مهندس محمود مقتدایی، عضو هیئت مدیره انجمن تولیدکنندگان پروبیوتیک و رئیس هیئتمدیره یکی از شرکت های دانش بنیان در حاشیه برگزاری هفتمین کنگره پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند و در گفتوگو با خبرنگار ایسنا، در تشریح روند توسعه صنعت پروبیوتیک و غذاهای فراسودمند در کشور با بیان اینکه حرکت به سمت غذاهای فراسودمند از حدود ۲۰ سال پیش در ایران آغاز شد و برگزاری کنگرههای تخصصی، یکی از ابزارهای اصلی برای ایجاد شناخت علمی و توسعه این صنعت در کشور است، اظهار کرد: در زمان آغاز فعالیتهای صنعتی، شناخت عمومی و حتی تخصصی نسبت به پروبیوتیکها در کشور محدود بود از این رو در همان سالهای ابتدایی تلاش شد تا در کنار ایجاد زیرساخت تولید، انجمن علمی پروبیوتیک نیز شکل بگیرد تا این موضوع از منظر علمی در کشور توسعه پیدا کند.
وی افزود: در این راستا نخستین کنگرههای تخصصی پروبیوتیک با هدف ایجاد ارتباط میان صنعت و جامعه علمی برگزار شد و صنایع بزرگ غذایی نیز در این رویدادها حضور پیدا کردند. این اتفاق به تدریج موجب شد تولید محصولات پروبیوتیک از مرحله فعالیتهای آزمایشگاهی و دانشگاهی وارد صنعت شود. …
