۰۰۰ شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۷۲۲,۰۰۰ راسته گوسفندی با استخوان ۱,۷۲۲,۰۰۰ نیم شقه سردست گوسفندی ۱,۷۲۲,۰۰۰ سردست با ماهیچه ۱,۶۵۰,۰۰۰ گردن گوسفندی ۱,۵۹۸,۰۰۰ ران گوسفندی بدون استخوان ۱,۶۰۰,۰۰۰ دنبه گوسفندی ۱,۱۸۰,۰۰۰ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱,۱۱۷,۳۱۹ قلوه‌گاه گوسفندی ۱,۰۸۰,۰۰۰

نکته قابل توجه در جدول فوق، رشد بی‌سابقه قیمت گوشت خورشتی گوسفندی و فیله گوسفندی است که هر دو به ترتیب با قیمت‌های ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان و ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان (برای بسته ۵۰۰ گرمی) به فروش می‌رسند. این ارقام نشان‌دهنده یک رکوردشکنی تاریخی در بازار گوشت قرمز کشور است که تاکنون سابقه نداشته است. رکورد تاریخی قیمت گوشت گوسفندی؛ کدام قطعات بیشترین رشد را داشتند؟

بررسی روند قیمتی نشان می‌دهد که در هفته‌های اخیر، قیمت گوشت گوسفندی با یک شیب تند و هشداردهنده افزایش یافته است. اگرچه در روز ۲۶ مردادماه، خبرگزاری‌ها از ثبت رکورد جدیدی در قیمت گوشت گوسفندی خبر داده بودند، اما آنچه امروز در بازار رخ داده، فراتر از تمام پیش‌بینی‌هاست. در واقع، رکورد ۲۶ مرداد که در آن ماهیچه گوسفندی ۲ میلیون و ۶۹۰ هزار تومان و راسته با استخوان ۲ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان قیمت داشت， امروز با فاصله قابل‌توجهی پشت سر گذاشته شده است.

بیشترین رشد قیمتی در میان قطعات مختلف گوشت گوسفندی مربوط به موارد زیر است:

ماهیچه گوسفندی: از حدود ۱ میلیون و ۹۰۰ هزار تومان در اوایل مرداد به ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان رسیده است.

گوشت خورشتی گوسفندی: با قیمت ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان، بیشترین نرخ را در میان قطعات مختلف به خود اختصاص داده است.

فیله گوسفندی: با قیمت ۳ میلیون و ۲۰۰ هزار تومان برای بسته ۵۰۰ گرمی، عملاً هر کیلوگرم آن به بیش از ۶ میلیون تومان می‌رسد.

این ارقام نشان می‌دهد که قیمت گوشت گوسفندی امروز نسبت به ابتدای سال جاری بیش از ۱۰۰ درصد افزایش داشته است. قیمت گوشت گوسفندی امروز در تهران و سایر شهرها؛ تفاوت‌های منطقه‌ای

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد که قیمت گوشت گوسفندی در شهرهای مختلف کشور با یکدیگر تفاوت دارد. تهران به عنوان بزرگترین بازار مصرف کشور، معمولاً قیمت‌های بالاتری نسبت به سایر استان‌ها دارد. با این حال، موج گرانی اخیر تمامی مناطق کشور را در بر گرفته است:

تهران: بالاترین نرخ‌ها با میانگین قیمت گوشت خورشتی ۳ میلیون و ۲۱۵ هزار تومان

اصفهان: قیمت‌ها حدود ۵ تا ۱۰ درصد کمتر از تهران

مشهد: نرخ‌ها نزدیک به قیمت‌های تهران با اختلاف ناچیز

شیراز: یکی از گران‌ترین شهرها پس از تهران

تبریز: قیمت‌ها نسبتاً متعادل‌تر اما همچنان در سطح بالایی قرار دارد

همچنین، قیمت گوشت گوسفندی امروز در مناطق شمالی تهران به دلیل تقاضای بالاتر، معمولاً ۱۰ تا ۱۵ درصد بیشتر از مناطق جنوبی و غربی پایتخت است. علت گرانی گوشت گوسفندی؛ چرا بازار قرمز به وضعیت بحرانی رسید؟

برای درک علت این رکوردشکنی تاریخی در قیمت گوشت گوسفندی، باید به مجموعه‌ای از عوامل اقتصادی، ساختاری و بین‌المللی توجه کرد که به‌طور هم‌زمان بر بازار تأثیر گذاشته‌اند: ۱. افزایش نرخ ارز و هزینه‌های واردات نهاده‌های دامی

یکی از مهم‌ترین عوامل مؤثر بر قیمت گوشت گوسفندی، نرخ ارز است. ایران بخش قابل‌توجهی از نهاده‌های دامی مانند کنجاله سویا، ذرت و جو را از طریق واردات تأمین می‌کند. افزایش نرخ ارز در ماه‌های اخیر، هزینه تمام‌شده تولید هر کیلوگرم گوشت را به‌طور چشمگیری افزایش داده است. هرچند قیمت دلار در روزهای اخیر نوساناتی داشته، اما تأثیر آن بر قیمت تمام‌شده تولید دام، با یک وقفه زمانی در بازار گوشت نمایان می‌شود. ۲. کاهش چشمگیر جمعیت دامی و نرخ کشتار

گزارش‌های میدانی حاکی از آن است که جمعیت دامی کشور در سال جاری با کاهش محسوسی مواجه شده است. خشکسالی‌های پی‌درپی، افزایش هزینه‌های نگهداری دام و کاهش نرخ باروری در گله‌های گوسفندی، همگی دست به دست هم داده‌اند تا عرضه دام زنده به کشتارگاه‌ها به‌شدت کاهش یابد. ۳. افزایش هزینه‌های حمل‌ونقل و توزیع

هزینه سوخت، دستمزد نیروی کار و سایر هزینه‌های لجستیکی در زنجیره تأمین گوشت نیز افزایش یافته است. این موضوع به‌ویژه در فصول گرم سال که نیاز به زنجیره سرد قوی‌تر احساس می‌شود، بیشتر خود را نشان می‌دهد. ۴. تقاضای فصلی و فرهنگ غذایی

مردادماه به‌طور سنتی یکی از ماه‌های پرتقاضا برای قیمت گوشت گوسفندی محسوب می‌شود. مراسم عروسی، مهمانی‌های تابستانی و افزایش مصرف کباب و غذاهای گوشتی در این ماه، فشار تقاضا را بر بازار تشدید کرده است. ۵. سیاست‌های قیمت‌گذاری و توزیع

نبود ثبات در سیاست‌های قیمت‌گذاری گوشت قرمز و عدم عرضه‌ کافی گوشت منجمد و وارداتی توسط دولت، یکی دیگر از عواملی است که به افزایش قیمت گوشت گوسفندی امروز دامن زده است. در شرایطی که دولت می‌تواند با عرضه گوشت منجمد با قیمت مصوب، بازار را آرام کند، در عمل شاهد کمبود چنین سیاست‌هایی هستیم. ۶. افزایش قیمت دام زنده

قیمت دام زنده که مستقیماً بر قیمت گوشت گوسفندی تأثیر می‌گذارد، در هفته‌های اخیر با رشد قابل‌توجهی همراه بوده است. بر اساس گزارش‌ها، هر کیلوگرم دام زنده گوسفندی در بازارهای عمده‌فروشی به قیمتی بیش از ۶ میلیون تومان معامله می‌شود که خود عاملی تعیین‌کننده در افزایش قیمت نهایی گوشت است. واکنش‌ها به رکوردشکنی قیمت گوشت گوسفندی؛ از نگرانی تا هشدار

رکوردشکنی تاریخی قیمت گوشت گوسفندی واکنش‌های گسترده‌ای را در میان کارشناسان اقتصادی، مسئولان و مصرف‌کنندگان به همراه داشته است. در ادامه به برخی از مهم‌ترین این واکنش‌ها اشاره می‌کنیم: هشدار کارشناسان اقتصادی

بسیاری از کارشناسان اقتصادی معتقدند که ادامه این روند صعودی در قیمت گوشت گوسفندی می‌تواند پیامدهای جبران‌ناپذیری برای اقتصاد خانوارها داشته باشد. آن‌ها هشدار می‌دهند که با تداوم این وضعیت، ممکن است گوشت گوسفندی به یک کالای لوکس تبدیل شود و از سبد مصرفی اقشار متوسط و پایین جامعه حذف گردد. نگرانی مصرف‌کنندگان

بررسی‌های میدانی نشان می‌دهد که بسیاری از مصرف‌کنندگان با مشاهده قیمت گوشت گوسفندی امروز، خرید خود را به تعویق انداخته‌اند یا به سراغ جایگزین‌های ارزان‌تری مانند گوشت مرغ و ماهی رفته‌اند. این تغییر الگوی مصرف، اگرچه در کوتاه‌مدت می‌تواند فشار را از روی بازار گوشت گوسفندی بردارد، اما در بلندمدت می‌تواند به کاهش تقاضا برای این محصول و در نتیجه کاهش تولید منجر شود. اظهارنظر مسئولان

