قیمت طلا امروز




 سایت آوش / ۱۴۰۵/۰۵/۰۴

گوشت بوفالو چگونه وارد بازار ایران شد؟/ ببینید

رئیس انجمن واردکنندگان فراورده‌های خام دامی گفت؛ قرار بود گوشت بوفالوی هندی فقط برای مصارف صنعتی وارد شود، اما با اصرار برخی فعالان اقتصادی، مجوز توزیع گوشت بوفالو برای مصرف خانوار‌ها صادر شد.
 گوشت بوفالو چگونه وارد بازار ایران شد؟/ ببینید
 

س از انتشار اخباری درباره توزیع گوشت بوفالو یا گاومیش هندی بجای گوشت گوساله، فخرالدین عامریان رئیس انجمن واردکنندگان فراورده‌های خام دامی در گفتگوی اختصاصی اظهار کرد: واردات گوشت بوفالو طبق تاکیدات سازمان دامپزشکی تنها برای مصارف صنعتی انجام می‌شد، اما در سال ۱۴۰۳ با فشار عده‌ای، مجوز مصرف خانوارها با شرایط خاصی مانند زیر ۷۰ کیلوگرم بودن بوفالوها صادر شد. 

وی افزود: این موضوع در یک مقطع و با عنوان کردن این موضوع که گوشت در بازار کم است، انجام شد، اما اکنون که امکان واردات به اندازه کافی فراهم است، دیگر دلیلی ندارد که عده‌ای به وارد کردن گوشت بوفالو اصرار کنند. 

عامریان با بیان اینکه در ۴ ماه امسال حدود ۱۰ تا ۱۲ هزار تن گوشت وارد کشور شده که بخشی از آن گوشت بوفالوی هندی است، تصریح کرد: با توجه به اینکه واردات گوشت با کیفیت گوساله و گوسفند از کشورهای دیگری امکانپذیر است، امیدواریم سازمان دامپزشکی از واردات گوشت بوفالو برای مصارف خانگی جلوگیری کند تا ارز و پولی که برای تامین گوشت از کشور خارج می‌شود، صرف وارد گوشت‌ای باکیفیت شود. 

پیش از این، رضا سالمی، دبیر انجمن وارداکنندگان فراورده‌های خام دامی دلیل اصرار بر واردات گوشت بوفالو را ارزان بودن آن نسبت به گوشت گوساله جوان عنوان کرده و گفته بود: گوشت بوفالو (گاومیش هندی) ۵.۱ یورو و گوشت گوساله برزیلی ۶ یورو است و به دلیل همین یک دلار سود بیشتر، عده‌ای ترجیح می‌دهند این گوشت بی‌کیفیت را وارد کنند.

 



اگر خورش ماست دوست ندارید به شما حق می‌دهیم چون نسخه اصیل آن را نچشیده‌اید...

 اگر خورش ماست دوست ندارید به شما حق می‌دهیم چون نسخه اصیل آن را نچشیده‌اید...
 خبرگزاری همشهری‌آنلاین / ۹ ساعت قبل
در دل شهرت بازار اصفهان، رازی نهفته است که قرن‌ها زبان گویندگان را به هم می‌رساند: پیوندی بی‌قاعده از ماست چکیده و گوشت که هیچ‌کس انتظارش را نمی‌برد.

همشهری آنلاین- خدیجه نوروزی: در دل شهرت بازار اصفهان، رازی نهفته است که قرن‌ها زبان گویندگان را به هم می‌رساند: پیوندی بی‌قاعده از ماست چکیده و گوشت که هیچ‌کس انتظارش را نمی‌برد. خورش ماست که روزی غذای اصلی مهمانسراهای صفوی بود و امروز به جایگاه یک دسر خاص و تجلی رسیده، به‌تازگی به نشان بین‌المللی جغرافیایی از سوی آژانس جهانی مالکیت معنوی ( یکی از زیرمجموعه‌های سازمان یونسکو) مفتخر شده‌است. البته امروز حتی در خود اصفهان هم نسخه اصیل و خوشمزه آن پیدا نمی شود و همین موجب شده تا خیلی از مسافران و گردشگران با خوردن این دسر در رستوران ها طعم آن را دوست نداشته باشد چرا که در بیشتر جاها آن را خیلی شیرین سرو می کنند و گوشت را خوب کف مال نمی کنند. ما سعی کرده ایم در این آموزش نسخه اصیل این دسر سنتی خوشمزه را به شما آموزش دهیم تا طعم واقعی آن را حس کنید. با ما همراه باشید.

