این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
به گزارش بازرگانی خبرگزاری مهر ، قارچ به دلیل بافت اسفنجی و درصد بالای آب، یکی از فسادپذیرترین محصولات آشپزخانه محسوب میشود و معمولاً طی چند روز کیفیت خود را از دست میدهد. یکی از بهترین راهکارها برای افزایش ماندگاری قارچ، حرارتدهی کوتاه یا همان بلانچ کردن پیش از نگهداری در یخچال یا فریزر است. اما ماندگاری قارچ بلانچشده دقیقاً چقدر است؟ در ادامه، بازههای واقعی نگهداری در یخچال و فریزر، عوامل مؤثر بر افت کیفیت و نشانههای فساد را بررسی میکنیم تا بتوانید با اطمینان بیشتری این محصول مغذی را ذخیره کنید.
پاسخ کوتاه: قارچ بلانچشده در یخچال حدود ۳ تا ۵ روز و در فریزر بین ۱۰ تا ۱۲ ماه کیفیت خود را حفظ میکند؛ بهشرط آنکه بهدرستی خنک، خشک و بستهبندی شده باشد. ماندگاری قارچ بلانچشده در یخچال …