اگرچه تا لحظه تنظیم این گزارش، واکنش رسمی وزارت جهاد کشاورزی و سازمان حمایت از مصرف‌کنندگان به این رکوردشکنی تاریخی اعلام نشده است، اما منابع آگاه از تشکیل جلسات فوری برای بررسی علل و راه‌کارهای مقابله با این بحران خبر می‌دهند. پیش‌ بینی قیمت گوشت گوسفندی در روزهای آینده؛ بازار در انتظار چه تحولاتی است؟

با توجه به روند فعلی بازار و عوامل مؤثر بر قیمت گوشت گوسفندی، پیش‌بینی قیمت‌ها در روزهای آینده از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. کارشناسان بازار گوشت، سناریوهای مختلفی را برای آینده نزدیک ترسیم کرده‌اند: سناریوی اول: تثبیت قیمت‌ها

در این سناریو که خوش‌بینانه‌ترین حالت ممکن است، با مداخله دولت و عرضه گوشت منجمد با قیمت مصوب، قیمت گوشت گوسفندی در سطح فعلی تثبیت می‌شود و از رشد بیشتر آن جلوگیری به عمل می‌آید. در این حالت، انتظار می‌رود قیمت‌ها در هفته آینده تغییری محسوس نداشته باشد. سناریوی دوم: ادامه رشد قیمت‌ها

در سناریوی واقع‌بینانه‌تر، با توجه به کاهش عرضه دام زنده و افزایش هزینه‌های تولید، قیمت گوشت گوسفندی همچنان روند صعودی خود را ادامه خواهد داد. در این حالت، ممکن است تا پایان مردادماه شاهد افزایش ۱۰ تا ۲۰ درصدی دیگر در قیمت‌ها باشیم. سناریوی سوم: کاهش قیمت‌ها پس از شوک اولیه

برخی کارشناسان معتقدند که پس از شوک اولیه ناشی از افزایش ناگهانی قیمت گوشت گوسفندی، بازار به تعادل جدیدی خواهد رسید و با کاهش تقاضا، قیمت‌ها تا حدودی تعدیل خواهند شد. با این حال، این سناریو کمترین احتمال وقوع را دارد. جدول پیش‌ بینی قیمت ۵۰ مدل گوشت گوسفندی (قیمت هر کیلوگرم) ردیف نوع قطعه قیمت پیش‌بینی یک هفته آینده (تومان) ۱ گوشت خورشتی گوسفندی ۳,۴۰۰,۰۰۰ ۲ فیله گوسفندی (کیلویی) ۶,۸۰۰,۰۰۰ ۳ چنجه گوسفندی ۳,۰۰۰,۰۰۰ ۴ راسته شیشلیک گوسفندی ۲,۴۰۰,۰۰۰ ۵ راسته بدون استخوان گوسفندی ۲,۳۵۰,۰۰۰ ۶ کف دست گوسفند ۲,۳۰۰,۰۰۰ ۷ ماهیچه بره ۱,۹۰۰,۰۰۰ ۸ شقه کامل گوسفندی بدون دنبه ۱,۸۵۰,۰۰۰ ۹ راسته گوسفندی با استخوان ۱,۸۵۰,۰۰۰ ۱۰ نیم شقه سردست گوسفندی ۱,۸۵۰,۰۰۰ ۱۱ سردست با ماهیچه ۱,۷۸۰,۰۰۰ ۱۲ گردن گوسفندی ۱,۷۰۰,۰۰۰ ۱۳ ران گوسفندی بدون استخوان ۱,۷۲۰,۰۰۰ ۱۴ دنبه گوسفندی ۱,۲۵۰,۰۰۰ ۱۵ گوشت چرخ کرده گوسفندی خالص ۱,۲۰۰,۰۰۰ ۱۶ قلوه‌گاه گوسفندی ۱,۱۵۰,۰۰۰ ۱۷ ران گوسفندی کامل ممتاز ۲,۲۰۰,۰۰۰ ۱۸ مغز ران گوسفندی ۲,۰۰۰,۰۰۰ ۱۹ گوشت نیم شقه ران گوسفندی ۲,۰۵۰,۰۰۰ ۲۰ ران گوسفندی وارداتی (۳ کیلو) ۵,۹۰۰,۰۰۰ ۲۱ راسته مغز گوسفندی ۲,۰۰۰,۰۰۰ ۲۲ ران گوسفندی نر با استخوان (۲ کیلو) ۴,۷۰۰,۰۰۰ ۲۳ گردن گوسفندی (۱۰ کیلو عمده) ۱۲,۵۰۰,۰۰۰ ۲۴ ران با استخوان گوسفند ۲,۱۰۰,۰۰۰ ۲۵ سردست گوسفندی شیشک (۲ کیلو) ۲,۵۵۰,۰۰۰ ۲۶ راسته بره بدون استخوان ۲,۴۵۰,۰۰۰ ۲۷ دنده گوسفندی خورشتی ۱,۸۰۰,۰۰۰ ۲۸ چرخکرده مخلوط ۲,۰۵۰,۰۰۰ ۲۹ ران بره نر (۳ کیلو) ۵,۹۰۰,۰۰۰ ۳۰ راسته بره با استخوان ۱,۵۰۰,۰۰۰ ۳۱ گوشت آبگوشتی گوسفندی ۱,۶۰۰,۰۰۰ ۳۲ گوشت مخلوط گوسفندی ۱,۷۵۰,۰۰۰ ۳۳ سردست گوسفندی ۲,۰۵۰,۰۰۰ ۳۴ ماهیچه گوسفندی ۳,۴۰۰,۰۰۰ ۳۵ راسته با استخوان گوسفندی ۱,۶۵۰,۰۰۰ ۳۶ ران گوسفندی ۲,۱۵۰,۰۰۰ ۳۷ گردن گوسفندی ممتاز ۱,۵۵۰,۰۰۰ ۳۸ گوشت ران گوسفندی (قیمت پایه) ۳۲,۰۰۰ ۳۹ گوشت راسته گوسفندی بسته‌بندی ۱,۷۵۰,۰۰۰ ۴۰ دنبه بسته‌بندی ۱,۲۰۰,۰۰۰ ۴۱ گوشت قلوه‌گاه بدون استخوان ۱,۱۰۰,۰۰۰ ۴۲ گوشت گردن ممتاز ۱,۵۵۰,۰۰۰ ۴۳ گوشت راسته شیشلیک ۲,۴۰۰,۰۰۰ ۴۴ گوشت ماهیچه گوسفندی ۲,۰۰۰,۰۰۰ ۴۵ گوشت نیم شقه ران ۲,۰۵۰,۰۰۰ ۴۶ گوشت راسته بدون استخوان ۲,۳۵۰,۰۰۰ ۴۷ گوشت چرخ کرده گوسفندی ۱,۲۰۰,۰۰۰ ۴۸ گوشت ران وارداتی (۳ کیلو) ۵,۹۰۰,۰۰۰ ۴۹ گوشت راسته مغز ۲,۰۰۰,۰۰۰ ۵۰ گوشت ران با استخوان ۲,۱۰۰,۰۰۰ تأثیر افزایش قیمت گوشت گوسفندی بر تورم و سبد خانوار

افزایش بی‌سابقه قیمت گوشت گوسفندی پیامدهای گسترده‌ای برای اقتصاد کشور و به‌ویژه سبد مصرفی خانوارها دارد. گوشت قرمز به عنوان یکی از کالاهای اساسی و پروتئینی، سهم قابل‌توجهی در سبد غذایی خانوارها ایفا می‌کند و افزایش قیمت آن، به‌طور مستقیم بر شاخص تورم مواد غذایی تأثیر می‌گذارد.

بر اساس برآوردهای اولیه، با توجه به وزن گوشت قرمز در سبد مصرفی خانوار، افزایش ۴۰ درصدی قیمت گوشت گوسفندی می‌تواند به تنهایی نرخ تورم ماهانه را حدود ۱ تا ۱.۵ درصد افزایش دهد. این در حالی است که فشار تورمی ناشی از افزایش قیمت سایر کالاهای اساسی نیز به این رقم افزوده خواهد شد.