بیشتر بخوانید:

شیش‌انداز گیلانی؛ حتما برای یک‌بار هم که شده امتحانش کنید

مواد لازم

گوشت گردن گوسفندی ۴۰۰ گرم

ماست چکیده‌ پرچرب ۶ لیوان

شکر کمتر از نصف لیوان

گلاب ۲ قاشق سوپ‌خوری

زعفران دم‌شده ۴ تا ۵ قاشق سوپ‌خوری

پیاز ۲ عدد

زردچوبه نصف قاشق چای‌خوری

مغز گردوی نگین ۶ قاشق سوپ‌خوری

زرشک ۴ قاشق سوپ‌خوری برای تزیین ترش

خلال پسته ۴ قاشق سوپ‌خوری برای تزیین

گل محمدی چند عدد برای تزیین طرز تهیه

گوشت گردن را با دو عدد پیاز، نصف قاشق زردچوبه و آب جوش در زودپز بگذارید تا کامل مغزپخت و نرم شود و همه‌ عطرها آزاد شوند. زمانی که پخت به پایان رسید، استخوان‌ها را جدا کنید و گوشت را ریش‌ریش کنید.

گوشت ریش‌شده را با پشت کف دست روی تخته‌ گوشت بکشید و له کنید تا به بافت نرم و کرمی برسد. این کار را تا جایی ادامه دهید تا رنگ گوشت کاملاً درخشان شود. اصفهانی ها به این کار کف مال کردن گوشت می گویند.

ماست چکیده را در قابلمه‌ بزرگ روی حرارت بسیار کم بگذارید و با قاشق چوبی مدام بزنید تا بافت نرم و یکدست شود و ماست نبُرد؛ سپس گلاب و زعفران دم‌کرده را به آن بیفزایید و همچنان هم بزنید تا طعم‌ها پخش شود.

بعد از چند دقیقه هم‌زدن، شکر را آرام‌آرام بیفزایید و هم بزنید تا تمام کریستال‌های شکر جذب ماست شود. بعد از هم زدن باید منتظر باشیم تا ماست ریز ریز بجوشد.

به محض اینکه حباب‌های ظریف بر روی ماست ظاهر شد، اول گردوهای خردشده و سپس گوشت‌های کف‌مال شده را (مبنی به سلیقه و اختیار) اضافه کنید. گوشت باید در دل ماست پخش شود. بعد از دو یا ۳ دقیقه، قابلمه را از حرارت بردارید.

دسر را در یک ظرف زیبا بریزید و به مدت ۱۲ ساعت در یخچال بگذارید تا سرد شود و خودش را بگیرد. این مرحله اجباری‌ست؛ این خورشت را می توانید پیش از غذا و یا پس از آن میل کنید.

در لحظه‌ی سرو با خلال‌پسته‌، زرشک و گل‌محمدی صورتی تزیین کنید. نوش جان. کد خبر 1061881



 ذخیره سد زاینده رود نسبت به میانگین بلند مدت ۵۶ درصد کمتر است

ذخیره سد زاینده رود نسبت به میانگین بلند مدت ۵۶ درصد کمتر است

آرمان امروز : معاون حفاظت و بهره برداری شرکت آب منطقه‌ای اصفهان اعلام کرد: اکنون بالغ بر ۳۵۴ میلیون متر مکعب آب در مخزن سد زاینده رود ذخیره شده که نسبت به میانگین بلند مدت ۵۶ درصد کمتر است. خلیل دادخواه افزود: از دهم خرداد، چهار مرحله جاری سازی آب در نواحی خشک زاینده رود در بازه‌ای ۹۰ [ ]

 بدهی عمومی آمریکا از 40 هزار میلیارد دلار فراتر رفت - تسنیم

بدهی عمومی آمریکا از 40 هزار میلیارد دلار فراتر رفت - تسنیم

برای اولین بار در تاریخ حجم بدهی عمومی دولت آمریکا از مرز 40 تریلیون دلار فراتر رفت.

