بسیاری از افراد نمیتوانند صبح خود را بدون یک فنجان قهوه سیاه شروع کنند. قهوه میتواند قبل از خوردن صبحانه به افزایش هوشیاری و تمرکز کمک کند. اما نوشیدن قهوه قبل از غذا لزوماً با نوشیدن آن بعد از غذا یکسان نیست و ممکن است روی دستگاه گوارش برخی افراد تأثیر متفاوتی داشته باشد.
به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ قهوه سیاه بهطور طبیعی اسیدی است. وقتی آن را قبل از غذا مینوشید، غذایی در معده وجود ندارد که اثرات آن را تا حدی خنثی کند.
متخصص ارشد تغذیه بالینی و رئیس بخش تغذیه بالینی و رژیمدرمانی میگوید: «برای بیشتر افراد سالم، نوشیدن قهوه سیاه با معده خالی، در حد اعتدال، مشکلی ایجاد نمیکند. اما این عادت برای همه مناسب نیست، بهخصوص افرادی که مستعد اسیدیته معده هستند. بنابراین بهتر است قبل از تبدیل کردن آن به یک عادت روزانه، بدانید بدن شما چگونه به آن واکنش نشان میدهد.»
قهوه ممکن است در برخی افراد معده را تحریک کرده و تولید اسید معده را افزایش دهد. در نتیجه، ممکن است احساس سوزش یا ناراحتی معده ایجاد شود.
کافئین همچنین میتواند باعث شل شدن اسفنکتر تحتانی مری شود؛ عضلهای که از بازگشت اسید معده به داخل مری جلوگیری میکند. به همین دلیل، در افراد حساس ممکن است احتمال بروز رفلاکس اسید افزایش پیدا کند.
برخی افراد ممکن است علائم دیگری را نیز تجربه کنند، از جمله:
* تهوع
* گرفتگی یا درد معده
* احساس سوزش
* نفخ یا ناراحتی گوارشی
البته همه افراد چنین واکنشهایی را تجربه نمیکنند. آیا قهوه سیاه با معده خالی میتواند باعث اسیدیته معده شود؟
در برخی افراد، بهویژه کسانی که به اسید معده حساس هستند، قهوه میتواند علائم اسیدیته یا رفلاکس را تشدید کند.
یک بررسی علمی که در سال ۲۰۲۲ در نشریه Nutrients منتشر شد، نشان داد قهوه میتواند تولید اسید معده و هورمون گاسترین را تحریک کند. گاسترین یکی از هورمونهای مؤثر در فرایند گوارش است. با این حال، تأثیر قهوه بر رفلاکس اسید هنوز کاملاً مشخص نیست.
برخی مطالعات نشان دادهاند که قهوه ممکن است علائم رفلاکس را تشدید کند، در حالی که برخی تحقیقات دیگر ارتباط قابلتوجهی میان مصرف قهوه و رفلاکس پیدا نکردهاند.
این بررسی همچنین نشان داد بیشتر پژوهشها …