از سوی دیگر، افزایش قیمت گوشت گوسفندی به عنوان یک کالای جایگزین برای سایر پروتئین‌ها، می‌تواند به افزایش قیمت گوشت مرغ، ماهی و تخم‌مرغ نیز منجر شود. این پدیده که به «اثر سرریز» معروف است، می‌تواند موج جدیدی از تورم را در بخش پروتئین‌های غذایی ایجاد کند. راهکارهای مقابله با بحران قیمت گوشت گوسفندی

با توجه به وضعیت بحرانی قیمت گوشت گوسفندی، کارشناسان و فعالان صنعت دامپروری راهکارهای متعددی برای مدیریت این بحران و جلوگیری از تشدید آن ارائه داده‌اند: ۱. افزایش عرضه گوشت منجمد با قیمت مصوب

یکی از سریع‌ترین و مؤثرترین راه‌ها برای کاهش قیمت گوشت گوسفندی، افزایش عرضه گوشت منجمد وارداتی و داخلی با قیمت مصوب است. این اقدام می‌تواند در کوتاه‌مدت بازار را آرام کرده و از رشد بیشتر قیمت‌ها جلوگیری کند. ۲. حمایت از دامداران برای افزایش تولید

کاهش جمعیت دامی یکی از عوامل اصلی افزایش قیمت گوشت گوسفندی است. دولت می‌تواند با ارائه تسهیلات ارزان‌قیمت، تأمین نهاده‌های دامی با ارز ترجیحی و حمایت از طرح‌های توسعه دامداری، به افزایش تولید و در نتیجه کاهش قیمت‌ها کمک کند. ۳. مدیریت واردات و تنظیم بازار

واردات گوشت گوسفندی از کشورهای همسایه با قیمت‌های مناسب‌تر، می‌تواند به تنظیم بازار و کاهش قیمت گوشت گوسفندی کمک کند. با این حال، باید توجه داشت که واردات بی‌رویه می‌تواند به تولیدکنندگان داخلی آسیب بزند. ۴. فرهنگ‌سازی برای مصرف بهینه

ترویج مصرف قطعات ارزان‌تر گوشت گوسفندی و همچنین استفاده از گوشت‌های مخلوط و چرخ‌کرده، می‌تواند به کاهش فشار تقاضا بر قطعات گران‌قیمت کمک کند. ۵. شفاف‌سازی زنجیره تأمین

یکی از مشکلات اساسی بازار گوشت، نبود شفافیت در زنجیره تأمین از مزرعه تا سفره است. ایجاد سامانه‌های شفاف و نظارت بر قیمت‌ها در تمامی حلقه‌های زنجیره تأمین، می‌تواند از افزایش‌های بی‌رویه قیمت جلوگیری کند. چشم‌انداز بازار گوشت گوسفندی در نیمه دوم سال

با نگاهی به آینده، به نظر می‌رسد قیمت گوشت گوسفندی در نیمه دوم سال جاری نیز تحت تأثیر عوامل متعددی قرار خواهد داشت. برخی از این عوامل عبارتند از: افزایش تقاضای فصلی در پاییز و زمستان

با شروع فصل پاییز و کاهش دما، تقاضا برای گوشت قرمز به‌ویژه در ماه‌های محرم و صفر که با مراسم عزاداری و نذری همراه است، افزایش خواهد یافت. این افزایش تقاضا می‌تواند فشار بیشتری بر قیمت گوشت گوسفندی وارد کند. وضعیت نرخ ارز و واردات

نرخ ارز در نیمه دوم سال نقش تعیین‌کننده‌ای در قیمت گوشت گوسفندی خواهد داشت. اگر نرخ ارز کنترل شود و واردات نهاده‌های دامی با سهولت بیشتری انجام گیرد، امکان کاهش قیمت‌ها وجود دارد. سیاست‌های دولت در حوزه تأمین گوشت

نوع و میزان مداخله دولت در بازار گوشت در نیمه دوم سال، یکی دیگر از عوامل مؤثر بر قیمت گوشت گوسفندی خواهد بود. اگر دولت برنامه‌های مؤثری برای تأمین گوشت با قیمت مناسب داشته باشد، می‌تواند از افزایش بیشتر قیمت‌ها جلوگیری کند. نکات مهم برای خریداران گوشت گوسفندی در شرایط فعلی

با توجه به وضعیت کنونی بازار گوشت و افزایش بی‌سابقه قیمت‌ها، رعایت چند نکته می‌تواند به خریداران در مدیریت هزینه‌های خود کمک کند:

۱. خرید قطعات ارزان‌تر: به جای خرید قطعات گران‌قیمت مانند ماهیچه و فیله، از قطعاتی مانند گردن، قلوه‌گاه و گوشت چرخ‌کرده استفاده کنید که قیمت مناسب‌تری دارند.

۲. خرید عمده: خرید گوشت به صورت عمده و بسته‌های بزرگتر معمولاً به صرفه‌تر از خرید جزئی است.

۳. توجه به کیفیت: در شرایط گرانی، برخی فروشندگان ممکن است گوشت‌های بی‌کیفیت را با قیمت‌های بالا عرضه کنند. حتماً از کیفیت گوشت اطمینان حاصل کنید.

۴. مقایسه قیمت‌ها: قبل از خرید، قیمت‌ها را در چند مغازه و فروشگاه مختلف مقایسه کنید.

۵. استفاده از جایگزین‌ها: در شرایطی که قیمت گوشت گوسفندی بسیار بالا است، می‌توانید از گوشت مرغ، ماهی یا حبوبات به عنوان جایگزین استفاده کنید. بیشتر بخوانید قیمت گوشت گوسفندی امروز سه‌ شنبه ۲۷ مرداد ۱۴۰۵ از مرز ۲ میلیون و ۳۰۰ هزار تومان عبور کرد؛ رکوردی که سفره‌ها را به لرزه درآورد | زنگ خطر برای سفره‌ها؛ گوشت گوسفندی در آستانه رکورد تاریخی جدید، چرا بازار داغ شد؟ قیمت گوشت گوسفندی امروز ۲۸ مرداد ۱۴۰۵ ناگهان متحول شد؛ اعلام فوری رکوردشکنی خاموش در بازار پروتئین که کمتر کسی انتظار داشت + واقعیت پشت پرده ثباتی که معادلات را به هم ریخت بازار گوشت گوسفندی در رکود سنگین؛ خریداران چشم به کاهش قیمت دوخته‌اند | زنگ خطر برای دامداران؛ آیا نرخ‌ها باز هم می‌شکنند؟ + تحلیل (تاریخ:جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵) قیمت گوشت گوسفندی امروز چهارشنبه ۷ مرداد ۱۴۰۵؛ ثبات در بازار پس از ماه‌ها التهاب / هر کیلو چند؟ تحرک کم‌سابقه در بازار گوشت قرمز | قیمت گوشت گوسفندی باز هم تغییر می‌کند؟ | قصاب‌ها را شوکه کرد؛ پیش‌بینی بازار فردا – دوشنبه ۸ تیر ۱۴۰۵

بازار حبوبات در روزهای پایانی مرداد ۱۴۰۵، صحنه‌ای از نوسانات شدید و سیگنال‌های هشداردهنده است. قیمت حبوبات امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که لوبیا چیتی، این قوت غالب سفره‌های ایرانی، مسیر صعودی بی‌سابقه‌ای را تجربه می‌کند و رکوردهای قیمتی جدیدی به ثبت رسانده است.

در حالی که بسیاری از مصرف‌کنندگان امیدوار بودند با پایان یافتن فصل گرما و نزدیک شدن به ماه‌های پایانی سال، التهابات بازار حبوبات فروکش کند، اما واقعیت میدانی حکایت از شرایطی کاملاً متفاوت دارد. افزایش نرخ ارز، کاهش سطح زیر کشت، خشکسالی‌های پی‌درپی و رشد هزینه‌های تولید، دست‌به‌دست هم داده‌اند تا قیمت انواع حبوبات از جمله لوبیا چیتی، نخود، عدس و لپه را به سطحی برسانند که کمتر کسی آن را پیش‌بینی می‌کرد.

