حسین بیگلری در گفتگو با خبرنگار مهر، با اشاره به اهمیت نان کامل در سلامت جامعه اظهار کرد: از سال گذشته، موضوع عرضه نان کامل با هدف پیشگیری و کنترل بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون بالا، کبد چرب و برخی سرطانهای دستگاه گوارش در دستور کار قرار گرفته است.
وی افزود: این طرح با همکاری وزارت بهداشت و وزارت کشور به استانها و دانشگاههای علوم پزشکی ابلاغ شده و تلاش میشود نان سالمتر و با ارزش غذایی بالاتر در اختیار مردم قرار گیرد.
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان کرمانشاه تصریح کرد: تولید نان کامل از مرحله انتخاب گندم مناسب آغاز میشود و در فرآیند تولید آرد نیز باید میزان سبوسگیری کاهش یابد تا بخش بیشتری از سبوس، ویتامینها و املاح معدنی گندم حفظ شود.
بیگلری ادامه داد: نان کامل به دلیل برخورداری از فیبر، ویتامینها و املاح معدنی میتواند در تقویت سیستم تغذیهای و ایمنی بدن نقش داشته باشد و به همین دلیل توسعه مصرف آن از اهمیت ویژهای برخوردار است. …
