به گزارش خبرنگار مهر، فرشته حسینی، عصر چهارشنبه در نشست خبری جهاد کشاورزی اظهار کرد: پژوهشکده علوم و فناوری غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی در حوزه صنایع تبدیلی غذا فعالیت میکند؛ صنعتی که محصولات خام کشاورزی و پرورشی را به محصولات غذایی مورد نیاز مردم تبدیل میکند.
رئیس پژوهشکده علوم و فناوری غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی افزود: صنایع تبدیلی غذا در کشور ما جزو پیشرانهای اقتصادی محسوب میشود و صنعت غذا هم از نظر نرخ بازده اقتصادی، صنعتی سودآور است و هم از جهت میزان ارزش افزودهای که ایجاد میکند، در تولید ناخالص داخلی نقش قابل توجهی دارد.
وی با اشاره به جایگاه خراسان رضوی در صنعت غذای کشور بیان کرد: استان خراسان رضوی یکی از قطبهای مهم صنعت غذا در کشور است و این حوزه نیازمند پژوهشهای کاربردی است؛ پژوهشهایی که بتواند مشکلات واقعی این صنعت را شناسایی و برای حل آنها راهکار ارائه کند.
حسینی ادامه داد: در پژوهشکده علوم و فناوری غذایی، تمرکز اصلی فعالیتها بر مسائل مرتبط با صنایع غذایی است و یکی از محورهای مهم کاری، مواد اولیه مورد نیاز صنعت غذا به شمار میرود.
رئیس پژوهشکده علوم و فناوری غذایی جهاد دانشگاهی خراسان رضوی گفت: واقعیت این است که بخش آسیبپذیر صنعت غذا در شرایط کنونی، وابستگی …