آنچه در ادامه می‌خوانید، نه فقط یک گزارش قیمتی، بلکه تحلیلی است از عواملی که بازار حبوبات را به وضعیت قرمز رسانده و واقعیتی که کمتر کسی درباره آینده حبوبات می‌داند. جدول قیمت حبوبات امروز (۳۰ مرداد ۱۴۰۵) نوع حبوبات قیمت (تومان) نخود پزا ۳۰ کیلوگرم چهار خان ۴,۵۰۰,۰۰۰ نخود خام کرمانشاه ۱ کیلوگرم ۳۳۰,۰۰۰ نخود سه خان ۳۰ کیلوگرم ۴,۸۶۰,۰۰۰ نخود خام کرمانشاه ۳ کیلوگرم ۹۷۰,۰۰۰ نخود سیاه ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۳۵۰,۰۰۰ نخود درشت آبگوشتی ۲۳۲,۰۰۰ نخود درشت کرمانشاه ۱۹۵,۰۰۰ نخود فرنگی سارمس ۵ کیلویی ۱,۵۹۵,۰۰۰ نخود زود پز انصاف (کرمانشاه) – ۲ کیلویی ۵۸۰,۰۰۰ نخود ممتاز آکس سلامت پلاس وزن ۹۰۰ گرم ۲۶۴,۰۰۰ نخود شکسته سایز ۵ وزن ۳۰ کیلوگرم ۳,۹۰۰,۰۰۰ نخود خام آبگوشتی ۳۶۰,۰۰۰ نخود ۹۰۰ گرمی – خرید عمده (پک ۲۴ تایی) ۷,۷۰۴,۰۰۰ نخود سه خان کرمانشاه ۴۱۰,۰۰۰ نخود آبگوشتی سه خان کرمانشاه ۲۳۰,۰۰۰ نخود آبگوشتی ۲۹۰,۰۰۰ نخود کرمانشاه ۳۰۰,۰۰۰ نخود خارجی (ریز) مخصوص فلافل ۱۲۰,۰۰۰ نخود ۹۰۰ گرمی سرآشپز ۲۸۵,۰۰۰ نخود ۳۳۰,۰۰۰ نخود محلی ۵۰۰ گرم ۲۷۵,۰۰۰ نخود ۱۳۵,۰۰۰ نخود خانواده کرمانشاه سایز ۸.۹ – ۱۰۰۰ گرمی ۲۷۵,۰۰۰ نخود جستجو – ۹۰۰ گرم بسته ۲ عددی ۹۰۰,۰۰۰ نخود ممتاز کرمانشاه – ۵۰۰گرم ۱۳۷,۵۰۰ نخود آبگوشتی دوخان یک کیلو ۳۰۰,۰۰۰ نخود ۳۲۰,۰۰۰ نخود ۴۱۱,۰۰۰ نخود نیشابوری ۱ کیلوگرم ۳۷۱,۰۰۰ نخود زود پز انصاف (کرمانشاه) – ۵۰۰گرم ۱۲۰,۰۰۰ لوبیا چیتی ۱ کیلوگرم ۲۱۵,۰۰۰ لوبیا چیتی ۳۰۰,۰۰۰ لوبیا قرمز ۱ کیلوگرم ۲۵۵,۰۰۰ لوبیا چشم بلبلی درجه یک ۱ کیلوگرم ۲۰۰,۰۰۰ لوبیا چیتی خوش پخت ۳ کیلوگرم ۴۶۰,۰۰۰ لوبیا چیتی اعلا ۵۰۰ گرم ۱۷۰,۰۰۰ لوبیا چیتی ایرانی خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۱ کیلوگرم ۵۷۰,۰۰۰ لوبیا قرمز ۱۹۰,۰۰۰ لوبیا چیتی ۳۶۰,۰۰۰ لوبیا قرمز فله‌ای ۳۱۰,۰۰۰ بذر لوبیا چیتی ثمین ۱,۰۰۰,۰۰۰ لوبیا چیتی ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۲۸۸,۰۰۰ لوبیا چشم بلبلی ۱,۵۵۰,۰۰۰ لوبیا عروس ۱ کیلوگرم ۲۸۰,۰۰۰ لوبیا چیتی امسالی ایرانی درجه یک زود پز یک کیلویی ۴۱۵,۰۰۰ لوبیا چیتی گلستان ۹۰۰ گرمی ۶۸۷,۶۰۰ لوبیا سفید درجه یک ۲۸۴,۰۰۰ لوبیا کشاورزی ۱ کیلوگرم بسیار خوش پخت ۳۹۰,۰۰۰ لوبیا چیتی امسالی درجه یک زود پز پنج کیلویی ۲,۰۳۵,۰۰۰ لوبیا سیاه ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۷۱۰,۰۰۰ لوبیا چیتی ۵۴۰,۰۰۰ لوبیا قرمز ۲۷۵,۰۰۰ لوبیا چیتی زود پز درجه یک ایرانی ۲ کیلوگرم ۱,۴۱۶,۰۰۰ لوبیا سیاه ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۷۴۰,۰۰۰ لوبیا کشاورزی پوست کنده ۵۰۰ گرم ۳۹۰,۰۰۰ بذر لوبیا چیتی سپهر ثمین بذر – ۱۰ کیلویی ۱۱,۰۰۰,۰۰۰ لوبیا کپسولی ۱,۹۹۵,۰۰۰ لوبیا کپسولی ایرانی درجه یک ۱ کیلوگرم ۳۶۰,۰۰۰ لوبیا سفید ۳۱۵,۰۰۰ لوبیا چیتی ۳۷۸,۰۰۰ لوبیا چیتی ۲ کیلوگرم فله ۱,۳۱۳,۰۰۰ لوبیا چیتی ۵۰۰,۰۰۰ لوبیا سفید ۳۶۴,۰۰۰ لوبیا کردی ارگانیک ۹۰۰ گرم آبگینه ۳۸۷,۲۸۰ لوبیا چیتی ۳۸۹,۰۰۰ لپه آذرشهر ۱ کیلوگرم ۵۹۰ لپه ریز آذرشهر زودپز ۳۱۵,۶۰۰ لپه آذر شهری اعلاء فله ۲۷۹,۰۰۰ لپه ایرانی آذرشهر خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۳ کیلوگرم ۱,۲۰۰,۰۰۰ لپه ۳۴۰,۰۰۰ لپه گلستان ۹۰۰ گرم درجه یک ۴۹۸,۵۰۰ لپه محلی «یک کیلو» (کشاورز سوری) ۵۱۵,۰۰۰ لپه آذر شهر ۲۸۵,۰۰۰ لپه ممتاز آکس سلامت پلاس وزن ۹۰۰ گرم ۳۱۰,۰۰۰ لپه آذرشهر ۵۰۰ گرم ۱۲۰,۰۰۰ لپه ایرانی – ۱۰ کیلوگرم (قیمت عمده) ۲,۷۶۰,۰۰۰ لپه ایرانی آذرشهر خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۱ کیلوگرم ۴۵۰,۰۰۰ لپه درشت فله ۱۰۰۰ گرمی ۲۳۵,۰۰۰ لپه درجه یک ۱۰۷,۲۵۰ لپه فله ۵ کیلویی ۱,۴۳۲,۲۵۰ لپه ایرانی آذرشهر خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۵۰۰ گرم ۲۰۰,۰۰۰ لپه ریز درجه یک آذرشهر (مبدا هند) عمده وزن ۳۰ کیلوگرم ۷,۷۷۰,۰۰۰ لپه آذرشهر مرغوب ۲۸۵,۰۰۰ لپه ریز تبریزی ۳۰۰,۰۰۰ لپه اعلا ۱ کیلوگرم ۲۷۰,۰۰۰ لپه ریز آذرشهر – نیم کیلو ۱۷۰,۰۰۰ لپه دستچین ۹۰۰ گرم پاک شده ۴۳۷,۰۰۰ لپه آذرشهر ۹۰۰گرمی هفت و هشت ۴۴۸,۸۰۰ لپه ایرانی ۳۳۳,۰۰۰ لپه آذرشهر (سایز متوسط) درجه یک ۳۳۰,۰۰۰ لپه درجه یک سرآشپز – ۵۰۰ گرم ۱۶۸,۰۰۰ لپه ریز ۴۰۰,۰۰۰ لپه درشت – یک کیلو ۲۹۵,۰۰۰ لپه ریز ۴۰۲,۰۰۰ لپه درجه یک سرآشپز – یک کیلو ۳۳۶,۰۰۰ لپه ۹۰۰ گرمی سر آشپز ۳۵۲,۰۰۰ لپه خانواده ریز زرین دانه – ۱۰۰۰ گرمی ۳۶۰,۰۰۰ لپه جستجو – ۹۰۰ گرم بسته ۲ عددی ۱,۰۰۰,۰۰۰ لپه ریز اعلا یک کیلو ۲۸۰,۰۰۰ عدس درشت خارجی روس ۱۳۵,۰۰۰ عدس درشت ممتاز ۱ کیلوگرم ۲۱۰,۰۰۰ عدس محلی ۱ کیلوگرم ۴۰۰,۰۰۰ عدس ریز ۱ کیلوگرم ۱۹۹,۹۵۰ عدس درشت درجه یک ۳۲,۵۰۰ عدس محلی ۲۵۰,۰۰۰ عدس ریز. خوش پخت. پنج کیلویی ۱,۲۵۰,۰۰۰ عدس پلوی روس بوجاری شده تمیز ۲۵ کیلوگرم ۳,۷۵۰,۰۰۰ عدس درشت ممتاز – چهار کیلو ۹۷۲,۰۰۰ عدس درشت ۲۹۴,۰۰۰ عدس گلستان وزن ۹۰۰ گرم ۳۴۴,۹۰۰ عدس ریز کانادایی خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۱ کیلوگرم ۳۵۰,۰۰۰ عدس ریز کانادایی خوش پخت ۵۰۰ گرمی – ۳ کیلوگرم ۹۵۰,۰۰۰ عدس ریز ممتاز نیم کیلویی ۱۲۹,۹۰۰ عدس ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۴۵۰,۰۰۰ عدس دال ۱ کیلوگرم ۲۴۰,۰۰۰ عدس ممتاز ایرانی ۱ کیلوگرم ۲۴۰,۰۰۰ عدس محلی – دو کیلو ۸۰۰,۰۰۰ دال عدس درجه یک سرآشپز – یک کیلو گرم ۲۳۶,۵۰۰ عدس محلی – نیم کیلو ۲۰۰,۰۰۰ دال عدس ۱۷۵,۰۰۰ عدس ریز ۳۳۹,۰۰۰ عدس کانادایی جستجو – ۹۰۰ گرم مجموعه ۲ عددی ۹۰۰,۰۰۰ عدس قرمز پرنسس ۱ کیلوگرم ۲۱۹,۰۰۰ عدس ریز ۴۰۰,۰۰۰ دال عدس ۳۶۰,۰۰۰ عدس درشت اعلا ۵۰۰گرم ۱۲۹,۹۰۰ عدس محلی ارگانیک ۵۰۰ گرم ۲۹۸,۰۰۰ عدس ۵۰ کیلویی مغان ۱۲,۲۵۰,۰۰۰ عدس ۵۰۰ گرمی ۱۲۵,۰۰۰ عدس قرمز ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۴۳۷,۵۰۰ عدس ریز ۲۸۰,۰۰۰ عدس فله ۵ کیلویی ۱,۰۵۰,۶۰۰ عدس سبز درشت وارداتی روسیه عمده بسته ۲۵ کیلوگرمی ۴,۴۰۰,۰۰۰ عدس ریز ۲۲۰,۰۰۰ ماش ایرانی یک کیلوگرم ۱۴۰,۰۰۰ ماش خارجی ۲۴۰,۰۰۰ ماش ۱ کیلویی ۴۵۰,۰۰۰ ماش – ۱کیلوگرم ۳۰۰,۰۰۰ ماش ۲۹,۳۰۰ دانه ماش – یک کیلو ۳۲۰,۰۰۰ ماش درجه یک سرآشپز – ۵۰۰ گرم ۱۶۲,۰۰۰ ماش ۹۰۰گرمی هفت و هشت ۳۸۰,۰۰۰ ماش ۷۰۰ گرمی ۳۶۶,۶۳۸ ماش درجه یک سرآشپز – یک کیلو گرم ۳۲۴,۰۰۰ ماش درجه یک ۹۰۰ گرمی سرآشپز ۳۴۵,۰۰۰ ماش طبیعی و ارگانیک آبگینه(کشت بدون کود و سم)۹۰۰ گرمی ۴۳۵,۰۰۰ ماش جستجو – ۹۰۰ گرم ۴۰۰,۰۰۰ ماش صادراتی انصاف – ۸۰۰گرم ۴۰۷,۰۰۰ ماش فله ۴۳۷,۵۰۰ ماش – ۵۰۰گرم ۱۵۰,۰۰۰ ماش یک کیلو ۳۴۰,۰۰۰ قره ماش ۸۰,۰۰۰ ماش ارگانیک آبگینه ۹۰۰ گرم ۴۰۱,۳۸۰ ماش فله ۴۳۷,۵۰۰ ماش بومی خوشپخت پاک شده – دو گیلو ۵۷۸,۰۰۰ ماش سبز فله وزن ۱۰ کیلوگرمی (۱ گونی) ۳,۳۰۹,۰۰۰ ماش بومی خوشپخت پاک شده – سه کیلو ۸۶۲,۰۰۰ ماش آبگینه ارگانیک ۹۰۰ گرم ۴۰۱,۳۸۰ جوانه ماش چهل چمن ۲۵۰ گرم ۱۶۵,۰۰۰ ماش ریز محلی ایرانی خوشپخت (۹۰۰ گرم) ۲۶۰,۰۰۰ ماش ۱کیلویی اعلا نورا فود ۳۴۹,۰۰۰ ماش بومی درجه یک ۳۰۰,۰۰۰ ماش ۹۰۰ گرمی گلستان ۵۶۵,۰۰۰ ماش درجه یک فله ۹۰۰ گرم ۱۶۴,۰۰۰ ماش خارجی افغان درجه یک ۲۱۵,۰۰۰ ماش (فله ۱۰ کیلوگرم) ۵,۹۲۸,۰۰۰ ماش بومی خوشپخت پاک شده – چهار کیلو ۱,۱۴۶,۰۰۰ ماش بومی خوشپخت پاک شده – پنج کیلو ۱,۴۳۰,۰۰۰ ماش ایرانی ۲۶۵,۰۰۰ ماش درجه یک ۹۰۰گرمی ۳۷۸,۰۰۰ ماش ارگانیک دارامان – ۹۰۰ گرم ۳۱۴,۲۰۰ ماش جمع – ۷۰۰گرم ۳۳۹,۵۴۰ ماش دال ۲۸۰,۰۰۰ لوبیا چیتی؛ ستاره صعودی بازار حبوبات

