امسال و به همت مسجد دوطفلان مسلم و کانون فرهنگی مذهبی یا لثارات الحسین آمل، مراسم سنتی حلیم پزان با شور و حرارت خاصی اجرا شد.
این مراسم، فراتر از یک سنت غذایی، آیینی است برای نمایش وحدت، اینجا زمان متوقف شده و تنها حرکت مداوم دستها برای همزدن حلیم، ریتم شب را تعیین میکند.
در این مسیر، مرزی میان نسلها وجود ندارد. از پیر مردانی که با تجربه سالیانِ خود، نگهبان اصالت این رسم هستند، تا جوانانی که با تمام توان، در مراحل تهیه و پخت مشارکت میکنند.
همگی در یک صف واحد، در خدمت این مراسم عزاداری هستند. مشارکت این مردم، نشان از آن پیوند عمیق میان عقیده و عمل دارد.
این غذای مخصوص ماههای محرم و صفر؛ از گندم و گوشت و حبوبات تهیه میشود و پختن آن خود سنتی ویژه با آداب و ترتیب دیدنی است و عشق به اباعبدالله الحسین (ع) و ارادت ویژه مردمان دیار علویان به خاندان رسول اکرم (ص) همواره در طول تاریخ پرشکوه ایران در دل آنها وجود داشته است.
در ۲۸ صفر شعلههای گاز روشن میشود و دیگها بر روی آنها قرار دارد تا این آیین قدیمی و حسنه برگزار شود و در تهیه این حلیم نذری همه تلاش میکنند تا به نوعی مشارکت داشته و سهیم باشند.
هر کس در این سفره و مائده آسمانی بنابر وسع مالی و بنا بر نذر و نیازهای خود، پول یا گوسفند و گندم برای تهیه حلیم تامین میکند. زنان در تمیز کردن گندم و مردان هم برای پختن و چومبه زنی آستین بالا میزنند.
پختن این غذا حکم نذری را دارد و همه به عشق رسول مکرم اسلام وامام حسن مجتبی(ع) برای پذیرایی از عزاداران خاندان اهل بیت(ع) به نوعی در آماده شدن حلیم نقش دارند.
برای پخت حلیم با توجه به مجلسی که به برپا شده یک یا چند گوسفند و به مقدار مورد نیاز بلغور گندم تهیه شده و از صبح بار گذاشته میشود. تمام مراحل پخت حلیم همراه با ذکر صلوات و مرثیه سرایی به ساحت مقدس اهل بیت(ع) است.
طبخ حلیم چندین ساعت به طول میانجامد که عزاداران به عشق اهل بیت(ع) برای مشارکت در پخت این غذا ساعتهای طولانی به انتظار میایستند.
بعد از آماده شدن حلیم، سریع داخل ظرفهای مورد نظر کشیده با روغن محلی و دارچین تزیین کرده و استفاده میکنند.
سنتی برپایه اعتقاد قلبی مردم
یکی از دست اندارکاران این مراسم در مسجد دوطفلان مسلم آمل به ایسنا گفت: یکی از سنتهای بسیار مهم و ماندگار در مازندران و به خصوص شهرستان آمل، آیین حلیم پزان است که این مراسم امسال توسط هیات امنا مسجد دوطفلان مسلم و مجموعه فرهنگی مذهبی یا لثارت الحسین آمل با شکوه خاصی برگزار کردند.
حجت الاسلام اسماعیل رمضانی افزود: این مراسم در ماه محرم جایگاه خاصی دارد، اما به مناسبت رحلت پیامبراسلام و شهادت امام حسن مجتبی(ع) در این مسجد و با مشارکت خیرین منطقه با استقبال خوب مردمی برگزار شد.
وی اضافه کرد: همه تلاش این مجموعه برای برپایی و زنده نگه داشتن این سنت حسنه که ریشه در اعتقادات دینی و احترام اهل این منطقه به ساحت مقدس اهل بیت(ع) است، افزایش تعداد دیگ های پخت حلیم به بیش از ۱۴ دیگ در سالهای آینده است.
انتهای پیام
