به گزارش خبرنگار مهر به نقل از ساینس دیلی، محصولات غنیشده با پروتئین اکنون قفسههای فروشگاههای مواد غذایی را پر کردهاند و در همه چیز از غلات و قهوه گرفته تا آب دیده میشوند. با این حال، بررسی جدیدی از بیش از ۳۵۰ مطالعه در مورد محدودیت پروتئین و پیری نشان میدهد که بسیاری از افراد ممکن است از خوردن پروتئین کمتر سود ببرند و مصرف کمتر گاهی اوقات میتواند به عمر طولانیتر منجر شود.
این مطالعه بررسی میکند که چگونه کاهش پروتئین ممکن است بر پیری تأثیر بگذارد. محققان نتیجه میگیرند که محدودیت پروتئین میتواند متابولیسم را بهبود بخشد، نحوه واکنش سلولها به مواد مغذی را تغییر دهد، آسیب سلولی را محدود کند و به سلولها کمک کند تا عملکرد طبیعی خود را حفظ کنند.
«دادلی لامینگ»، نویسنده مقاله از دانشگاه ویسکانسین-مدیسون، میگوید: «کاملاً واضح است که پروتئین برای رشد عضلات و پاسخ ورزشی افراد پرتحرک مفید است. اما از آنجا که اکثر مردم نسبتاً کمتحرک هستند، بسیاری از افراد احتمالاً پروتئین بیشتری از آنچه که واقعاً نیاز دارند مصرف میکنند که احتمالاً عواقب منفی برای سلامتی دارد.»
دانشمندان مدتهاست میدانند که کاهش کالری دریافتی میتواند طول عمر بسیاری از موجودات زنده را افزایش دهد و خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با سن مانند سرطان را کاهش دهد. با این حال، در عمل، پیروی از یک رژیم غذایی محدود از کالری در درازمدت برای اکثر افراد بسیار دشوار است.
محدودیت پروتئین ممکن است مسیر دیگری را ارائه دهد. مطالعات قبلی نشان داد که مگسها و جوندگان وقتی پروتئین کمتری مصرف میکنند، حتی زمانی که میزان کالری دریافتی کلی آنها کاهش نیافته باشد، عمر طولانیتری دارند.
آزمایشهای بالینی اخیر روی انسان نیز نتایج امیدوارکنندهای به همراه داشته است. افرادی که مصرف پروتئین خود را کاهش دادند، وزن و چربی بدن خود را از دست دادند و بهبودهایی در قند خون ناشتا داشتند، با وجود اینکه اغلب کالری کل بیشتری مصرف میکردند.
شواهد یک طرفه نیست. مطالعات دیگر نشان میدهد که مصرف پروتئین بیشتر میتواند از کاهش وزن پشتیبانی کند و به افراد مسن در حفظ عضلات کمک کند، به ویژه هنگامی که با ورزش همراه باشد.
تجزیه و تحلیل محققان از بیش از ۳۵۰ مقاله، چندین مکانیسم بیولوژیکی …