 رسانه ملت یا رسانه یک محفل؟ | آخرین خبر

رسانه ملت یا رسانه یک محفل؟ | آخرین خبر

صبح نو/متن پیش رو در صبح نو منتشر شده و بازنشرش در آخرین خبر به معنای تاییدش نیست هیچ ملتی از شبیه‌شدن مردمانش به یکدیگر ساخته نمی‌شود؛ ملت درست از جایی آغاز می‌شود که تفاوت‌ها، ذیل یک سرنوشت مشترک، امکان هم‌زیستی پیدا می‌کنند. اگر همه یکسان می‌اندیشیدند، «وحدت» فضیلتی سیاسی نبود؛ امری طبیعی و بی‌هز

 سفارت ایران در تونس شهروندان خارجی را برای سفر درمانی به ایران ترغیب کرد

سفارت ایران در تونس شهروندان خارجی را برای سفر درمانی به ایران ترغیب کرد

سفارت ایران در تونس با انتشار پستی در صفحه خود در ایکس، با معرفی رتبه‌های برتر کشورمان در زمینه‌های مختلف پزشکی و درمانی در سطح جهان و پیشرفت‌های بدست آمده در حوزه سلامت و بهداشت، بیماران خارجی را برای سفر درمانی به ایران ترغیب کرد.

 روز ۱۷۳ جنگ | ترامپ: تنگه هرمز اهمیت خود را از دست خواهد داد

روز ۱۷۳ جنگ | ترامپ: تنگه هرمز اهمیت خود را از دست خواهد داد

دونالد ترامپ، رئیس‌جمهور آمریکا، بار دیگر بر باز بودن تنگه هرمز تاکید کرد و گفت با ساخت چند خط انتقال نفت، تنگه هرمز اهمیت خود را از دست خواهد داد.

 انتصابات و تغییرات مدیریتی در قوه قضائیه

انتصابات و تغییرات مدیریتی در قوه قضائیه

آرمان امروز : معاون اول قوه قضائیه از اعمال تغییرات مدیریتی در این قوه خبر داد و جزئیات انتصابات و جابه‌جایی‌های جدید در مجموعه دستگاه قضایی را اعلام کرد. حجت‌الاسلام والمسلمین حمزه خلیلی معاون اول قوه قضائیه، تغییرات و انتصابات جدید در این قوه را اعلام کرد. معاون اول قوه قصاییه همچنین گفت: تغییر رئیس [ ]

 ۷ خوراکی مفید برای سلامت روده و دستگاه گوارش‌

۷ خوراکی مفید برای سلامت روده و دستگاه گوارش‌

ماست، کفیر، برخی پنیرها و خوراکی‌های تخمیری می‌توانند منبع پروبیوتیک باشند و به حفظ تعادل باکتری‌های مفید روده کمک کنند.

 اعلام زمان آغاز ثبت‌نام مسکن استیجاری

اعلام زمان آغاز ثبت‌نام مسکن استیجاری

آرمان امروز : فرزانه صادق‌مالواجرد در جمع خبرنگاران اظهار کرد: در آستانه ورود به سومین سال فعالیت دولت چهاردهم هستیم اما بیش از یک سال از دو سال گذشته را درگیر جنگ بودیم. در جنگ ۱۲ روزه و به ویژه در جنگ ۴۰ روزه دشمن علاوه بر زیرساخت‌های پل، فرودگاه و تاب‌آوری مردم را [ ]