به گزارش خبرنگار مهر، محمد جعفری ظهر پنجشنبه در گفتوگو با خبرنگاران با اشاره به وضعیت تولید و تأمین گندم استان اظهار کرد: سالانه حدود ۵۰۰ هزار تن گندم در مازندران مصرف میشود که نزدیک به ۲۰ درصد آن از محل تولید داخل استان تأمین و مابقی از استانهای تولیدکننده کشور وارد میشود.
وی با بیان اینکه گندم مورد نیاز از استانهایی همچون خوزستان، گلستان، کرمانشاه و همدان تأمین میشود، افزود: در حال حاضر از نظر ذخایر راهبردی گندم در بهترین شرایط قرار داریم و هیچ مشکلی در زمینه تأمین این کالای اساسی وجود ندارد.
کیفیت آرد با مدیریت علمی تولید و ذخیرهسازی تضمین میشود
جعفری با اشاره به فرآیند تولید آرد در کارخانههای استان گفت: گندمها پس از ورود به کارخانه بر اساس شاخصهای کیفی از جمله میزان پروتئین، گلوتن، وزن هکتولیتر و سایر استانداردها دستهبندی، اختلاط و ذخیرهسازی میشوند تا آرد با کیفیت و متناسب با نیاز صنایع و نانواییها تولید شود.
وی افزود: تولید آرد از پیچیدهترین فرآیندهای صنایع غذایی به شمار میرود و کوچکترین تغییر در کیفیت گندم میتواند بر کیفیت محصول نهایی اثرگذار باشد، از این رو تمامی مراحل تولید با دقت و بر اساس استانداردهای تخصصی انجام میشود.
مدیرکل غله و خدمات بازرگانی مازندران همچنین با اشاره به فعالیت شبانهروزی کارخانههای آرد استان اظهار کرد: ۲۱ کارخانه آرد در استان به صورت مستمر فعال هستند و حتی در روزهای تعطیل نیز تولید برای تأمین نیاز نانواییها ادامه دارد تا هیچ وقفهای در توزیع آرد ایجاد نشود.
سهمیه هیچ شهری کاهش پیدا نمیکند
جعفری درباره نظارت بر توزیع آرد و برخورد با تخلفات احتمالی نانواییها نیز گفت: اگر واحدی مرتکب تخلف شود، مردم آن شهر نباید متضرر شوند، بنابراین سهمیه هیچ شهرستانی کاهش پیدا نمیکند و تصمیمگیری درباره جابهجایی سهمیهها در قالب کارگروه آرد و نان هر شهرستان انجام …
