به گزارش خبرنگار مهر، مهدی حامی شامگاه شنبه در جریان بازدید از یکی از واحدهای تولید فرآوردههای گوشتی شهرستان تبریز، با تأکید بر ضرورت نظارت مستمر بر مراحل مختلف تولید اظهار کرد: سلامت فرآوردههای گوشتی از کیفیت و سلامت مواد خام دامی آغاز میشود و نظارت بر این بخش، نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی جامعه دارد.
وی افزود: در این بازدید، فرآیند تأمین، پذیرش و مصرف مواد خام دامی مورد بررسی قرار گرفت و منشأ مواد اولیه، نحوه حمل و نگهداری آنها در زنجیره سرد، رعایت ضوابط قرنطینهای و بهداشتی و امکان ردیابی محمولهها ارزیابی شد.
مدیرکل دامپزشکی آذربایجان شرقی ادامه داد: انطباق فرآیندهای تولید با دستورالعملها و الزامات بهداشتی دامپزشکی از موضوعاتی است که به صورت مستمر مورد پایش قرار میگیرد تا از ورود هرگونه مخاطره به چرخه تولید و در نهایت زنجیره غذایی جلوگیری شود.
حامی همچنین از آزمایشگاه کنترل کیفیت این واحد تولیدی بازدید کرد و در جریان روند انجام آزمایشهای تخصصی قرار گرفت.
وی گفت: آزمونهای میکروبی و شیمیایی و سایر کنترلهای کیفی مربوط به مواد خام دامی باید با دقت و بر اساس ضوابط علمی انجام شود و نمونهبرداری صحیح، کالیبراسیون تجهیزات آزمایشگاهی …
