به گزارش خبرگزاری خبرآنلاین، بازار گوشت مرغ این روزها میدان نمایش یک نوسان آرام اما مستمر است؛ حرکتی که در نگاه نخست شاید بیاهمیت به نظر برسد، اما برای فعالان بازار پروتئین، نشانهای از عدم قطعیت در سمت عرضه و تقاضاست.
اقتصادآنلاین نوشت: تغییرات قیمتی در طول هفته اخیر نه در قالب یک شوک قیمتی، بلکه در قالب یک الگوی رفتوآمدی خفیف ادامه یافته و بازار در وضعیتی میان انتظار و محافظه کاری قرار گرفته است.
آنچه این روزها بر حساسیت بازار افزوده، نه صرفاً سطح قیمتها بلکه انتظارات خریدار و فروشنده است. در حالی که تقاضای خانوار در ماههای گرم سال به طور سنتی با الگوی متفاوتی نسبت به فصول سرد دنبال میشود، بخش مصرف صنفی و کبابیها نیز تقاضای خود را بر مبنای قیمت روز تنظیم میکنند و همین موضوع هر سیگنال قیمتی را به سرعت به رفتار خرید تبدیل میکند.
از سوی دیگر، عرضه مرغ در میدانهای بار کشور از تعادل نسبی برخوردار است، اما همین تعادلِ «شکننده» باعث میشود هر خبری درباره حجم جوجه ریزی، وضعیت نهادههای دامی یا سیاستهای تنظیم بازار، به سرعت بر میانگین نرخ روزانه اثر بگذارد.
فعالان صنفی و کارشناسان بازار پروتئین، نوسان محدود هفته اخیر را نه یک رخداد غیرمنتظره، بلکه واکنش طبیعی بازار به وضعیت نهادههای دامی و فاصله میان قیمت تمام شده و نرخ عرضه ارزیابی میکنند.
به باور آنها، تا زمانی که الگوی عرضه نهاده و هزینه تولید برای مرغداران به نقطهای باثبات نرسد، بازار به الگوی «نوسان خفیف اما مستمر» ادامه خواهد داد؛ الگویی که در آن قیمتها نه از دایره انتظارات بازار خارج میشوند و نه اجازه شکلگیری ثبات واقعی را میدهند.
در چنین شرایطی، نقش مرغ منجمد به عنوان اهرم تعدیل بازار و …