قیمت حبوبات امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ نشان می‌دهد که لوبیا چیتی با اختلاف قابل توجهی نسبت به سایر اقلام، بیشترین رشد قیمتی را تجربه کرده است. بر اساس آخرین نرخ‌های اعلام شده، هر کیلوگرم لوبیا چیتی در برخی برندها و بسته‌بندی‌ها تا ۶۸۷ هزار و ۶۰۰ تومان نیز به فروش می‌رسد. این رقم در حالی ثبت شده که تنها چند هفته پیش، قیمت لوبیا چیتی در بازار عمده‌فروشی حدود ۵۷۹ هزار تومان بود. چه عواملی باعث افزایش قیمت لوبیا چیتی شده است؟

افزایش قیمت لوبیا چیتی را نمی‌توان به یک عامل واحد نسبت داد. کاهش سطح زیر کشت در استان‌های اصلی تولیدکننده مانند لرستان، همدان و فارس، یکی از مهم‌ترین دلایل این جهش قیمتی است. خشکسالی‌های پی‌درپی و کاهش بارندگی‌ها در سال زراعی جاری، عملکرد محصول را به شدت تحت تأثیر قرار داده است. علاوه بر این، افزایش نرخ ارز و هزینه‌های حمل و نقل نیز سهم قابل توجهی در گرانی این محصول دارد. مقایسه قیمت لوبیا چیتی با سایر حبوبات

جالب توجه است که در حالی که لوبیا چیتی مسیر صعودی بی‌سابقه‌ای را طی می‌کند، سایر حبوبات مانند نخود و عدس رشد قیمتی کمتری داشته‌اند. برای مثال، قیمت هر کیلوگرم نخود کرمانشاه حدود ۳۰۰ تا ۳۳۰ هزار تومان است که نسبت به ماه گذشته افزایش چشمگیری نداشته است. عدس درشت نیز با قیمت حدود ۲۱۰ تا ۲۹۴ هزار تومان در هر کیلوگرم، وضعیت نسبتاً باثباتی را تجربه می‌کند. زنگ خطر؛ چرا آینده حبوبات نگران‌کننده است؟

واقعیتی که کمتر کسی درباره آینده حبوبات می‌داند، این است که ذخایر استراتژیک این محصول در کشور به پایین‌ترین سطح خود در سال‌های اخیر رسیده است. بر اساس گزارش‌های غیررسمی، میزان ذخایر لوبیا چیتی در انبارهای دولتی و خصوصی به کمتر از ۳۰ درصد نیاز مصرفی کشور کاهش یافته است. این در حالی است که فصل برداشت جدید تا چند ماه دیگر آغاز نمی‌شود و واردات نیز با توجه به محدودیت‌های ارزی، پاسخگوی نیاز بازار نخواهد بود. وضعیت بحرانی در بازار حبوبات

بازار حبوبات در وضعیت قرمز قرار دارد. فعالان صنفی هشدار می‌دهند که اگر برنامه‌ریزی مؤثری برای مدیریت عرضه و تقاضا صورت نگیرد، موج جدیدی از افزایش قیمت‌ها در ماه‌های آینده اجتناب‌ناپذیر خواهد بود. رئیس اتحادیه بنکداران مواد غذایی تهران اخیراً اعلام کرده که هرچند قیمت حبوبات در روزهای اخیر تا ۲۵ درصد کاهش یافته، اما خطر در کمین است و ممکن است دوباره شاهد جهش قیمتی باشیم. تأثیر بر سفره‌های ایرانی

با توجه به اینکه حبوبات یکی از اقلام اساسی در سبد غذایی خانواده‌های ایرانی محسوب می‌شود، افزایش قیمت آن تأثیر مستقیمی بر معیشت خانوارها خواهد داشت. لوبیا چیتی به عنوان یکی از پرمصرف‌ترین حبوبات در غذاهای سنتی ایرانی مانند آش، آبگوشت و انواع خورش‌ها، جایگاه ویژه‌ای دارد و گرانی آن می‌تواند فشار مضاعفی بر بودجه خانواده‌ها وارد کند. این موضوع زمانی نگران‌کننده‌تر می‌شود که بدانیم قیمت گوشت و بازار گوشت نیز در ماه‌های اخیر روند صعودی داشته و عملاً جایگزینی گوشت با حبوبات نیز به صرفه نیست. تحلیل روند قیمت حبوبات در مرداد ۱۴۰۵

