این بخش بهصورت خودکار گردآوری شده است. برای مطالعه کامل خبر، به منبع اصلی مراجعه کنید.
در فصل تابستان، آشپزخانهها هم وارد منطقه خطر میشوند؛ برنجی که چند ساعت روی کابینت مانده، مرغی که تا ظهر در ظرف غذا بوده یا ساندویچی که در مسیر طولانی مسافرت در گرمای خودرو مانده، ممکن است بدون آنکه بو، رنگ یا ظاهرش تغییر کند، به محلی برای رشد میکروبهای بیماریزا تبدیل شده باشد. اما غذا دقیقاً از چه زمانی دیگر قابل اعتماد نیست و چه خطراتی دارد و چه بلاهایی میتواند بر سر ما بیاورد؟ غذا تا چند ساعت میتواند بیرون از یخچال بماند؟
به گزارش همشهری آنلاین، نگهداری نادرست غذا در دمای نامناسب میتواند زمینه رشد باکتریها و بروز مسمومیت غذایی را فراهم کند. به گفته منابع ایمنی غذایی، باکتریها در محدوده دمایی حدود ۴ تا ۶۰ درجه سانتیگراد میتوانند با سرعت بیشتری تکثیر شوند و بعضی از آنها در شرایط مناسب، تعدادشان در مدت کوتاهی افزایش مییابد. …
