به گزارش ایسنا، توسعه فناوریهای مرتبط با پروبیوتیکها و میکروبیوم در سالهای اخیر از حوزههای مورد توجه در زیستفناوری و علوم سلامت بوده است؛ حوزهای که در کنار تولید دانش و انجام مطالعات آزمایشگاهی و بالینی، ظرفیت قابل توجهی برای تولید محصولات کاربردی در صنایع غذایی و سلامت دارد. در این میان، دسترسی به سویههای میکروبی بومی و ایجاد ارتباط میان مراکز پژوهشی، شرکتهای فناور و صنایع، از الزامات حرکت این حوزه از مرحله پژوهش به سمت تولید محصول به شمار میرود.
دکتر مریم تاجآبادی، رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران در گفتوگو با ایسنا، با اشاره به فعالیت این انجمن از سال ۱۳۸۹ گفت: هدف اصلی انجمن، ارتقای پژوهشها، هدفمند کردن مطالعات در حوزه پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند و ایجاد ارتباط میان پژوهشگران، فناوران و صنایع مرتبط است.
وی با بیان اینکه شناخت میکروبیوم میتواند افقهای جدیدی را در حوزه سلامت ایجاد کند، افزود: بسیاری از بیماریها با وضعیت میکروبیوم بدن ارتباط دارند و شناخت ترکیب و عملکرد میکروبیوم و بررسی نقش آن در سلامت و بیماریها، یکی از نیازهای مهم حوزه سلامت است. در سالهای اخیر تلاش شده است یافتههای علمی در حوزه میکروبیوم و پروبیوتیکها از مرحله پژوهش فراتر رفته و در مسیر تولید محصولات کاربردی و مورد نیاز جامعه قرار گیرد.
جایگاه ایران در تولید علم و محصولات پروبیوتیک
رئیس انجمن پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند ایران با اشاره به جایگاه کشور در این حوزه اظهار کرد: ایران از نظر تولید علم در حوزه پروبیوتیک جایگاه قابل توجهی دارد و در منطقه نیز از کشورهای پیشرو در تولید محصولات پروبیوتیک محسوب میشود.
وی یکی از ظرفیتهای مهم کشور را توان تولید سویههای باکتریایی مورد استفاده در محصولات غذایی دانست و خاطر نشان کرد: در کشور امکان تولید این سویهها وجود دارد و نکته قابل توجه این است که بخشی از آنها از محصولات تخمیری سنتی ایران جداسازی شده و منشأ بومی دارند.
تاجآبادی افزود: وجود منابع میکروبی بومی میتواند ظرفیت مهمی برای توسعه محصولات پروبیوتیک داخلی باشد و در صورت توسعه مطالعات و فناوریهای مرتبط، میتوان از این منابع در مسیر تولید محصولات جدید و متناسب با نیاز کشور استفاده کرد.
ضرورت کوتاهشدن مسیر «پژوهش تا محصول» …