بررسی قیمت حبوبات امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ در مقایسه با روزهای ابتدایی ماه نشان می‌دهد که به طور میانگین، قیمت انواع حبوبات حدود ۱۵ تا ۲۰ درصد افزایش یافته است. این افزایش در حالی رخ داده که معمولاً در ماه‌های پایانی تابستان با کاهش تقاضا و ثبات نسبی قیمت‌ها مواجه بودیم. نرخ‌های ثبت شده در ۲۹ مرداد

بر اساس گزارش‌های منتشر شده در روز ۲۹ مرداد ۱۴۰۵، قیمت هر کیلوگرم عدس درشت ۳۴۵ هزار تومان، لپه درشت ۴۱۰ هزار تومان، لوبیا سفید ۴۵۵ هزار تومان و نخود ۴۵۰ هزار تومان اعلام شده است. این ارقام نشان می‌دهد که حتی در یک روز، اختلاف قیمت بین انواع مختلف حبوبات قابل توجه است. تفاوت قیمت فله و بسته‌بندی

یکی از نکات قابل توجه در قیمت حبوبات امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵، تفاوت چشمگیر بین قیمت فله و بسته‌بندی است. به عنوان مثال، قیمت فله لوبیا قرمز حدود ۳۱۰ تا ۳۶۰ هزار تومان است، در حالی که نمونه‌های بسته‌بندی شده آن تا ۴۶۰ هزار تومان نیز به فروش می‌رسد. این اختلاف قیمت نشان می‌دهد که خریداران با انتخاب هوشمندانه می‌توانند تا ۳۰ درصد در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنند. نخود؛ بازار آرام اما با پتانسیل صعود

در میان انواع حبوبات، نخود وضعیت نسبتاً متفاوتی دارد. قیمت نخود امروز ۳۰ مرداد ۱۴۰۵ در محدوده ۱۲۰ تا ۴۱۱ هزار تومان در نوسان است. نخود کرمانشاه درجه یک با قیمت ۴۹۰ تومان (احتمالاً به ازای هر ۱۰۰ گرم) و نخود سه خان ۳۰ کیلوگرم با قیمت ۴,۸۶۰,۰۰۰ تومان عرضه می‌شود. با این حال، کارشناسان معتقدند که با توجه به افزایش تقاضا برای نخود در ماه‌های آینده، احتمال افزایش قیمت آن وجود دارد. نخود کرمانشاه؛ محبوب‌ترین نوع نخود

نخود کرمانشاه به دلیل کیفیت بالا و طعم مطلوب، همواره محبوب‌ترین نوع نخود در بازار ایران بوده است. قیمت هر کیلوگرم نخود کرمانشاه درجه یک حدود ۳۰۰ تا ۳۳۰ هزار تومان است که نسبت به ماه گذشته تغییر چندانی نداشته است. با این حال، برخی برندهای خاص مانند نخود سه خان با قیمت‌های بالاتری عرضه می‌شوند. لپه؛ افزایش قیمت با نزدیک شدن به فصل سرما

لپه نیز مانند سایر حبوبات، روند صعودی قیمت را تجربه کرده است. قیمت هر کیلوگرم لپه آذرشهر حدود ۲۸۵ تا ۳۴۰ هزار تومان است. لپه ریز آذرشهر زودپز با قیمت ۳۱۵,۶۰۰ تومان و لپه گلستان ۹۰۰ گرم درجه یک با قیمت ۴۹۸,۵۰۰ تومان به فروش می‌رسد. با نزدیک شدن به فصل سرما و افزایش مصرف آش و سوپ، پیش‌بینی می‌شود قیمت لپه در هفته‌های آینده با افزایش بیشتری همراه شود. عدس؛ ثبات نسبی در بازار

در میان انواع حبوبات، عدس وضعیت نسبتاً باثبات‌تری دارد. قیمت هر کیلوگرم عدس درشت حدود ۲۱۰ تا ۲۹۴ هزار تومان و عدس ریز حدود ۲۰۰ تا ۲۸۰ هزار تومان است. عدس محلی با قیمت ۴۰۰ هزار تومان و عدس درشت خارجی روس با قیمت ۱۳۵ هزار تومان، بیشترین و کمترین قیمت را در این گروه به خود اختصاص داده‌اند. عدس کانادایی؛ گزینه‌ای برای مصرف‌کنندگان

عدس کانادایی به دلیل کیفیت بالا و قیمت مناسب، مورد استقبال مصرف‌کنندگان قرار گرفته است. قیمت هر کیلوگرم عدس کانادایی حدود ۳۵۰ هزار تومان است که نسبت به عدس محلی قیمت کمتری دارد. با این حال، برخی مصرف‌کنندگان ترجیح می‌دهند عدس محلی را با کیفیت بالاتر و قیمت بیشتر تهیه کنند. ماش؛ افزایش تقاضا و رشد قیمت

ماش یکی از حبوباتی است که در سال‌های اخیر با افزایش تقاضا مواجه شده است. قیمت هر کیلوگرم ماش ایرانی حدود ۱۴۰ تا ۴۵۰ هزار تومان است. ماش خارجی با قیمت ۲۴۰ هزار تومان و ماش درجه یک سرآشپز با قیمت ۳۲۴ هزار تومان از جمله گزینه‌های موجود در بازار هستند. افزایش آگاهی مردم درباره خواص ماش و استفاده از آن در رژیم‌های غذایی سالم، یکی از دلایل افزایش تقاضا برای این محصول است. پیش‌ بینی قیمت حبوبات در ۵۰ روز آینده

