خبرگزاری مهر، گروه استان ها: برنج سفید، سال هاست که نه تنها قوت غالب مردم ایران، بلکه ستون اصلی اقتصاد کشاورزی استان های شمالی به ویژه گیلان را تشکیل میدهد. این محصول استراتژیک با سطح زیر کشت بالغ بر ۲۳۶ هزار هکتار در گیلان و تولید سالانه حدود یک میلیون تن شلتوک، سهمی انکارناپذیر در تأمین امنیت غذایی کشور دارد. با این حال، اشباع بازار، رقابت تنگاتنگ بر سر قیمت، حاشیه سود اندک برای کشاورزان و هزینه های روزافزون تولید، ضرورت تنوع بخشی به سبد محصولات کشاورزی و حرکت به سمت کشتهای نوآورانه و با ارزش افزوده بالا را بیش از پیش آشکار ساخته است.
در این میان، برنج سیاه به عنوان یک محصول لوکس، سلامت محور و با خواص تغذیهای منحصر به فرد، میتواند افق های جدیدی پیش روی کشاورزان گیلانی بگشاید.
این برنج که قرنها در کشورهای آسیایی مانند چین، کره و ژاپن به عنوان «برنج پادشاهان» یا «برنج ممنوعه» شناخته میشود، امروز به دلیل خواص درمانی و تغذیهای بینظیر، به یکی از پر تقاضاترین محصولات کشاورزی در بازارهای جهانی تبدیل شده است.
تقاضای فزاینده برای محصولات ارگانیک و سرشار از آنتی اکسیدان، فرصتی مغتنم برای کشاورزان گیلانی فراهم آورده تا با خروج از چرخه تولید انبوه با سود کم، به عرصه تولید اختصاصی با سود بالا گام بگذارند.
استان گیلان با برخورداری از شرایط اقلیمی مناسب، منابع آبی کافی، خاک حاصلخیز و تجربه دیرینه کشاورزان در حوزه برنجکاری، پتانسیل مطلوبی برای توسعه کشت برنج سیاه دارد. با این حال، این مسیر با چالشهایی نیز همراه است؛ از مدیریت متفاوت آفات و بیماریها گرفته تا نیاز به تغییر رویکرد در کوددهی، آبیاری، برداشت و بهویژه بازاریابی و زنجیره تأمین.
در همین راستا، خبرگزاری مهر در گفتگو با محمود هوشیارفرد، عضو هیئت علمی و رئیس بخش تحقیقات گیاهپزشکی و عضو کارگروه سلامت محصولات کشاورزی گیلان، به بررسی ابعاد مختلف توسعه کشت برنج سیاه در استان پرداخته است.
از خواص درمانی تا چالشهای تولید
«محمود هوشیارفرد» عضو هیئت علمی و رئیس بخش تحقیقات گیاهپزشکی و عضو کارگروه سلامت محصولات کشاورزی گیلان، در گفتگو با خبرنگار مهر، با اشاره به خاستگاه و جایگاه جهانی برنج سیاه، اظهار کرد: برنج سیاه که با نامهایی همچون «برنج ممنوعه»، …
