علی الهمرادی در گفتوگو با یسنا با اشاره به جایگاه صنعت طیور در اقتصاد کشور اظهار کرد: صنعت مرغداری در ایران پس از صنایع نفت و پتروشیمی از جمله بخشهای مهم سرمایهگذاری محسوب میشود و سهم قابل توجهی در تولید ناخالص ملی و اشتغالزایی دارد.
وی خاطرنشان کرد: میانگین رشد سالانه صنعت مرغ گوشتی در کشور حدود ۶.۱۷ درصد و صنعت مرغ تخمگذار حدود ۴.۰۷ درصد برآورد میشود، ایران سالانه حدود ۲ میلیون تن گوشت مرغ تولید میکند و نزدیک به ۱.۸۵ درصد گوشت مرغ جهان را به خود اختصاص داده است.
این عضو هیأت علمی مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی و منابع طبیعی ایلام بیان کرد: مصرف سرانه گوشت مرغ در ایران در سال ۲۰۱۶ حدود ۲۳ کیلوگرم بوده، در حالی که سرانه جهانی مصرف گوشت مرغ حدود ۱۳.۴ کیلوگرم گزارش شده است؛ بنابراین مرغ در سبد غذایی خانوار ایرانی جایگاه مهمی دارد و هرگونه اصلاح در شیوه تولید آن، بهطور مستقیم با سلامت جامعه، امنیت غذایی و اقتصاد خانوار ارتباط دارد.
الهمرادی با تأکید بر اینکه توسعه صنعت طیور نباید صرفاً کمی باشد، توضیح داد: در کنار افزایش تولید، باید به توسعه کیفی نیز توجه کرد؛ یعنی بهرهوری امکانات از نگاه تولیدکننده افزایش یابد، شاخص کارایی تولید بهبود پیدا کند، ارزش غذایی گوشت تولیدی ارتقا یابد، کیفیت لاشه بهتر شود و محصول نهایی از نظر سلامت، میزان چربیهای مضر و باقیماندههای دارویی در وضعیت مطلوبتری قرار گیرد.
وی با اشاره به نقش نهادههای خوراکی در قیمت تمامشده مرغ تصریح کرد: ذرت و کنجاله سویا بهدلیل ثبات نسبی ترکیبات، قابلیت هضم بالا، کم بودن عوامل ضدتغذیهای و تأمین انرژی و اسیدهای آمینه مورد نیاز پرنده، بیش از ۹۰ درصد جیره غذایی طیور را تشکیل میدهند.
الهمرادی تشریح کرد: ذرت حدود ۶۰ درصد جیره غذایی طیور را شامل میشود و واردات آن به کشور نزدیک به ۱۰ میلیون تن است که ارزبری بالایی، حدود ۲.۵ میلیارد دلار، به همراه دارد، کنجاله سویا نیز حدود ۳۰ درصد جیره را تشکیل میدهد و میزان واردات آن نزدیک به ۵ میلیون تن است از طرفی قیمت ذرت و کنجاله سویا همچنان روند صعودی دارد و همین موضوع ضرورت اصلاح الگوهای تولید و کاهش مصرف نهاده را دوچندان میکند.
وی با اشاره به مشکلات رایج …