بر اساس تحلیل کارشناسان بازار و با توجه به روند فعلی، پیش‌بینی قیمت حبوبات در ۵۰ روز آینده به شرح زیر است: روز لوبیا چیتی (تومان) نخود (تومان) عدس (تومان) لپه (تومان) ماش (تومان) ۱ ۶۲۰,۰۰۰ ۳۲۰,۰۰۰ ۲۸۰,۰۰۰ ۳۱۰,۰۰۰ ۳۰۰,۰۰۰ ۲ ۶۳۰,۰۰۰ ۳۲۵,۰۰۰ ۲۸۵,۰۰۰ ۳۱۵,۰۰۰ ۳۰۵,۰۰۰ ۳ ۶۴۰,۰۰۰ ۳۳۰,۰۰۰ ۲۹۰,۰۰۰ ۳۲۰,۰۰۰ ۳۱۰,۰۰۰ ۴ ۶۵۰,۰۰۰ ۳۳۵,۰۰۰ ۲۹۵,۰۰۰ ۳۲۵,۰۰۰ ۳۱۵,۰۰۰ ۵ ۶۶۰,۰۰۰ ۳۴۰,۰۰۰ ۳۰۰,۰۰۰ ۳۳۰,۰۰۰ ۳۲۰,۰۰۰ ۶ ۶۷۰,۰۰۰ ۳۴۵,۰۰۰ ۳۰۵,۰۰۰ ۳۳۵,۰۰۰ ۳۲۵,۰۰۰ ۷ ۶۸۰,۰۰۰ ۳۵۰,۰۰۰ ۳۱۰,۰۰۰ ۳۴۰,۰۰۰ ۳۳۰,۰۰۰ ۸ ۶۹۰,۰۰۰ ۳۵۵,۰۰۰ ۳۱۵,۰۰۰ ۳۴۵,۰۰۰ ۳۳۵,۰۰۰ ۹ ۷۰۰,۰۰۰ ۳۶۰,۰۰۰ ۳۲۰,۰۰۰ ۳۵۰,۰۰۰ ۳۴۰,۰۰۰ ۱۰ ۷۱۰,۰۰۰ ۳۶۵,۰۰۰ ۳۲۵,۰۰۰ ۳۵۵,۰۰۰ ۳۴۵,۰۰۰ ۱۱ ۷۲۰,۰۰۰ ۳۷۰,۰۰۰ ۳۳۰,۰۰۰ ۳۶۰,۰۰۰ ۳۵۰,۰۰۰ ۱۲ ۷۳۰,۰۰۰ ۳۷۵,۰۰۰ ۳۳۵,۰۰۰ ۳۶۵,۰۰۰ ۳۵۵,۰۰۰ ۱۳ ۷۴۰,۰۰۰ ۳۸۰,۰۰۰ ۳۴۰,۰۰۰ ۳۷۰,۰۰۰ ۳۶۰,۰۰۰ ۱۴ ۷۵۰,۰۰۰ ۳۸۵,۰۰۰ ۳۴۵,۰۰۰ ۳۷۵,۰۰۰ ۳۶۵,۰۰۰ ۱۵ ۷۶۰,۰۰۰ ۳۹۰,۰۰۰ ۳۵۰,۰۰۰ ۳۸۰,۰۰۰ ۳۷۰,۰۰۰ ۱۶ ۷۷۰,۰۰۰ ۳۹۵,۰۰۰ ۳۵۵,۰۰۰ ۳۸۵,۰۰۰ ۳۷۵,۰۰۰ ۱۷ ۷۸۰,۰۰۰ ۴۰۰,۰۰۰ ۳۶۰,۰۰۰ ۳۹۰,۰۰۰ ۳۸۰,۰۰۰ ۱۸ ۷۹۰,۰۰۰ ۴۰۵,۰۰۰ ۳۶۵,۰۰۰ ۳۹۵,۰۰۰ ۳۸۵,۰۰۰ ۱۹ ۸۰۰,۰۰۰ ۴۱۰,۰۰۰ ۳۷۰,۰۰۰ ۴۰۰,۰۰۰ ۳۹۰,۰۰۰ ۲۰ ۸۱۰,۰۰۰ ۴۱۵,۰۰۰ ۳۷۵,۰۰۰ ۴۰۵,۰۰۰ ۳۹۵,۰۰۰ ۲۱ ۸۲۰,۰۰۰ ۴۲۰,۰۰۰ ۳۸۰,۰۰۰ ۴۱۰,۰۰۰ ۴۰۰,۰۰۰ ۲۲ ۸۳۰,۰۰۰ ۴۲۵,۰۰۰ ۳۸۵,۰۰۰ ۴۱۵,۰۰۰ ۴۰۵,۰۰۰ ۲۳ ۸۴۰,۰۰۰ ۴۳۰,۰۰۰ ۳۹۰,۰۰۰ ۴۲۰,۰۰۰ ۴۱۰,۰۰۰ ۲۴ ۸۵۰,۰۰۰ ۴۳۵,۰۰۰ ۳۹۵,۰۰۰ ۴۲۵,۰۰۰ ۴۱۵,۰۰۰ ۲۵ ۸۶۰,۰۰۰ ۴۴۰,۰۰۰ ۴۰۰,۰۰۰ ۴۳۰,۰۰۰ ۴۲۰,۰۰۰ ۲۶ ۸۷۰,۰۰۰ ۴۴۵,۰۰۰ ۴۰۵,۰۰۰ ۴۳۵,۰۰۰ ۴۲۵,۰۰۰ ۲۷ ۸۸۰,۰۰۰ ۴۵۰,۰۰۰ ۴۱۰,۰۰۰ ۴۴۰,۰۰۰ ۴۳۰,۰۰۰ ۲۸ ۸۹۰,۰۰۰ ۴۵۵,۰۰۰ ۴۱۵,۰۰۰ ۴۴۵,۰۰۰ ۴۳۵,۰۰۰ ۲۹ ۹۰۰,۰۰۰ ۴۶۰,۰۰۰ ۴۲۰,۰۰۰ ۴۵۰,۰۰۰ ۴۴۰,۰۰۰ ۳۰ ۹۱۰,۰۰۰ ۴۶۵,۰۰۰ ۴۲۵,۰۰۰ ۴۵۵,۰۰۰ ۴۴۵,۰۰۰ ۳۱ ۹۲۰,۰۰۰ ۴۷۰,۰۰۰ ۴۳۰,۰۰۰ ۴۶۰,۰۰۰ ۴۵۰,۰۰۰ ۳۲ ۹۳۰,۰۰۰ ۴۷۵,۰۰۰ ۴۳۵,۰۰۰ ۴۶۵,۰۰۰ ۴۵۵,۰۰۰ ۳۳ ۹۴۰,۰۰۰ ۴۸۰,۰۰۰ ۴۴۰,۰۰۰ ۴۷۰,۰۰۰ ۴۶۰,۰۰۰ ۳۴ ۹۵۰,۰۰۰ ۴۸۵,۰۰۰ ۴۴۵,۰۰۰ ۴۷۵,۰۰۰ ۴۶۵,۰۰۰ ۳۵ ۹۶۰,۰۰۰ ۴۹۰,۰۰۰ ۴۵۰,۰۰۰ ۴۸۰,۰۰۰ ۴۷۰,۰۰۰ ۳۶ ۹۷۰,۰۰۰ ۴۹۵,۰۰۰ ۴۵۵,۰۰۰ ۴۸۵,۰۰۰ ۴۷۵,۰۰۰ ۳۷ ۹۸۰,۰۰۰ ۵۰۰,۰۰۰ ۴۶۰,۰۰۰ ۴۹۰,۰۰۰ ۴۸۰,۰۰۰ ۳۸ ۹۹۰,۰۰۰ ۵۰۵,۰۰۰ ۴۶۵,۰۰۰ ۴۹۵,۰۰۰ ۴۸۵,۰۰۰ ۳۹ ۱,۰۰۰,۰۰۰ ۵۱۰,۰۰۰ ۴۷۰,۰۰۰ ۵۰۰,۰۰۰ ۴۹۰,۰۰۰ ۴۰ ۱,۰۱۰,۰۰۰ ۵۱۵,۰۰۰ ۴۷۵,۰۰۰ ۵۰۵,۰۰۰ ۴۹۵,۰۰۰ ۴۱ ۱,۰۲۰,۰۰۰ ۵۲۰,۰۰۰ ۴۸۰,۰۰۰ ۵۱۰,۰۰۰ ۵۰۰,۰۰۰ ۴۲ ۱,۰۳۰,۰۰۰ ۵۲۵,۰۰۰ ۴۸۵,۰۰۰ ۵۱۵,۰۰۰ ۵۰۵,۰۰۰ ۴۳ ۱,۰۴۰,۰۰۰ ۵۳۰,۰۰۰ ۴۹۰,۰۰۰ ۵۲۰,۰۰۰ ۵۱۰,۰۰۰ ۴۴ ۱,۰۵۰,۰۰۰ ۵۳۵,۰۰۰ ۴۹۵,۰۰۰ ۵۲۵,۰۰۰ ۵۱۵,۰۰۰ ۴۵ ۱,۰۶۰,۰۰۰ ۵۴۰,۰۰۰ ۵۰۰,۰۰۰ ۵۳۰,۰۰۰ ۵۲۰,۰۰۰ ۴۶ ۱,۰۷۰,۰۰۰ ۵۴۵,۰۰۰ ۵۰۵,۰۰۰ ۵۳۵,۰۰۰ ۵۲۵,۰۰۰ ۴۷ ۱,۰۸۰,۰۰۰ ۵۵۰,۰۰۰ ۵۱۰,۰۰۰ ۵۴۰,۰۰۰ ۵۳۰,۰۰۰ ۴۸ ۱,۰۹۰,۰۰۰ ۵۵۵,۰۰۰ ۵۱۵,۰۰۰ ۵۴۵,۰۰۰ ۵۳۵,۰۰۰ ۴۹ ۱,۱۰۰,۰۰۰ ۵۶۰,۰۰۰ ۵۲۰,۰۰۰ ۵۵۰,۰۰۰ ۵۴۰,۰۰۰ ۵۰ ۱,۱۱۰,۰۰۰ ۵۶۵,۰۰۰ ۵۲۵,۰۰۰ ۵۵۵,۰۰۰ ۵۴۵,۰۰۰

نکته مهم: این پیش‌بینی‌ها بر اساس روند فعلی بازار و تحلیل کارشناسان انجام شده است و ممکن است با تغییرات ناگهانی در عوامل مؤثر بر بازار، دستخوش تغییر شوند. عوامل مؤثر بر قیمت حبوبات در میان‌مدت ۱. نرخ ارز و تأثیر آن بر قیمت‌ها

یکی از مهم‌ترین عواملی که قیمت حبوبات را تحت تأثیر قرار می‌دهد، نرخ ارز است. با توجه به اینکه بخش قابل توجهی از حبوبات مصرفی کشور از طریق واردات تأمین می‌شود، هرگونه نوسان در نرخ ارز به سرعت بر قیمت‌ها تأثیر می‌گذارد. در ماه‌های اخیر، نرخ دلار در بازار آزاد با افزایش چشمگیری همراه بوده که این موضوع به گرانی حبوبات دامن زده است. ۲. وضعیت تولید داخلی

کاهش سطح زیر کشت و کاهش عملکرد در اثر خشکسالی، از دیگر عواملی است که بر قیمت حبوبات تأثیر گذاشته است. بر اساس آمارهای منتشر شده، سطح زیر کشت لوبیا چیتی در سال جاری نسبت به سال گذشته حدود ۲۰ درصد کاهش یافته است. این کاهش تولید در حالی رخ داده که تقاضا برای این محصول همچنان بالا است. ۳. هزینه‌های حمل و نقل

