صالح محمدی در گفت وگو با ایسنا، با اشاره به نیاز روزافزون جوامع به غذا و پر هزینه بودن تولید پروتئین های جانوری، اظهار کرد: یکی از فرصت های بخش کشاورزی، استفاده از پروتئین قارچ است.
وی قارچ را یک محصولات کشاورزی کم چرب و کم کالری دانست و افزود: این محصول جایگاه خود را در بخش کشاورزی، صنعت و خوراک پیدا کرده و فرهنگ تغذیه آن در استان گیلان رو به افزایش است.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان با اشاره به کاربرد قارچ در تولید انواع غذاهای آماده، کنسروی و فرآوری شده و محصولات گیاه محور، اضافه کرد: پرورش قارچ، اشتغالزایی را به دنبال دارد که در دو حوزه صنعت و مشاغل خانگی دنبال می شود.
محمدی کاه و کلش برنج و گندم و کود حیوانی(طیور) را بستر پرورش قارچ دانست که در گیلان به وفور وجود دارد و متذکر شد: پرورش قارچ در بخش مشاغل خانگی، نیازمند فضای ۵۰ تا ۱۰۰ مترمربع است که پروانه تاسیس آن از سوی سازمان نظام مهندسی کشاورزی صادر می شود.
وی پرورش صنعتی قارچ را نیازمند ۴۰۰۰ مترمربع زمین جهت احداث سالن دانست و گفت: کمیته فنی سازمان نظام مهندسی کشاورزی، پروانه احداث را صادر می کند.
رئیس سازمان جهاد کشاورزی گیلان از برگزاری دوره های آموزشی و مهارتی(۳۵ ساعته) پرورش قارچ در مراکز آموزشی جهاد کشاورزی و جهاد دانشگاهی و فنی و حرفه ای، مرکز تحقیقات کشاورزی و علمی - کاربردی ها خبر داد و خاطرنشان کرد: …
