به گزارش ایسنا، تولیدکنندگان پنیرهای کونته، بوفر و آبوندانس میتوانند بهطور موقت رژیم غذایی گاوها را با علوفه و غلات تکمیل کنند، زیرا به گفته دامداران، «دیگر علفی برای خوردن باقی نمانده است».
پنیر کونته (Comté) - یک پنیر سفت تهیهشده از شیر خام گاو در کوههای ژورا - پرفروشترین پنیر سنتی فرانسه است که میزان تولید آن در سال گذشته به بیش از ۶۲ هزار تن رسید.
دولت فرانسه چهارشنبه اعلام کرد: قوانین سختگیرانه مربوط به چرای دام برای تولیدکنندگان این پنیر بهطور موقت تغییر خواهد کرد، زیرا کشاورزان هشدار دادهاند گرمای شدید مراتع آنها را سوزانده و تولید پنیر را با خطر مواجه کرده است.
به تولیدکنندگان پنیرهای بوفور (Beaufort) و آبوندانس (Abondance) - که از شیر گاوهای چراکننده در کوههای آلپ تهیه میشوند - نیز به دلیل تاثیر خشکسالی بر مراتع، مجوز اعمال تغییرات موقت در مقررات تولید داده شد.
هر سه نوع پنیر دارای نشان معتبر (AOP) یا «مبدا جغرافیایی حفاظتشده» هستند که اصالت محصول را تضمین کرده و از روشهای سنتی دامپروری محافظت میکند. بر اساس این قوانین، تولیدکنندگان باید مقررات سختگیرانهای درباره محل چرای دامها و نوع خوراک آنها رعایت کنند.
اما خشکسالی که در ماه ژوئیه ۹۵ درصد از خاک فرانسه را تحت تاثیر قرار داد، مراتع سرسبز این کشور را خشک، زرد و خالی از پوشش گیاهی کرده است. مقامات فرانسوی اعلام کردند که تولیدکنندگان پنیر کونته، بوفر و آبوندانس میتوانند به طور موقت علوفه و غلات بیشتری را که از مناطق دیگر تهیه میشود به خوراک دامها اضافه کنند.
بر اساس گزارش خبرگزاری فرانسه، «موسسه ملی مبدا و کیفیت» (INAO) - نهاد دولتی مسئول مدیریت و اجرای مقررات مربوط به تولید مواد غذایی سنتی فرانسه - اعلام کرد که قصد …