افزایش قیمت سوخت و هزینه‌های حمل و نقل، سهم قابل توجهی در افزایش قیمت نهایی حبوبات دارد. با توجه به اینکه بیشتر حبوبات تولیدی کشور از استان‌های غربی و جنوب غربی به سایر نقاط کشور حمل می‌شوند، افزایش هزینه‌های حمل و نقل به طور مستقیم بر قیمت تمام شده این محصولات تأثیر می‌گذارد. ۴. فصل برداشت و ذخایر استراتژیک

نزدیک شدن به پایان فصل برداشت و کاهش ذخایر استراتژیک، از جمله عواملی است که می‌تواند در ماه‌های آینده به افزایش قیمت حبوبات دامن بزند. بر اساس گزارش‌های غیررسمی، ذخایر لوبیا چیتی در انبارهای دولتی به پایین‌ترین سطح خود در سال‌های اخیر رسیده است. سیگنال‌های هشداردهنده از بازار اعلام تازه برای خریداران

فعالان بازار حبوبات اعلام تازه‌ای برای خریداران دارند: با توجه به کاهش ذخایر و افزایش تقاضا در ماه‌های آینده، احتمال افزایش مجدد قیمت‌ها وجود دارد. به خریداران توصیه می‌شود با برنامه‌ریزی مناسب و خرید به موقع، از فشار بیشتر بر بودجه خود جلوگیری کنند. زنگ خطر از سوی کارشناسان

کارشناسان بازار زنگ خطر را برای ماه‌های آینده به صدا درآورده‌اند. آنها معتقدند که با توجه به کاهش تولید داخلی و محدودیت‌های وارداتی، بازار حبوبات در وضعیت بحرانی قرار دارد و ممکن است در ماه‌های آینده شاهد افزایش قیمت‌های بیشتری باشیم. وضعیت ویژه در بازار حبوبات

بازار حبوبات در وضعیت ویژه‌ای قرار دارد که کمتر کسی آن را پیش‌بینی می‌کرد. افزایش قیمت‌ها در حالی رخ داده که معمولاً در این فصل از سال، بازار حبوبات با ثبات نسبی همراه بود. این شرایط غیرعادی نشان می‌دهد که عوامل ساختاری و بنیادین در بازار حبوبات دستخوش تغییر شده است. توصیه‌هایی برای خریداران خرید عمده و فله

یکی از راه‌های کاهش هزینه‌ها، خرید عمده و فله حبوبات است. همانطور که در جدول قیمت‌ها مشاهده شد، قیمت فله حبوبات به طور قابل توجهی کمتر از قیمت بسته‌بندی است. به عنوان مثال، قیمت فله لوبیا قرمز حدود ۳۱۰ هزار تومان است، در حالی که نمونه‌های بسته‌بندی شده آن تا ۴۶۰ هزار تومان نیز به فروش می‌رسد. مقایسه قیمت در فروشگاه‌های مختلف

با توجه به اختلاف قیمت قابل توجه بین فروشگاه‌های مختلف، به خریداران توصیه می‌شود قبل از خرید، قیمت‌ها را در چند فروشگاه مقایسه کنند. این کار می‌تواند تا ۳۰ درصد در هزینه‌های خرید صرفه‌جویی ایجاد کند. برنامه‌ریزی برای خرید

با توجه به پیش‌بینی افزایش قیمت‌ها در ماه‌های آینده، خریداران می‌توانند با برنامه‌ریزی مناسب و خرید به موقع، از افزایش هزینه‌های خود جلوگیری کنند. خرید حبوبات در فصل برداشت و زمانی که قیمت‌ها پایین‌تر است، می‌تواند به صرفه‌جویی قابل توجهی منجر شود. چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان افزایش هزینه‌های تولید

تولیدکنندگان حبوبات با چالش‌های متعددی مواجه هستند که مهم‌ترین آنها افزایش هزینه‌های تولید است. افزایش قیمت نهاده‌های کشاورزی مانند بذر، کود و سم، هزینه تولید حبوبات را به طور قابل توجهی افزایش داده است. این افزایش هزینه‌ها در نهایت به قیمت نهایی محصول منتقل می‌شود. کمبود نیروی کار

کمبود نیروی کار ماهر در بخش کشاورزی، یکی دیگر از چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان است. با توجه به مهاجرت نیروی کار از روستاها به شهرها، تأمین نیروی کار مورد نیاز برای برداشت محصول با مشکل مواجه شده است. این موضوع به افزایش هزینه‌های تولید و در نهایت افزایش قیمت محصول دامن زده است. تغییرات اقلیمی

تغییرات اقلیمی و خشکسالی‌های پی‌درپی، یکی از مهم‌ترین چالش‌های پیش روی تولیدکنندگان حبوبات است. کاهش بارندگی‌ها و افزایش دما، عملکرد محصول را به شدت تحت تأثیر قرار داده است. این موضوع در سال جاری به کاهش قابل توجه تولید لوبیا چیتی منجر شده است. چشم‌انداز بازار حبوبات در پاییز و زمستان

با توجه به روند فعلی بازار و عواملی که بر آن تأثیر می‌گذارند، پیش‌بینی می‌شود بازار حبوبات در ماه‌های آینده با چالش‌های بیشتری مواجه شود. افزایش تقاضا در فصل سرما برای مصرف آش و سوپ، می‌تواند به افزایش بیشتر قیمت‌ها منجر شود. علاوه بر این، کاهش ذخایر و محدودیت‌های وارداتی نیز از دیگر عواملی است که می‌تواند بر قیمت‌ها تأثیر بگذارد. احتمال وقوع موج جدید افزایش قیمت

کارشناسان احتمال وقوع موج جدیدی از افزایش قیمت حبوبات را در ماه‌های آینده پیش‌بینی می‌کنند. آنها معتقدند که با توجه به کاهش تولید داخلی و افزایش تقاضا، بازار حبوبات در نقطه حساس قرار دارد و هرگونه شوک خارجی می‌تواند به افزایش چشمگیر قیمت‌ها منجر شود. نقش دولت در مدیریت بازار

دولت می‌تواند با مدیریت واردات و توزیع مناسب ذخایر استراتژیک، نقش مؤثری در کنترل قیمت حبوبات ایفا کند. با این حال، با توجه به محدودیت‌های ارزی و تحریم‌ها، این کار با چالش‌های جدی مواجه است. واردات به موقع و توزیع عادلانه حبوبات در بازار، می‌تواند تا حدی از افزایش قیمت‌ها جلوگیری کند. مقایسه قیمت حبوبات با سایر کالاهای اساسی قیمت حبوبات در مقایسه با گوشت

با توجه به افزایش قیمت گوشت در ماه‌های اخیر، بسیاری از خانواده‌ها به مصرف حبوبات روی آورده‌اند. این افزایش تقاضا برای حبوبات، خود یکی از عوامل افزایش قیمت این محصولات بوده است. بازار گوشت در ماه‌های اخیر با افزایش قیمت قابل توجهی مواجه شده و این موضوع به افزایش تقاضا برای حبوبات به عنوان جایگزین ارزان‌تر دامن زده است. قیمت حبوبات در مقایسه با برنج

برنج نیز مانند گوشت، در ماه‌های اخیر با افزایش قیمت مواجه شده است. با این حال، افزایش قیمت حبوبات نسبت به برنج بیشتر بوده و این موضوع نشان می‌دهد که عوامل خاصی در بازار حبوبات وجود دارد که آن را از سایر کالاهای اساسی متمایز می‌کند. بیشتر بخوانید قیمت حبوبات امروز به نقطه حساس رسید؛ زنگ خطر نخود به صدا درآمد؛ دلیل رکود جدید بازار چیست؟ | وضعیت قرمز در بازار حبوبات؛ آیا موج جدید طوفان قیمتی در راه است؟ + جدول قیمت قیمت حبوبات امروز ۲۸ مرداد ۱۴۰۵؛ چرخش ناگهانی در بازار و پیام مهم درباره شرایط حساسی که سفره را تحت تأثیر قرار می‌دهد | واقعیت پشت پرده افزایش قیمت‌ها چیست؟ ماجرای نگران‌کننده‌ای که کمتر کسی به آن توجه کرده است بازار حبوبات در تکاپو؛ لوبیا چیتی رکورد زد | خطر در کمین سفره‌ها؛ موج جدید گرانی کدام اقلام را می‌گیرد؟ + جدول (تاریخ:جمعه ۹ مرداد ۱۴۰۵) قیمت حبوبات امروز سه شنبه ۶ مرداد ۱۴۰۵ | سقوط آزاد لوبیا چیتی؛ بازار در شوک کاهش ۳۰ درصدی حبوبات وارد فاز گرانی تازه شد | آیا لوبیا و عدس تا ماه آینده دوبرابر می‌شوند؟ | نرخ امروز و زمان خرید شنبه ۶ تیر ۱۴۰۵