به گزارش خبرآنلاین، به نقل از زومیت، پژوهشی جدید نشان داده است که باکتریهای بیماریزا به طرز شگفتآوری در اسفنجها دوام میآورند و حتی پس از خشکشدن هم زنده میمانند. این یعنی وسیلهای که برای تمیزکردن ظروفتان استفاده میکنید، ممکن است خودش منبع اصلی آلودگی باشد.
پژوهشگران آلمانی خطر سه نوع باکتری را که معمولاً باعث مسمومیتهای غذایی شدید میشوند، روی اسفنجها بررسی کردند: اشریشیا کلی (عامل اسهال خونی)، سالمونلا (عامل مسمومیت غذایی حاد) و استافیلوکوکوس اورئوس (عامل عفونتهای پوستی و مسمومیت غذایی).
نتایج نگرانکننده بود. به نوشته آیافال ساینس، این باکتریها حتی با تعداد بسیار کم، روی اسفنج شروع به تکثیر کردند و جمعیتهای پایداری تشکیل دادند که حداقل تا ۱۴ روز دوام آوردند. نکتهی وحشتناکتر اینکه خشکشدن اسفنج هم مانعی برای بقای آنها نبود. این باکتریها توانستند حتی پس از خشکشدن کامل اسفنج هم زنده بمانند و دوباره فعال شوند.
اسفنج آشپزخانه به دلیل سطح متخلخل و رطوبت دائمی، محیطی ایدهآل برای رشد باکتریهای بیماریزا است …
