عصرایران- بوی قهوه تازه، عطر یک گل، بوی غذای مورد علاقه یا حتی رایحه باران می تواند در چند ثانیه خاطره ای قدیمی را زنده کند. حس بویایی فقط برای تشخیص بوها نیست؛ این حس با چشایی، حافظه، احساسات و حتی ایمنی روزمره ما ارتباط دارد.
وقتی حس بویایی کاهش پیدا می کند، غذاها ممکن است بی مزه به نظر برسند، اشتها تغییر کند و فرد حتی در تشخیص برخی خطرهای محیطی مانند دود یا نشت گاز با مشکل مواجه شود. به همین دلیل، تغییر محسوس در قدرت بویایی چیزی نیست که همیشه بتوان به سادگی از کنار آن گذشت. بویایی چگونه کار می کند؟
مولکول های فرار موجود در محیط هنگام تنفس وارد بینی می شوند. این مولکول ها به گیرنده های ویژه ای در بخش بالایی بینی متصل می شوند و پیام هایی را به سیستم بویایی مغز ارسال می کنند. مغز این اطلاعات را پردازش می کند و به ما اجازه می دهد بوهای مختلف را از یکدیگر تشخیص دهیم. …
