نتایج یک بررسی علمی تازه نشان میدهد بیشتر بزرگسالان سالم میتوانند روزانه تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین مصرف کنند، بیآنکه خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی در آنها افزایش پیدا کند. این میزان تقریباً معادل حداکثر پنج فنجان قهوه ۲۴۰ میلیلیتری است، البته به شرطی که قهوه بدون شکر، خامه و افزودنیهای پرکالری مصرف شود.
به گزارش روزیاتو، انجمن قلب آمریکا در بیانیه علمی تازهای که در نشریه Circulation منتشر شده، اعلام کرده است مصرف متعادل قهوه کافئیندار برای بیشتر بزرگسالان بیخطر است و حتی ممکن است در بعضی افراد با کاهش خطر بیماری قلبی، نارسایی قلبی و سکته مغزی ارتباط داشته باشد. با این حال، پژوهشگران تأکید کردهاند اثر کافئین در همه افراد یکسان نیست و عواملی مانند سن، بیماریهای زمینهای، داروهای مصرفی و حساسیت فردی باید در نظر گرفته شوند.
پروفسور گرگوری مارکوس از دانشگاه کالیفرنیا و رئیس گروه تدوینکننده این بیانیه میگوید:
کافئینی که از طریق قهوه مصرف میشود، بخش مهمی از زندگی روزانه میلیونها نفر است. بررسی تازهترین پژوهشها نشان میدهد برای بیشتر بزرگسالان، مصرف روزانه تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین، معادل حداکثر پنج فنجان قهوه کافئیندار بدون شکر یا افزودنی، بیخطر است و خطر بیماریهای قلبی و عروقی را افزایش نمیدهد.
هر فنجان مورد اشاره در این بررسی نزدیک به ۲۴۰ میلیلیتر حجم دارد. با این حال، میزان کافئین قهوه به نوع دانه، روش دمآوری و اندازه نوشیدنی بستگی دارد. بنابراین پنج فنجان قهوه رقیق خانگی لزوماً با پنج لیوان بزرگ قهوه کافهای یا چند شات اسپرسو مقدار کافئین یکسانی ندارد.
سازمان غذا و داروی آمریکا نیز ۴۰۰ میلیگرم کافئین در روز را برای بیشتر بزرگسالان مقداری میداند که معمولاً با عوارض منفی همراه نیست، اما یادآور شده است که حساسیت افراد به کافئین و سرعت دفع آن از بدن تفاوت زیادی دارد. این سازمان معادل ۴۰۰ میلیگرم را حدود دو تا سه فنجان ۳۵۵ میلیلیتری قهوه معرفی میکند که نشان میدهد اندازه فنجان در محاسبه تعداد قهوهها اهمیت زیادی دارد.
در بیانیه انجمن قلب آمریکا آمده است که مصرف قهوه سیاه کافئیندار در برخی افراد با کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی، سکته و دیابت نوع دو مرتبط بوده است. البته این یافتهها بیشتر از مطالعات …
