در میزگردی که با حضور این دو فعال حوزه دام و گوشت در ایسنا برگزار شد، اختلاف بر سر میزان نیاز به واردات، به بحث درباره ظرفیت واقعی تولید، هزینه تمامشده، محدودیت منابع آب و راههای افزایش تولید بدون توسعه جمعیت دام کشیده شد و مباحثی عنوان شد که روایتی متفاوت از مسیر خودکفایی در تولید گوشت قرمز ارائه میدهد.
اختلاف این دو دیدگاه از جایی پررنگ میشود که پای ظرفیت تولید داخل و نقش واردات به میان میآید. دادرس معتقد است دولت میتواند بخشی از منابع ارزی واردات را به تقویت تولیدکنندگان داخلی اختصاص دهد تا کسری بازار از مسیر افزایش تولید جبران شود، در حالی که سالمی با اشاره به هزینه ارزی تولید گوشت با نهاده وارداتی و محدودیت منابع آب، واردات مستقیم را در شرایط فعلی راهکاری کمهزینهتر برای تامین بازار میداند.
این اختلاف دیدگاه در استناد به یک مطالعه درباره وضعیت تولید و تامین گوشت قرمز نیز خود را نشان میدهد، سالمی با اشاره به پژوهشی در دهه ۴۰ درباره ظرفیت خودکفایی غذایی ایران، محدودیتهای اقلیمی و منابع آبی کشور را یکی از موانع خودکفایی کامل گوشت قرمز میداند، اما دادرس معتقد است نتایج مطالعهای مربوط به بیش از شش دهه قبل را نمیتوان بدون درنظر گرفتن تغییرات فناوری و افزایش بهرهوری، به شرایط امروز تعمیم داد.
بخش دوم گزارش این میزگرد تخصصی را که با حضور افشین دادرس - مدیرعامل اتحادیه دام سبک - و رضا سالمی- دبیر انجمن واردکنندگان گوشت و فرآوردههای خام دامی- برگزار شد در ادامه میخوانید:
سوال: میزان تولید دام در کشور به چه میزان است و آیا اساسا برای رفع نیاز کشور به واردات نیاز داریم؟ افزایش بهرهوری دام موجود میتواند کسری بازار را جبران کند
دادرس: براساس گزارشهای مرکز آمار ایران، در پایان سال ۱۴۰۴ و ابتدای سال ۱۴۰۵، جمعیت دام سبک کشور به حدود ۷۵ میلیون رأس رسید که نزدیک به ۵۷ میلیون رأس آن را گوسفند و بره و مابقی را بز تشکیل میداد. جمعیت دام سبک کشور در مقایسه با سال گذشته حدود پنج میلیون رأس افزایش یافته است. آمار مربوط به گوسفند و بز تقریباً مورد تأیید وزارت جهاد کشاورزی نیز قرار دارد. مرکز آمار ایران جمعیت گاو و گوساله کشور را حدود پنج میلیون رأس اعلام کرده است، درحالیکه آمار وزارت جهاد کشاورزی از وجود حدود هفت …
