به گزارش خبرنگار مهر، محمد خلیلیوند، پیش از ظهر یکشنبه در نشست خبری با اشاره به نقش کشتارگاههای صنعتی در تأمین گوشت سالم و ارتقای زنجیره تولید فرآوردههای پروتئینی اظهار کرد: کشتارگاه مدرن صرفاً محل ذبح دام نیست، بلکه باید بهعنوان یک مجتمع صنعتی، فرآیندهای کشتار، فرآوری، بستهبندی، قطعهبندی و استحصال فرآوردههای جانبی دام را پوشش دهد.
وی با اشاره به آخرین وضعیت کشتارگاه در حال احداث کرمان افزود: این مجتمع با ظرفیت نهایی کشتار روزانه ۲ هزار رأس دام سبک و ۵۰۰ رأس دام سنگین طراحی شده و در صورت بهرهبرداری کامل، از پروژههای کمنظیر کشتارگاهی کشور و بزرگترین مجتمع کشتارگاهی جنوبشرق کشور خواهد بود.
پیشرفت ۹۵ درصدی پروژه پس از ۱۴ سال
مدیرکل دامپزشکی استان کرمان با اشاره به طولانیشدن روند اجرای این پروژه گفت: عملیات احداث این مجتمع از سال ۱۳۹۱ آغاز شده و با وجود گذشت حدود ۱۴ سال، هنوز به مرحله بهرهبرداری نرسیده است؛ با این حال، در بازدیدهای اخیر میزان پیشرفت فیزیکی پروژه حدود ۹۵ درصد ارزیابی شده است.
خلیلیوند، ادامه داد: بخش عمده عملیات اجرایی انجام شده و تنها بخش محدودی از تجهیزات و زیرساختهای حساس باقی مانده است. بخشی از مشکلات نیز به تأمین سرمایه و واردات برخی تجهیزات مورد نیاز مربوط میشد که با پیگیریهای استانداری و معاونت اقتصادی استانداری، اقدامات لازم برای رفع این موانع در حال انجام است.
وی با بیان اینکه در شرایط فعلی نمیتوان زمان قطعی برای افتتاح پروژه اعلام کرد، افزود: امیدواریم با تأمین تجهیزات باقیمانده و حل مسائل مالی، این پروژه در آینده نزدیک وارد مدار بهرهبرداری شود.
کشتارگاه صنعتی کرمان فراتر از یک واحد کشتارگاهی
مدیرکل دامپزشکی استان کرمان تأکید کرد: نگاه به این پروژه نباید صرفاً به احداث یک کشتارگاه محدود شود، بلکه هدف، ایجاد یک مجتمع صنعتی تولید فرآوردههای پروتئینی است که علاوه بر کشتار، ظرفیتهایی مانند فرآوری، بستهبندی، قطعهبندی گوشت، فرآوری کلهپاچه و امعاء و احشا و همچنین استفاده اقتصادی از فرآوردههای جانبی نظیر پوست، پشم، مو و روده را دربرگیرد.
وی بیان کرد: موقعیت جغرافیایی این مجتمع نیز از ابتدا با هدف پوشش جمعیت قابل توجهی از شهرستانهای استان و دسترسی به بازارهای …
