استانها
حسین بیگلری در گفتوگو با خبرنگار تسنیم در کرمانشاه، با بیان اینکه نان کامل ارزش تغذیهای بالاتری نسبت به نانهای تهیهشده از آرد سفید دارد، اظهار کرد: آرد کامل از تمام اجزای دانه گندم شامل اندوسپرم، سبوس و جوانه یا گیاهک تهیه میشود و میزان سبوسگیری آن کمتر از 6 درصد است.
وی افزود: فیبر موجود در نان کامل به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کاهش کلسترول بد خون و کنترل قند خون کمک میکند و مصرف آن میتواند در پیشگیری و کنترل بیماریهایی مانند دیابت، فشار خون بالا، برخی سرطانهای دستگاه گوارش، کبد چرب و بیماریهای قلبی و عروقی مؤثر باشد.
آغاز طرح نان کامل در کرمانشاه با 8 نانوایی
رئیس دبیرخانه کارگروه سلامت و امنیت غذایی استان کرمانشاه گفت: از سال 1402 به بعد وزارت بهداشت و وزارت کشور احیای نان سنتی سبوسدار ایرانی را مورد توجه قرار دادند و پس از هماهنگی با استانداری و دستگاههای مرتبط از جمله جهاد کشاورزی و اداره غله، اجرای طرح نان کامل در استان از 19 مهرماه سال گذشته با هشت نانوایی آغاز شد. …
